T/NMSP 内蒙古标准发展促进会团体标准
T/NMSP88-2025
Local characteristic dairy products of Ar Horqin Banner Tarag (ta ri ge)
内蒙古标准发展促进会 发布
T/NMSP 88-2025
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件由阿鲁科尔沁旗市场监督管理局提出.
本文件由内蒙古标准发展促进会归口.
本文件起草单位：阿鲁科尔沁旗市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院.
本文件主要起草人：张立、刘羽清、刘月、尹可欣、杜晓丹、韩靖宇、张晓彬、李奥博、孙绪、简婧、王倩影、许恒博.
阿鲁科尔沁旗特色乳制品塔乳嘎（塔日格）
1范围
本文件规定了塔乳嘎（塔日格）的术语和定义、技术要求、标签、包装、运输和储存.本文件适用于阿鲁科尔沁旗地方工艺制成的塔乳嘎（塔日格）.
2规范性引用文件
仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，件.
GB2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2760-2024食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762-2025食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单）GB4789.15-2016食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB4789.1-2016食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.18-2024食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品采样和检样处理GB4789.3-2025食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB4789.35-2023食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB5009.239-2016食品安全国家标准食品酸度的测定GB5009.5-2025食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6-2025食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB7718-2025食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14880-2012食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB19301-2010食品安全国家标准生乳（含第1号修改单） GB19302-2025食品安全国家标准发酵乳GB29921-2021食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1
塔乳嘎（塔日格）Tarag（tarige） 以生牛乳为原料，加热后冷却加引子和糖，自然发酵后灌装的地方特色乳制品.
4技术要求
4.1原料要求
4.1.1生牛乳：应符合GB19301的要求. 4.1.2其他原料：应符合相应的食品安全标准或有关规定.
4.2感官要求
应符合表1的规定.
