中华人民共和国国家标准
GB/T5494-2019代替GB/T5494-2008
Inspection of grain and oils-Determination of foreign matter andunsound kernels of grain and oilseeds
中国国家标准化管理委员会 国家市场监督管理总局 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
本标准代替GB/T5494-2008《粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验》
增加了小米中栗米检验的操作步骤和计算公式（见6.2.1、7.2.3）； -修改了检验试样用量规定表（见表1，2008年版的表1）；修改了米类不完善粒的计算公式（见7.2.4，2008年版的7.2.6）；删除了带壳种粒、稻谷粒检验的操作步骤和计算公式（见2008年版的6.2.2、7.2.4、7.2.5）；增加了操作过程中筛层规格的规定（见附录A）.
本标准由国家粮食和物资储备局提出.
本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口.
本标准起草单位：河南省粮油饲料产品质量监督检验中心、国家粮食局标准质量中心、河南省粮食科学研究限公司、郑州市粮食科学研究所、辽宁省储备粮管理有限公司、国粮武汉科学研究设计院有限公司.
本标准主要起草人：尹成华、孙巍巍、李敏、张艳、黄昌郡、崔阳、胡纪鹏、王莉莉、陈寅、牛梦宇.
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
GB/T 5494-1985 GB/T 5494-2008
粮油检验粮食、油料的杂质、 不完善粒检验
1范围
结果计算等. 本标准规定了粮食、油料中杂质、不完善粒含量检验的仪器和用具、照明要求、样品制备、操作步骤、
本标准适用于粮食、油料中杂质、不完善粒含量的检验.
2规范性引用文件
件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T22505粮油检验感官检验环境照明
3仪器和用具
3.3电动筛选器.
3.1天平：感量0.01g、0.1g、1g.
3.2谷物选筛.
3.4分样器或分样板.
3.5分析盘、镊子等.
4照明要求
操作过程中照明条件应符合GB/T22505的要求.
5样品制备
检验杂质的试样分大样、小样两种，大样是用于检验大样中的杂质，包括上层筛上的大型杂质和下层筛的筛下物；小样是从检验过大样杂质的样品中分出少量试样，检验与粮粒大小相似的杂质、不完善粒等.按照GB/T5491的规定分取试样至表1规定的试样质量.
表1杂质、不完善粒检验试样质量规定表
小粒：栗、芝麻、油菜籽、亚麻籽等 粮食、油料名称 大样质量/g 约500 小样质量/g 约10中粒：稻谷、小麦、高梁、小豆、根籽、黍、稷、荞麦、棵大麦、莜麦、绿豆等 约500 约50大粒：大豆、玉米、豌豆、葵花籽、小粒蚕豆等 约500 约100
表1（续）
粮食、油料名称 大样质量/g 小样质量/g特大粒：花生、落麻籽、桐籽、茶籽、文冠果、大粒蚕豆等 的 1 000 约200其他：甘薯片等 500~1 000
6操作步骤
6.1粮食和油料杂质、不完善粒检验（米类除外）
6.1.1筛选
6.1.1.1电动筛选器法：按附录A规定的筛层套好（大孔筛在上，小孔筛在下，套上筛底），按规定取试样放人上层筛上，盖上筛盖.放在电动筛选器上，接通电源，打开开关，选筛自动地向左向右各筛1min（110r/min~120r/min），筛后静止片刻，将上层筛的筛上物和下层筛的筛下物分别倒人分析盘内，卡在筛孔中间的颗粒属于筛上物.
6.1.1.2手筛法：按6.1.1.1中方法将筛层套好，倒人试样，盖好筛盖，然后将选筛放在玻璃板或光滑的泉面上，用双手以110次/min~120次/min的速度，按顺时针方向和逆时针方向各筛动1min，筛动的范围掌握在选筛直径扩大8cm~10cm.筛后的操作与6.1.1.1同.
6.1.2大样杂质检验
从平均样品中，按照第5章的规定分取试样至表1规定的大样质量（m），精确至1g，按6.1.1规定的筛选法分两次进行筛选（特大粒粮食、油料分四次筛选），然后拣出上层筛的筛上大型杂质（粮食籽粒外壳剥下归为杂质）和下层筛的筛下物合并，称量（m），精确至0.01g.
6.1.3小样杂质检验
从检验过大样杂质的试样中，按照第5章的规定分取试样至表1规定的小样质量（m）.小样质量不大于100g时，精确至0.01g；小样质量大于100g时，精确至0.1g，倒人分析盘中，按质量标准的规定栋出杂质，称量（mg），精确至0.01g.
6.1.4矿物质检验
从抹出的小样杂质中栋出矿物质，称量（m），精确至0.01g.
6.1.5不完善粒检验
在检验小样杂质的同时，按质量标准的规定出不完善粒，称量（m：），精确至0.01g.
6.2米类杂质、不完善粒检验
6.2.1杂质检验
按照第5章的规定分取试样约200g（me‘）.精确至0.1g.分两次放人直径1.0mm圆孔筛内，按6.1.1规定的筛选法进行筛选，筛后轻拍筛子使糠粉落入筛底.全部试样筛完后，刷下留存在筛层上的魏粉，过粉的试样中分别栋出矿物质或无机杂质并称量（：'）.精确至0.01g，栋出有机杂质并称量（zm）， 合并称量（m；），精确至0.01g.将筛上物倒人分析盘内（卡在筛孔中间的颗粒属于筛上物）.再从检验2
精确至0.01g：若试样为小米则还应单独栋出粟粒，并称量（m：），精确至0.01g.
注：无机杂质含量检验适用于大来.
6.2.2不完善粒检验
0.01g，将试样倒入分析盘内.按质量标准中的规定栋出不完善粒并称量（m；）.精确至0.01g. 按照第5章的规定分取试样至表1规定的小样质量（m：）（米类小样用量与其原粮相同），精确至
7结果计算
7.1粮食和油料杂质、不完善粒检验结果计算（米类除外）
7.1.1大样杂质含量（w）以质量分数（%）表示，按式（1）计算：
...( 1 )
式中：
m1-大样杂质质量，单位为克（g）：
大样质量，单位为克（g）.
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均数，即为测试结果.测试结果保留到小数点后一位.
7.1.2小样杂质含量（w）以质量分数（%）表示，按式（2）计算：
式中：
m-小样杂质质量，单位为克（g）；
m：小样质量，单位为克（g）.
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均数，即为测试结果，测试结果保留到小数点后一位.
7.1.3矿物质含量（）以质量分数（%）表示，按式（3）计算：
式中：
m：-矿物质质量，单位为克（g）；
m-小样质量，单位为克（g）.
测试结果保留到小数点后两位. 在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.1%，求其平均数，即为测试结果，
7.1.4杂质总量（）以质量分数（%）表示，按式（4）计算：
计算结果保留到小数点后一位.
7.1.5不完善粒（w;）以质量分数（%）表示，按式（5）计算：
式中：
m--不完善粒质量，单位为克（g）；
m：小样质量，单位为克（g）.
