ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.97-2003 代替GB/T13112一1991 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 Determination of sodium cyclamate in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 687 GB/T5009.97-2003 前言 本标准代替GB/T13112一1991《食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法》. 本标准与GB/T13112一1991相比主要修改如下： 一修改了标准中文名称，标准中文名称改为《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》； ——按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由广州市卫生防疫站、广东省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所负责起草. 本标准第一、二法主要起草人：张暖民、江月碧、吕澳生、粱立文、刘燕霞. 本标准第三法主要起草人：杨祖英、崔宏、蒋罗章、焦淑婷、易再明. 原标准于1991年首次发布，本次为第一次修订. 688 GB/T5009.97-2003 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 1范围 本标准规定了食品中环己基氨基磺酸钠的三种测定方法—一气相色谱法、比色法、薄层层析法. 本标准气相色谱法及比色法适用于饮料、凉果等食品中环己基氨基磺酸钠的测定；薄层层析法适用 于饮料、果汁、果酱、糕点中环己基氨基磺酸钠的含量测定. 本标准检出限为4μg. 第一法气相色谱法 2原理 在硫酸介质中环己基氨基磺酸钠与亚硝酸反应，生成环己醇亚硝酸酯，利用气相色谱法进行定性和 定量. 3试剂 3.1正己烷. 3.2氯化钠. 3.3层析硅胶（或海砂）. 3.450g/L亚硝酸钠溶液. 3.5100g/L硫酸溶液. 3.6环己基氨基磺酸钠标准溶液（含环己基氨基磺酸钠，98%）：精确称取1.0000g环己基氨基磺酸 钠，加入水溶解并定容至100mL 此溶液每毫升含环己基氨基磺酸钠10mg. 4仪器 4.1气相色谱仪：附氢火焰离子化检测器. 4.2旋涡混合器. 4.3离心机. 4.410μL微量注射器. 4.5色谱条件 4.5.1色谱柱：长2m 内径3mm U形不锈钢柱. 4.5.2固定相：Chromosorb W AW DMCS80目~100目，涂以10%SE-30. 4.5.3测定条件 柱温：80℃；汽化温度：150℃；检测温度：150℃. 流速：氮气40mL/min;氢气30mL/min;空气300mL/min. 5试样处埋 5.1液体试样：摇匀后直接称取.含二氧化碳的试样先加热除去，含酒精的试样加40g/L氢氧化钠溶 液调至碱性，于沸水浴中加热除去，制成试样. 5.2固体试样：凉果、蜜饯类试样将其剪碎制成试样. 689 ...

ICS67.040 C53 G E 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.96—2003 代替GB/T13111-1991 谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定 Determination of ochratoxin A in cereals and soybeans 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 681 GB/T5009.96-2003 前言 本标准代替GB/T13111一1991《谷物和大豆中猪曲毒索A的测定方法》， 本标准与GB/T13111一1991相比主要修改如下： 一一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《谷物和大豆中曲霉毒素A的测定》； 一一按GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、辽宁省食品卫生监督检验所、黑龙江省食品卫生监 督检验所、北京市卫生防疫站、山西省卫生防疫站. 本标准主要起草人：魏润蕴、鲍风珍、方晓明、杨貌端、高晓岚. 