中华人民共和国国家标准
GB/T 22427.4-2008代替 GB/T12095-1989
Starch-Determination of spot
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准代替GB/T12095-1989淀粉斑点测定方法》.
本标准和GB/T12095-1989相比主要修改如下：
标准名称改为《淀粉斑点测定》；一规范了检测方法：适用范围改为“干燥的粉末状淀粉和变性淀粉”，分析人员的视力明确为“裸眼视力或者矫正视力在1.0以上”；增加了"7实验报告”. 完善了标准格式，按国际单位制规范了单位：
本标准由中国商业联合会提出并归口.
本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会.
本标准主要起草人：顾正彪、洪雁、程力、靳晓蕾.
淀粉斑点测定
1范围
本标准规定了肉眼观察测定淀粉班点的方法.本标准适用于干燥的粉末状淀粉和变性淀粉.
2术语和定义
下列术语和定义适用于本标准.
2. 1斑点spot
在规定条件下，用肉眼观察到的杂色点.
3原理
通过肉眼观察样品，读出斑点的数量.
4仪器
4.1透明板：刻有10个方形格（1cm×1cm）的无色透明板.清洁，无污染.4.2平板：白色，清洁，无污染，可均匀分布样品.
5操作过程
5.1样品预处理样品应充分混匀.
5.2称样称取样品（5.1）10g，均匀分布在平板（4.2）上.
5.3计数
将透明板（4.1）盖到已均匀分布的样品上，并轻轻压平.在较好的光线下，眼与透明板的距离保持30cm，用肉眼观察样品中的斑点，并进行计数，记下10个空格内样品的斑点总数量.
注：分析人员的裸眼视力或矫正视力应在1.0以上.
5.4测定次数
应进行平行实验.
6结果计算
6.1计算方法
结果以每平方厘米的斑点的数量表示，见式（1）.
式中：
X-样品的班点单位为个每平方厘米（个/cm）；C-10个空格内斑点的总数，单位为个.取平行实验的算术平均值为结果，结果保留一位有效数字.
GB/T 22427.4-2008
6.2重复性
7实验报告
实验报告应列出：
平行实验结果的绝对差值，不应超过1.0.若超出上述限值，应重新测定.
实验方法：一实验得到的结果；还应列出未列出的操作环节以及任何偶然可能影响实验结果的环节. 进行重复性实验而得到的两种实验结果.实验报告应包括完全测试试样必需的信息.
