中华人民共和国国家标准
GB/T18795-2012代替GB/T187952002
茶叶标准样品制备技术条件
Technology requirement for making standard samples of tea
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准依据GB/T1.1一2009给出的规则起草.
本标准代替GB/T18795-2002《茶叶标准样品制备技术条件》.与GB/T18795-2002相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
一剩除试验方法一章；
增加附录A“茶叶标准样品的使用和保管”
本标准由中华全国供销合作总社提出.
本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口.
本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州市标准化研究院、浙江大学、杭州茶厂有限公司.
本标准主要起草人：沈红、翁昆、许燕君、赵玉香、邹新武、龚淑英、余世建.
茶叶标准样品制备技术条件
1范围
本标准规定了各类茶叶（除再加工茶）标准样品的制备、包装、标签、标识、证书和有效期.本标准适用于各类茶叶（除再加工茶）感官品质评定的标准样品的制备.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T8302茶取样GB/T15000.4标准样品工作导则（4）标准样品证书和标签的内容GB/T23776茶叶感官审评方法GH/T1070-2011茶叶包装通则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1
茶叶标准样品standard samplesof tea
具有足够的均匀性，代表该类茶叶品质特征，经过技术鉴定，符合该产品标准的并附有质量等级说明的一批茶叶样品.
3.2
基准样basic standard samples
已额布的茶叶标准样品或完全符合该产品标准中感官品质要求的样品.
4制备
4.1原料选取
选留，4.1.2选取外形、内质基本符合标准要求的、有代表性的、相应等级的茶叶，且品质正常.其理化指标、4.1.3选用的原料要有足够的数量，宜多于标准目标实物样成样数量的2~3倍，以保证满足使用 卫生指标符合该产品的要求.需要.4.1.4原料选取后应进行水分测定，以采取保质措施，选取的原料应存放于干燥、无异味、密封性能良好的容器内，放置于干燥、无异味、温度控制在5C以下的仓房内，
4.1.1选取当年区域、品质有代表性、符合制作标准样品预期要求的原料，原料应在春茶及夏秋茶期间
4.2样品制备
4.2.1制备工艺和选用的加工工具应保证原料的均匀性，避免容器和环境对原料的污染.
