中华人民共和国国家标准
GB/T19086-2008代替 GB19086-2003
地理标志产品 文山三七
Product of geographical indication-Wenshan sanqi
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准代替GB19086-2003（原产地域产品文山三七》. 本标准与GB19086-2003相比主要变化如下：一标准属性由强制性国家标准改为推荐性国家标准；根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，将标准名称改为《地理标志--简化了产品的规格： 产品文山三七》；按照《中华人民共和国药典2005年版一部》调整了三七的人参皂苷R、皂苷R、R和皂苷R百分比含量：补充增加了卫生指标项目：本标准的附录A、附录B、附录C、附录D.附录E、附录F、附录G为规范性附录. 一补充完善了三七皂昔含量的测定方法.本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口.本标准起草单位：云南省文山州三七科学技术研究所、云南省文山州三七特产局.本标准主要起草人：崔秀明、雷绍武、王朝梁、陈中坚、冯光泉、陈昱君、张宏春、马成英.本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
GB 19086-2003
地理标志产品文山三七
1范围
本标准规定了文山三七的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存.
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的文山三七.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用面成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB3095环境空气质量标准 GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.136植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GB5084农田灌溉水质标准GB/T14769食品中水分的测定方法 GB15618土壤环境质量标准SN0281出口水果中甲霜灵残留量检验方法中华人民共和国药典2005年版一部
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准.
3. 1
文山三七Wenshan sanqi
在中国云南省文山州境内，海拔1200m~2000m.按规范技术种植、采收的五加科人参属植物三七Pana.z notoginseng（Burk.）F.H.Chen 的根、茎叶、花及其初加工品的三七粉和三七切片.三七原植物图见附录A.
3. 2
头main root
俗称，表示三七大小专用规格单位，指质量为500g的干燥三七主根个数.
GB/T 19086-2008
剪口rhizome经加工后根茎的俗称.
3.4 筋条branch root中部直径大于0.4cm支根的俗称.
3.5毛根fibre 须根及中部直径小于0.4cm支根的俗称.
9°春三七 chun sanqi摘除花苔后采挖的三七.
3.7 冬三七 dong sanqi留种后采挖的三七.
3.8三七花flower of sanqi 三七花序的干燥品.
3.9三七茎叶stem and leaf of sanqi三七植株茎和叶的干燥品.
3. 10 三七粉sanqi powder三七根部经粉碎后的初加工制品.
3. 11三七切片 sanqi slice 鲜三七主根经切片干燥后的初加工制品.
4地理标志产品保护范围
文山三七地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录B.
5要求
5.1种植环境
5.1.1空气质量空气环境质量符合GB3095二级标准规定的要求.
5.1.2水质水质应符合GB5084二级标准规定的要求.
5.1.3土壤土壤环境应符合GB15618二级标准规定的要求.土壤pH值应在5.5~7.0之间.
001006.0009.000.0010日霜期应为300d以上.
5.1.5地理环境
应选择北纬23°30附近，海拔1200m~2000m之间的特定区域.
5.2生产用种
5.3栽培技术
5.3.1建棚
人工搭建荫棚应做到透光均匀一致，透光率为8%～20%之间.
局，荫棚高1.8m左右. 专用遮阳网荫棚：选用8%~20%透光率的三七专用遮阳网作荫棚材料，支撑柱按3m×1.8m布
传统荫棚：选用作物蒿杆、山草或杉树枝等作荫棚材料，支撑柱按1.7m×（1.7m~2.0m）布局，荫棚高1.6m左右.
5.3.2作床
平地、缓坡地床高为20cm~25cm，坡地床高为15cm~20cm.床宽为120cm~140 cm.
5.3.3播种和移载
子和种苗质量分级播种和移栽.在播种和移栽前可选用附录C规定的一至两种杀菌剂进行种子、种苗浸种处理.
5.3.4施肥
底肥用充分腐熟的有机肥或细土将三七种子或种苗覆盖，以见不到种子或种苗为宜.追肥以有机肥为主.有机肥包括家畜粪便、灶灰、油枯、骨粉，不包括人粪尿.有机肥在施用前充分腐熟.追肥采用灰适量.三七的整个施肥过程禁止使用硝态氮肥.
5.3.5农药使用准则
特殊情况下应使用农药时，应严格遵守以下准则：
a）允许使用植物源农药、动物源农药、微生物源农药和矿物源农药中的硫制剂、钢制剂.b）严禁使用剧毒、高毒、高残留或者具有"三致”（致癌、致畸、致突变）农药（见附录D）.c）允许有限度地使用部分有机合成化学农药（见附录C）. d）最后一次施药距采收（包括根部、花、茎叶）间隔天数不得少于20d.e）应提侣交替使用有机合成化学农药，如生产上实属需要，混配的化学农药只允许选用附录C中列出的种类.{）在三七栽培中禁止使用化学除草剂.
5.3.6采收
种苗：种苗收获根据移裁的时间而定，为12月中下旬至翌年1月中下旬采挖.
三七花：三七花的采收年限为二年生以上，采收时间为7月～8月，方法为当花苔生长至5cm左右的花蕾时人工采摘.
实采收后即洗去果皮，湿砂保存备用. 果实：当三七果实额色由绿转为红色并具光泽时即成熟，可分批采摘、分批贮藏，贮藏方法：三七果
根部的采收时间为摘除果实后20d~30d
三七茎叶：二年生三七茎叶的采收时间为12月至翌年2月，三年生以上与根部的采收同时进行.
5.4加工技术
5.4.1加工工艺流程
三七的整个加工过程在洁净环境中进行，加工工艺流程图见图1.
