中华人民共和国国家标准
GB/T 22533-2018 代替GB/T22533-2008
鲜园参分等质量
Grade quality of cultivated ginseng
中国国家标准化管理委员会 国家市场监督管理总局 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
本标准代替GB/T22533-2008《鲜网参分等质量》，与GB/T22533-2008相比，除编辑性修改外，主要技术内容变化如下：
删除了 GB/T 5009.11、GB/T 5009.12、GB/T 5009.13、GB/T 5009.15、GB/T 5009.17、 GB/T 5009.19 GB/T 5009.20 GB/T 5009 22 GB/T 5009 36 GB/T 5009.103 GB/T 5009.104 、GB/T5009.110GB/T5009.136、GB/T5009.145十四个规范性引用文件，增加了GB2760、GB2762、GB2763、GB/T18765-2015、GB/T26792五个规范性引1用文件（见第2章，2008年版的第一删除了成品鲜园参、人参芽苞、边条人参主根长、原料鲜园参的术语（见2008年版的3.1.1、3.4、 2章）：3.15 3.17) ;增加了人参主根长的术语（见3.8）；一将术语成品鲜园参、边条人参、普通人参、红皮（水锈）分别修改为鲜园参、边条园参、普通园参、修改了部分英文对应词（见3.1、3.3、3.4、3.5、3.6、3.7、3.9、3.10、3.13、3.14、3.15、3.16，2008年 水锈（见3.1、3.2、3.3、3.12 2008年版的3.1.1、3.2 3.3、3.12);版的3.1、3.3、3.4、3.5、3.6、3.7、3 8.3 9、3 12、3.13、3.14、3.16) ;一删除了边条园参、普通网参中混等的规格（2008年版的4.1.1.1中表1，2008年版的4.1.2.1中表2）；特等边条园参主根长修改为12cm（见4.1.1.1中表1，2008年版的4.1.1.1中表1）； 删除了人参皂苷Rg、Re、Rb：的薄层鉴别（2008年版的4.2序号1）；增如了人参皂苷Rf、拟人参皂苷F定性鉴别（见4.2序号1）；-删除卫生指标中各项具体指标，采用引用标准方式表述（见2008年版的4.3）；删除了附录A鲜人参总皂苷含量的测定方法（2008年版的附录A）： 一增加了附录A人参皂苷Rf、拟人参皂苷F的定性鉴别（见附录A）.
本标准由全国参茸产品标准化技术委员会（SAC/TC403）提出并归口.
本标准起草单位：吉林人参研究院、吉林省参茸办公室、国家参茸产品质量监督检验中心、中国农业科学院特产研究所、康美新开河（吉林）药业有限公司、本溪龙宝参茸集团有限公司、辽宁祥云药业有限公司、长白山皇封参业股份有限公司、挥春华瑞参业生物工程有限公司、通化福参源特产产品有限公司、 杭州胡庆余堂国药号有限公司、辽宁天土力参茸股份有限公司、吉林省标准研究院、抚松县参王植保有限公司、吉林农业大学.
本标准起草人：曹志强、冯家、仲伟同、武伦鹏、王英平、李学军、孙孝贤、曾祥云、高庆海、金立华、王俊良、杨仲英、叶正良、韩士冬、韩春峰、高宇光、许永华、徐怀友、潘晓鹏、张红杰、许世泉、王明芝、马友德、崔丽丽、李乃军.
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
GB/T 225332008.
鲜园参分等质量
1范围
本标准规定了鲜园参产品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签和包装以及运输和贮存.
本标准适用于鲜园参的分等和检验.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T18765-2015野山参鉴定及分等质量GB/T26792高效液相色谱仪 中华人民共和国药典（2015年版第四部）
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1 鲜园参cultivated ginseng人工栽培的新鲜人参.
3.2边条园参biantiao ginseng人参中具有三长（芦长、主根长、支根长）的人参.注：俗称“边条人参”.
普通园参mon ginseng支根多呈丛状，具有三多（支根多、须根多、不定根多）的人参.注：俗称“普通人参”.
'
3.4
人参主根上部的根茎.
GB/T 22533-2018
4技术要求
人参节ginseng adventitious root生长于根茎上的不定根.
人参主根ginseng main root人参根茎的主体部分.
3.7人参主根长length of ginseng main root人参肩部到支根上部的长度.
生长于人参主根下端较粗的分根. 人参支根ginseng lateral root
3.9人参须根ginseng fibrous root生长在人参主根、支根和不定根上的根.
01'疤痕scar 人参根因病、虫、鼠害及机械损伤和人为损伤等原因留下的痕迹.
3.11破肚body cracking生长过程中主根开裂的现象.
3.12水锈rustyroot 人参表皮呈现铁锈颜色的现象.
3.13浆气serosity新鲜人参特有的体态光滑、圆润，质地饱满，汁液充盈的状态.
3.14 跑浆lost serosity鲜人参存放时间过长，其主体变软的现象.
3.15腿租diameter of ginseng lateral root人参支根的直径.
4.1规格与等级4.1.1边条鲜园参规格与等级4.1.1.1边条鲜园参规格等级分类边条鲜国参的规格等级分类应满足表1的规定.
表1边条鲜园参规格等级分类表
支数 单支重 主根长规格 支/500g cm特等 3 >167 ≥12一等 心 >125二等三等 >55 >9四等 五等 1 1 >45 ≥35 >8六等 20七等 40 >12.5 ＞5八等 41~100 25 >5
4.1.1.2边条鲜园参等级
4.1.1.2.1人参主根呈长圆柱形，人参芦长，主根长，支根长，无分支或有2个～3个分支，人参芦人参须根基本齐全，浆气足、饱满.无疤痕、水锈、杂质、泥土，不腐烂.
4.1.1.2.3少芦、断支、疤痕严重、水锈严重、浆气不足者、有破肚和跑浆现象的均为八等.
4.1.2普通鲜园参规格与等级
4.1.2.1普通鲜园参规格与等级分类
普通鲜园参的规格等级分类应满足表2的规定.
表2普通鲜园参规格等级分类表
规格 支/500g 支数 单支重 g特等 100~150一等 8 >62 5二等 1 >41.5三等 16 >31 3四等 2040 >12 5六等 ≤100 >5
4.1.2.2普通鲜园参等级
4.1.2.2.1人参主根呈圆柱形，有分支、须芦齐全、浆气足、饱满、无疤痕、水锈、杂质、泥土. 4.1.2.2.2特等、一等、二等人参节不得超过20%，超过者降一级，腿租者降为下一等.
