T/YEFA 009-2025
白肉灵芝干品质量分级
云南省食用菌协会 发布
前言
起草. 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由云南省食用菌协会提出并归口.
本文件起草单位：云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所、云南民族大学、云南云之凰健康科技有限公司、云南宝之灵生物科技有限公司.
本文件主要起草人：李娥贤、李树红、罗红梅、陶南、王恰璇、张韵璇.
白肉灵芝干品质量分级
1范围
本文件适用于裁培白肉灵芝（Ganodermaleucocontextum）干品质量分级. 本文件规定了白肉灵芝干品产品质量分级、抽样、试验方法、判定规则、包装、标识和储运的要求.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12728食用菌术语 NY/T1676食用菌中粗多糖含量的测定NY/T3676灵芝中总三含量的测定分光光度法
3术语和定义
GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1
白肉灵芝GanodermaIeucocontextum
体.又名白心灵芝、西藏灵芝、云南白灵芝、白灵芝.白肉灵芝是生长在高海拔地区的一种特有的灵芝 多孔菌科（Polyporaceae）灵芝属（Ganoderma）白肉灵芝（GanodermaIeucocontextum）的子实种类，因其肉质为雪白色得名，主要分布于我国云南、西藏、四川等西南高海拔地区.
3.2
白肉灵芝整芝鲜品经晾晒、干燥等工艺干制成的产品，含水量小于等于12%.
3.3
菌盖直径capdiameter
白肉灵芝菌盖径面的最大长度.
3.4菌柄长度stemlength
从菌盖连接处到菌柄底部的直线长度.
3.5
白肉灵芝成熟期maturationstageof Ganoderma/eucocontextum
灵芝菌盖完全伸展达到最大直径，菌盖边缘淡黄色生长圈逐渐消失，转为红褐色，开始弹射少量孢子的时期.
3.6
白肉灵芝衰老期senescenceofGanodermaIeucocontextum
灵芝孢子弹射后期或孢子弹射完成时期，此时菌盖变为灰褐色，表面堆积一层褐色的孢子粉.
