T/CSTC 中国热带作物学会团体标准
T/CSTC35.1-2025
望谟芒果
Wangmomango
中国热带作物学会 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中国热带作物学会提出并归口.
本文件为T/CSTC35《望谟芒果》标准的第1部分，T/CSTC35标准分为以下9个部分：
-第1部分望谟芒果：第2部分品牌使用管理规范： 第3部分栽培技术规程：第4部分树型培育技术规程：第5部分套袋技术规程： 第6部分主要病虫害绿色防控技术规程：第7部分高接换种技术规程：第9部分包装标识技术规范. 第8部分采收与贮运技术规范：
本文件起草单位：贵州省亚热带作物研究所、望漠县农业农村局、中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所、黔西南州农业农村局、贵州南亚热作农业发展有限公司望漠分公司、望漠县芒果产业协会.
本文件主要起草人：张正学、阮正林、朱墩、徐富林、毛启昌、吴小波、蒋泽修、王忠泽、韦沙沙、任根、李定容、吴金培、易正邦.
望谟芒果
1范围
本文件规定了望漠芒果的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、包装与标识、贮存与运输等内容.
本文件适用于贵州省望谟县种植的台农1号、金煌、热品4号三个芒果品种.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T8855新鲜果蔬抽样方法 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB12456食品中总酸的测定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 T/CSTC35.8塑读芒果采收与贮运技术规范T/CSTC35.9望读芒果包装标识技术规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
望漠芒果Wangmomango
3.1
产自贵州省望谟县行政区域内的鲜食芒果，地理坐标位于东经1055435”～"，北纬2456’3”~2536'55"的芒果.
果实生理上已发育成熟，果肉开始变黄，肉硬、味酸，采收后可完成后熟.
3.3 完熟fullyripe果实已完全成熟，具有该品种固有的色香味，肉质软，达到可以食用的最佳状态.
4要求
4.1基本要求
应满足下列基本要求：新鲜未软化： 果实发育正常、果型完整：无裂果、无坏死斑块、无腐烂、无异味：成熟度不得低于青熟： 无生理性病变、无病虫害、冻害、灼伤、无明显机械伤：
一带果柄，果柄长度不超过1cm.
4.2等级
在符合基本要求的前提下，产品分级应符合表1的相关规定.
表1等级指标
指标/等级 特级 一级 二级具有该品种特征，果型饱满，无 具有该品种特征，果型饱满，无畸 其有该品种特征，果型饱满，无果型 外观一致，果面干净光滑，色泽 明显变形，大小均匀. 外观一致，果面干净光滑，单果 形，大小均匀. 外观一致，果面干净光滑，单果 畸形，大小均匀.外观 正常，着色均匀. 85%以上着色均匀. 70%以上着色均匀.缺陷 斑迹. 无病虫、日购、流胶及机械损伤 不超过果面总面积的5% 病虫、日灼、流胶及机械损伤斑迹 迹不超过果面总面积的10%. 病虫害、日灼流胶及机械损伤斑
4.3规格
不同品种按照单果质量划分，规格应符合表2规定.
表2各品种果实大小规格
单果重量：g品种名称 大果（L） 中果（M） 小果（S）台农1号 >250 150250 800 >600 650~800 450~600 （650 ( 450
4.4理化指标
4.4.1 青熟芒果
不同等级青熟可溶性固形物、总酸应符合表3要求.
表3各品种青熟可溶性固形物、总酸
一级品种 青熟可溶性固 特级 青熟总酸 青熟可溶性固 青熟总酸（H，%） 青熟可溶性固 二级 青然总酸形物（G，%） （H.%) 形物（G，%） 形物（G.%） (H %) ≥3.0台农1号 金煌 ≥15 ≥14 <2.0 <1.5 12 ≤G14 13≥G <15 1.5 ≤ H2.5 2.0 ≤H<3.0 11 ≤G<13 10 ≤G<12 ≥2.5热品4号 ≥12 <2.0 10 ≤G12 2.0≤H<3.0 8≤G<10 ≥3.0 4.4.2完熟芒果 不同等级完熟可溶性固形物、总酸应符合表4要求. 表4各品种完熟可溶性固形物、总酸 特级 一级 二级品种 完熟可溶性固 完熟总酸 完然可溶性固 完熟总酸（H，%） 完熟可溶性固 完熟总酸台农1号 形物（G，%） ≥20 （H，%) ≤0.5 形物（G，%） 18 ≤G<20 0.5<G<1.0 形物（G，%） 16 ≤G<18 （H，%） ≥1.0金煌 s1≤ ≤0.4 16 ≤G<18 0.4<G<0.8 14≤G<16 ≥0.8热品4号 ≥17 ≤0.6 15 ≤ G < 17 0.6<G<1.2 13 ≤ G < 15 ≥ 1.2 4.5容许度 4.5.1特级果中允许有不超过5%不符合本等级规定的等级要求，不合格果不得低于一级果的要求：4.5.2一级果允许有不超过8%不符合本等级规定的等级要求，不合格果不得低于二级果的要求：4.5.3二级果允许有不超过10%不符合本等级规定的等级要求，但应符合4.1的基本要求. 4.6安全要求 污染物限量应符合GB2762规定，农药残留限量应符合GB2763的规定. 5检验方法 5.1感官要求 从样品中随机取20个果实，用目测法在自然光下观察果型、外观、缺陷以及成熟度等，并进行记录. 5.2单果重 从样品中随机取20个果实，用精度为0.1g的电子秤称单果重. 按照NY/T2637、GB12456的有关规定执行. 5.4成熟度 按照T/CSTC35.8的规定执行. 6检验规则 同一品种、同一生产基地、同一批采收、同一包装日期的为一个批次. 按照GB/T8855的规定执行. 6.3判定规则 经检验符合本文件要求的产品，判定为相应等级规格的产品：安全要求有项目不合格，判定该批次为不合规产品. 6.4交收检验 对产品外观、等级、标志和包装等内容进行检验，检验合格后方可交收. 6.5复检 对检测结果有异议时，允许用备用样品复检一次，条件允许可再抽样一次.复检结果为最终结果. 7包装与标识 按照T/CSTC35.9的规定执行. 8贮存与运输 按照T/CSTC35.8的规定执行.