原标准于1991年首次发布，本次为第一次修订， 582 GB/T5009.96-2003 谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定 1范围 本标准规定了谷物和大豆中猪曲霉毒素A的薄层色测定方法. 本标准适用于小麦、玉米和大豆中曲莓毒素A的测定， 本方法的检出限为10g/kg. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括斯误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，效励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准， GB/T5009.22-2003食品中黄曲霉毒素B 的测定 3原理 用三氯甲烷-0.1mo/L.磷酸或石油醚-甲醇/水提取试样中的猪曲莓毒素A 试样提取液经液-液分 配后，根据其在365nm紫外光灯下产生黄绿色荧光，在薄层色诺板上与标准比较测定含量， 4试剂 4.1石油醚(60℃~90℃或30℃~60℃)， 4.2甲醇. 4.3三氯甲烷， 4.4甲苯. 4.5乙酸乙酯. 4.6甲酸. 4.7冰乙酸. 4.8乙醚. 4.9苯-乙脐(982)， 4.100.1mol/L磷酸[c(HPO)-0.1mol/L]:称取11.5g磷酸(85%)加水稀释至1000mL 4.112mol/L盐酸溶液[cHCl》=2mol/L]:量取20mL.盐酸，加水稀释至120mL 4.12氯化钠溶液(40g/L) 4.130.1mol/L碳酸氢钠溶液[c(NaHCO)=0.1mol/L]:称取8.4g碳酸复钠加适量水溶解，并用 水稀释至1000mL 4.14硅胶G:薄层层析用， 4.15曲霉毒素A标准品（以下简称0A). 4.16猪曲霉毒素A标准溶液： 4.16.1赭曲霉毒素A标准贮备液：用苯冰乙酸(991)配成40Pg/mL赫曲霉毒素A标准贮备液， 并用紫外分光光度计测定其浓度.浓度的测定按照GB/T5009.22一2003中3 14（曲霉毒素A的最 大吸收峰波长333nm 分子量403，克分子消光系数值为5550).置冰箱中避光保存. 4.16.2赫曲霉毒素A标准使用液：精密吸取贮备液，用苯稀释成每毫升含曲霉毒素A0.5μg 置冰 箱中避光保存， 583 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.95-2003 代替GB/T13110-1991 蜂蜜中四环素族抗生素 残留量的测定 Determination of tetracyclines residues in honey 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 675 GB/T5009.95-2003 前言 本标准代替GB/T13110一1991《蜂蜜中四环素族抗生素残面量的测定方法》. 本标准与GB/T13110一1991相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为（蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定； 一按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法3对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准起草单位：福建省食品卫生监督检验所、福建省药品检验所， 本标准主要起草人：林升清、马赛骏、黄宏南、耿莹莹、林桂生. 原标准于1991年首次发布，本次为第一次修订， 676 CB/T5009.95-2003 蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定 1范围 本标准规定了用微生物管骤法测定蜂蜜中四环素族抗生素留量的方法. 本标准适用于天然或加工蜂蜜中四环索族抗生素残留景的测定. 2原理 试样中四环素族抗生素经Mellvaine缓冲液提取后，用SEP-PAKC柱纯化.四环素族三种抗生 素四环素、土霉素及金素利用薄层层析生物检测法进行分离和定性：以结样芽胞杆菌为试验菌株，用 微生物管碟法进行定量检测. 3试剂 3.1 Mellvaine缓冲液(pH4) 称取磷酸氢二钠(Na;HPO 12H2O)27.6g、柠蒙酸(C H.OH:O) 12.9g 乙二胺四乙酸二钠37.2g 用水溶解后稀释并定容至1000mL 3.20.1mol/L请酸盐缓冲液(pH4.5):称取磷酸氢二钾13.6g 用水溶解后稀释并定容至1000mL 115℃灭菌30min 置4℃冰箱中保存 3.3乙二胺四乙酸二钠水溶液《50g/L). 