中华人民共和国国家标准
GB/T20014.24-2008
良好农业规范第24部分： 中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范
Good agricultural practicePart 24:Chinese mitten crab net enclosure culture control points andpliance criteria
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分：
第1部分：术语： 第2部分：农场基础控制点与符合性规范；第3部分：作物基础控制点与符合性规范；第4部分：大田作物控制点与符合性规范；一第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范： 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范：一第7部分：牛羊控制点与符合性规范：一第8部分：奶牛控制点与符合性规范：一第9部分：生猪控制点与符合性规范；第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范； 一第10部分：家禽控制点与符合性规范；一第12部分：茶叶控制点与符合性规范；一第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范；一第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范；一第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范； 一第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范；第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范；第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范：第19部分：罗非鱼池塘养殖基础控制点与符合性规范： 第20部分：鳗细池塘养殖基础控制点与符合性规范；一第21部分：对虾池塘养殖基础控制点与符合性规范：一第22部分：鲜鳞工厂化养殖控制点与符合性规范：一第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范：本部分为GB/T20014的第24部分，本部分应与第13部分、17部分结合使用. 一第24部分：中华绒整围拦养殖控制点与符合性规范.本部分由中国国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国农业部共同提出.
本部分起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中国水产科学研究院、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心.
本部分主要起草人：宋译、那旭文、戈贤平、王建新、陈恩成、黄磊、王世表、陈晓.
引 言
食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，面且还直接或间接影响到食品、农产品行业的发展.因此，食品安全是食品链（如：养殖、加工、储运）中各组织的首要要求.
作为食品链的初端，水产养殖过程控制直接影响食品的安全.为达到符合法律法规或相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，本部分在遵循GB/T20014.13和GB/T20014.17的前提下，提出以下要求：
0.1食品安全危害的管理
本部分采用危害分析与关键控制点（HACCP）方法识别、评价和控制食品安全危害.在水产养殖过程中，针对中华绒蔡蟹围拦养殖的生产方式特点，对养殖场选址、围拦、饲料、养殖过程管理、辅获与运输等方面等提出了要求.
0.2渔业可持续发展的环境保护要求
过程的良性生态环境，协调养殖水产品生产和环境保护的关系. 本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规或标准，营造养殖水产品生产
0.3员工的职业健康、安全和福利要求
本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求.
0.4动物福利的要求
本部分提出了动物福利的要求.
本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则：
表1
等级 级别内容基于危害分析与关键控制点（HACCP）和与食品安全直接相关的动物福利的食品1 安全要求2 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的要求3 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求
中华绒整蟹围拦养殖控制点与符合性规范 良好农业规范第24部分：
1范围
GB/T20014的本部分规定了中华绒整蟹（Eriocheirsinensis）围拦养殖良好农业规范的要求.本部分适用于中华绒整蟹围拦养殖良好农业规范要求的符合性判定.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本 部分.
GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语GB/T20014.13良好农业规范第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范GB/T20014.17良好农业规范第14部分：田拦养殖基础控制点与符合性规范
3术语和定义
GB/T 20014.1、GB/T 20014.13和GB/T 20014.17确立的术语和定义适用于GB/T20014的本部分，
4要求
4.1选址、设施
4.1.1选址
序号 控制点 符合性要求 等级4.1.1.1 网田养殖区应环境安静，水面开阔，水源充足、 现场检查. 1级清新，无污染，pH值7.5~8.5，水深宜为0.8m~2m.枯水期养殖区水深0.5m以上.
4.1.2围拦
序号 控制点 符合性要求 等级4.1.2.1 围拦高度随水位高低进行升降，应高出水面 现场检查. 2级1 m~1.5m.拦网网目的大小2.5cm~3cm尽量节省材料并以达到围拦区水体最高交换率和有效防逃为原则.4.1.2.2 拦网上端用小网片或塑料膜制成宽40cm高 现场检查. 2级的、呈“r"型的倒榕，防蟹由上部逃逸.
4.2饲料
序号 控制点 符合性要求 等级4.2.1 用作饲料的沉水植物和螺、规、蚌等应来源于无 养殖场提供采集记录. 1级污染的水域.
4.3养殖过程管理
4.3.1 苗种放养
序号 控制点 符合性要求 等级4.3.1. 1 放养前采用网捕等方法进行一次彻底的清除大 现场检查.养殖场提供 2级较高的挺水植物和过多的浮叶植物等. 规格凶猛性的和摄食底栖生物的鱼类.应清除 记录，4.3.1.2 围拦养殖区应种植适宜水草，覆盖率应达到 现场检查. 2级50%以上，4.3.1.3 苗种质量要求规格整齐，体质健壮，爬行缴捷， 养殖场提供消毒记录. 2级附肢齐全，指节无损伤，无寄生虫附着.放养时，可用3%~4%食盐水溶液浸泡3min~5min的消毒处理.4.3.1.4 放养苗种的规格为60只/kg~120只/kg.放 养殖场提供放养记录. 2级养密度为4500只/hm²~7500只/hm².
4.3.2投喂管理
序号控制点 符合性要求 等级4.3.2.1 饲料投喂每天两次，投喂时间宜为6：00~7：00 和16：00~17:00.每日投饵量的分配为早上 养殖场提供养殖记录. 3级占30%.傍晚占70%.4.3.2.2 饲料投眼宜根据季节、天气、水色与蟹摄食量而 养殖场提供养殖记录. 2级定.一般日投饵量3月~4月份为蟹体重的1%左右，5月~7月为5%~8%；8月~10月为10%以上.4.3.2.3 幼蟹早期饵料宜为螺、蚌、小杂鱼、虾等.根据 不同生长发育阶段需要，宜合理搭配土豆、南 养殖场提供养殖记录. 3级瓜、玉米等饲料，4.3.2.4 投喂的水草，一次性定点投入，投喂量以第二天 现场检查，如无，则不适用. 1级摄食完毕为宜.次日晨，捞去未食完的残剩水草.4.3.2.5 投眼的螺、.、蚌等动物性饵料，应随到随眼，一 现场检查，如无，则不适用. 2级次性多点投人.4.3.2.6 饲料投喂宜沿浅水区定点"一”字形摊放. 现场检查. 3级
