中华人民共和国国家标准
GB/T7416.2-2025
啤酒原料质量要求 第2部分：啤酒麦芽
Quality requirements of brewing materialPart 2:Brewingmalt
国家标准化管理委员会 国家市场监督管理总局 发布
目次
前言引言 V1范围2规范性引用文件术语和定义4产品分类5要求6试验方法 检验规则8标志、包装、运输和贮存 24 25附录A（规范性） 相对密度与浸出物含量对照表 26附录B（资料性） 企业自控项目的试验方法 30
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件规定了质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件.
本文件是GB/T7416《啤酒原料质量要求》的第2部分.GB/T7416已经发布了以下部分：
啤酒大麦：
第2部分：啤酒麦芽.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中国轻工业联合会提出.
本文件由全国酿酒标准化技术委员会（SAC/TC471）归口.
本文件起草单位：中国酒业协会、粤海永顺泰（广州）麦茅有限公司、青岛啤酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中粮麦芽（大连）有限公司、青岛市产品质量监督检验研究院、 华润雪花啤酒（中国）有限公司、百威投资（中国）有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、嘉土伯（中国）啤酒工贸有限公司广州分公司、杭州千岛湖啤酒有限公司、江苏省农垦麦芽有限公司、中国农业科学院作物科学研究所、江南大学、广州珠江啤酒股份有限公司、欧麦（保定）麦芽有限公司、大跃大学、青岛市食品药品检验研究院、大连兴泽制麦有限公司、扬州大学、黑龙江省红兴隆农科所、 啤酒酿造（天津）有限公司、重庆钰鑫实业集团有限责任公司、山东鲁中啤酒原料有限公司、大连工业甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所、云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所.
本文件主要起草人：何勇、张五九、郭新光、韩永红、徐楠、尹花、佟恩杰、谭燕、刘月琴、刘素玲、贾风超、吕彦东、郭泽峰、张明、郭刚刚、陆健、曾玉萍、杨正龙、田桐、吴永阳、王生绪、王越、张风艳、丛刚、许如根、李作安、潘永东、曾亚文、元月、郝建秦、尤贺.