3.4 Waters SEP-PAKC柱（或国产PT-C柱）：用时先经10mL甲醉滤过活化，再用10mL满情水 置换，然后用10mL50g/L乙二胺四乙酸二钠流过. 3.5抗生素标准品：四环素、土霉素，金霉素标准品（由卫生部药品生物制品检定所提供）， 3.6抗生素标准溶液： 3.6.1抗生素标准原液的配制：准确称取四环素、土霉素、金霉索标准品适量（按效价进行换算），用 0.01mol/L盐酸溶解井定容至1000g/mL 置4℃冰箱中（可使用7天）， 3.6.2抗生素标准稀释液配制：临用前取上述原液按10.8剂距用0 1mol/.磷酸盐缓冲液逐步稀 释配制成标准稀释液.制备四环素、土菲索标准曲线的标准浓度为0.16 0.21 0.26 0 32 0.40， 0.50Pg/mL 参考浓度为0.25Pg/mL制备金霉素标准曲线的标准浓度为0.033 0.041 0.051 0.064， 0.080 0 100g/mL 参考浓度为0.050pg/mL.定性试验用标准液浓度四环素、土霉素为2g/mL 金莓素为1g/mL 3 7展开剂：正丁醇-乙酸-水(415)， 4仪器 4.1隔水式恒湿箱， 4.2冰箱：0℃~4℃. 4.3恒温水浴. 4 4高压灭菌器. 4.5旋转式减压蒸馏器， 4.6高心机：2000r/min. 4.7天平：感量0.1mg 4.8层析缸：内长20cm 宽15cm、高30...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.94-2003 代替GB/T13108一1991 植物性食品中稀土的测定 Determination of rare earths in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 669 GB/T5009.94-2003 前言 本标准代替GB/T13108一1991植物性食品中稀土的测定方法3， 本标准与GB/T13108一1991相比主要修改如下： —一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《植物性食品中稀土的测定》； 一按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草，期南省卫生防疫站、辽宁省食品卫生监督检验所， 上海市食品卫生监督检验所、福建省卫生防疫站、福州市卫生防疫站参加起草， 本标准主要起人：苏德昭、王淮州， 原标准于1991年首次发布，本次为第一次修订， 670 GB/T5009.94-2003 植物性食品中稀土的测定 1落围 本标准规定了用分光光度三波长法测定稀土的方法. 本标准适用于谷类粮食、蔬菜、水果中稀土的测定， 本方法检出限0.1μg(5g试样)， 2术语和定义 下列术语和定义适用于本标准， 2.1 稀土(rare earth) 周期表第Ⅲ类副族元素航、亿及润系元素的总称， 3原理 稀土元素与偶氮肿围、偶氮肿K混合络合试剂、二苯腻络合组成多元络合物，在H3.3时，用三波 长方法于1=680nm =660nm -640nm波长处测出相应对光吸收值A 按计算式求出△A=A: AA的值，并与对应的标准系列比较定量 2 4试剂 4.1盐酸. 4.2硫酸. 4.3硝酸. 4.430%过氧化氢. 4.5盐酸溶液：c(HC1)=6ol/L.量取100mL盐酸(4.1)，用水稀释至200mL. 4.6硫酸溶液：c(1/2H2SO )=6mol/L量取50mL硫酸(4.2)，缓缓倒人200mL水中，冷却后加水 至300mL. 4 7硫酸溶液：(1/2H2SO )=3moL/L取100mL6mol/L硫酸液(4.6)加水稀释至200mL. 4.8一氯乙酸-氨缓冲液：用36m1.浓氨水倒人900mL.水中，缓埋加人50g一氯乙酸，溶解后放置 15min pH计上调节至pH3.3 加水至1000mL 4.9磺基水杨酸溶液(100g/L):称取10g基水杨酸，加80mL水溶解，用固体氢氧化钠调节pH值 近3 3（约需20粒~30粒），再用11的氨水或盐酸调至pH3.3 加水稀释至100mL 4 10抗坏血酸溶液(50g/L):称取5g抗坏血酸，用90mL.水溶解后，用11的氨水或盐酸调节至 pH3.3 加水稀释至100mL. 临用时配制. 4.11二苯腻乙醇液(150g/L)称取15g二苯腻，用5mL水湿润，加盐酸溶液(4 5)15mL. 不断搅拌 下加人60mL乙醇，溶解后用11的氨水或盐酸调节至pH3.3左右，并用乙醇补足至100mL 最后 溶液应透明，不得有沉淀或乳浊状物， 4.12偶氮肿Ⅲ-偶氮胖K混合络合试剂（以下简称K试剂）量取0.5g/儿的偶氮水溶液和 0 5g/L偶氮肺K水溶液，以11的体积比混合 4.13稀土标准溶液：准确称取千燥的1aO3 Ce02、PrO Nd2O SmO (99 5%以上含量)各 671 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.93-2003 代替GB/T12399一1996，部分代替GB13105一1991 食品中硒的测定 Determination of selenium in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 661 GB/T5009.93-2003 前言 本标准对应于A0AC3.102~3.107《食品中硒的测定3(1984年第14版)，本标准与A0AC3 102 一3.107的一致性程度为非等效. 本标准代替GB/T12399一1996《食物中的测定和GB13105一1991食品中硒限量卫生标准3中 的测定方法. 本标准与GB/T12399一1996相比主要修改如下： 一一将GB13105一1991中测定方法内容纳人本标准中， 一按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准第一法由北京市卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所负责起草：北京进口食品卫生监督 检验所参加起草， 本标准第一法主要起草人：毛红、杨惠芬、田佩瑶、军，黄流生， 本标准第二法由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责起草， 本标准第二法主要起草人：王光亚、周聘华，王淮洲、杨光折、韩轴， 原标准1996年发布，本次为第一次修订， 643 GB/T5009.93-2003 引言 硒是人体必需的微量元素，但若摄人过多会对人体健康造成危害，为了控制人体硒的摄入量，制定 了GB13105一1991《食品中硒限量卫生标准，并配套研制了国家标准GB/T12399一1996（食物中硒的 测定方法》鉴于1996版标准中测定方法操作繁琐，所用试剂2 3-二氨基(2 3-diaminonaphthalene 简称DAN)有一定毒性、且需进口，故本次修订中增加了快速、简便、准确度、精密度好的氢化物原子荧 光光谱法，作为第二法. 664 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.9—2003 代替GB/T5009.9一1985 食品中淀粉的测定 Determination of starch in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 GB/T5009.9-2003 前言 本标准代替GB/T5009.9一1985《食品中淀粉的测定方法). 本标准与GB/T5009.9一1985相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中淀粉的测定》； 一一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法)对原标准的结构进行了 修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草， 本标准于1985年首次发布，本次为第一次修订， 62 GB/T5009.9-2003 食品中淀粉的测定 1范围 本标准规定了食品中淀粉含量的测定方法 本标准适用于食品中淀粉含量的测定， 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包插勒误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，或励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注目期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009 7一2003食品中还原糖的测定 GB/T5009 8一2003食品中燕糖的测定 第一法酶水解法 3原理 试样经除去脂肪及可溶性糖类后，其中淀粉用淀粉酶水解成双糖，再用盐酸将双糖水解成单糖，最 后按还原糖测定，并折算成淀粉. 4试剂 4.1乙M. 4.2淀粉酶溶液(5g/L):称取淀粉酶0.5g 加100mL水溶解，加人数滴甲苯或三氯甲烧，防止长霉， 贮于冰箱中， 4.3确溶液：称取3.6g镇化傅溶于20mL水中，加人1.3g，溶解后加水稀释至100mL. 4.4乙醇(85%). 4.5其余试剂同GB/T5009.7一2003中第3章和GB/T5009.8一2003中第4章. 5分析步骤 5.1试样处理 称取2.00g~5 00g试样，置于放有折叠滤纸的漏斗内，先用50mL乙醚分5次洗除脂肪，再用约 100mL.乙醇(85%)洗去可溶性糖类，将残留物移人250mL烧杯内，并用50mL水洗滤纸及漏斗，洗液 并人烧杯内，将烧杯置沸水浴上加热15min 使淀粉期化，放冷至60℃以下，加20mL淀粉南溶液，在 55℃~60℃保温1h 并时时搅拌.然后取1滴此液加1滴溶液，应不星现蓝色，若显蓝色，再加热期 化并加20mL淀粉酶溶液，维续保温，直至加磷不显蓝色为止.加热至沸，冷后移人250mL容量瓶中， 并加水至刻度，混匀，过滤，弃去初滤液.取50mL滤液，置于250mL锥形瓶中，加5mL盐酸(11》， 装上回流冷凝器，在沸水浴中间流1h 冷后加2滴甲基红指示液，用氢氧化钠溶液(200g/L)中和至中 性，溶液转人100mL容量瓶中，洗涤锥形瓶，洗液并人100mL容量瓶中，加水至刻度，混匀备用， 5.2测定 按GB/T5009.7一2003中5.2、5.3和5.4操作.同时量取50mL水及与试样处理时相同量的淀 粉酶溶液，按同一方法做试剂空白试验， 63 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.82—2003 代替GB/T123881990 食品中维生素A和维生素E的测定 Determination of retinol and tocopherol in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 591 GB/T5009.82-2003 前言 本标准第一法对应于AOAC.992.06(ⅡX婴幼儿配方食品中维生素A的测定一一高效液相色谱 法3(CAC引用1994年版)， 本标准第二法对应于AOAC.974.29(N)特殊食品中维生素A的测定-一比色法》(CAC引用 1994年版)， 本标准与A0AC.992.06(Ⅱ)和AOAC.974.29(N)的一致性程度为非等效. 本标准代替GB/T12388一1990《食物中维生素A和维生素E的测定方法》. 本标准与GB/T12388一1990相比主要修改如下： 一一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中维生素A和维生素E的测定》； ——按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准起草单位：中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所， 本标准主要起草人：王光亚、李晶、王国栋 原标准于1990年首次发布，本次为第一次修订. 592 GB/T5009.82-2003 食品中维生素A和维生素E的测定 1范围 本标准规定了食品中维生素A和维生素E的测定方法. 本标准适用于食品中维生素A和维生素E的测定. 本标准检出限分别为：Vx0.8ng;a-E:91.8ng;-E:36.6ng;8-E:20.6ng. 第一法高效液相色谱法 2原理 试样中的维生素A及维生索E经皂化提取处理后，将其从不可皂化部分提取至有机溶剂中.用高 效液相色谱C反相柱将维生素A和维生素E分离，经常外检测器检测，并用内标法定量测定、 3试剂 3.1无水乙醚：不含有过氧化物. 3 1 1过氧化物检查方法：用5mL乙醚加1mL10%磷化钾溶液，振】min 如有过氧化物则放出游 离，水层呈黄色或加4滴0.5%淀粉溶液，水层呈蓝色.该乙腿需处理后使用. 3.1.2去除过氧化物的方法：重蒸乙时，瓶中放人纯铁丝或铁末少许.弃去10%初液和10%残 馏液. 3.2无水乙醇：不得含有醛类物质. 3.2.1检查方法：取2mL银氨溶液于试管中，加人少量乙醇，摇匀，再加人氢氧化钠溶液，加热，故置 冷却后，若有银镜反应则表示乙醉中有醛， 3.2.2脱醛方法：取2g硝酸银溶于少量水中，取4g氢氧化钠溶于温乙醇中.将两者倾人1L乙醇 中，振摇后，放置暗处网天（不时摇动，促进反应），经过滤，置蒸馏瓶中蒸馏，弃去初燕出的50mL 当乙 醇中含醛较多时，硝酸银用量适当增加. 3.3无水硫酸钠. 3.4甲醉：重蒸后使用. 3.5重蒸水：水中加少量高锰酸钾，临用前燕馏， 3.6抗坏血酸溶液(100g/1):临用前配制. 3.7氢氧化钾溶液(11)， 3.8氧氧化纳溶液(100g/L) 3.9销酸银溶液(50g/L). 3.10银氨溶液：加氨水至硝酸银溶液(3 9)中，直至生成的沉淀重新溶解为止，再加氢氧化钠溶液 (3.8)数滴，如发生沉淀，再加氨水直至溶解， 3.11维生素A标准液：视黄醇（纯度85%）或视黄醇乙酸酯（纯度90%）经皂化处理后使用，用脱醛 乙醇溶解维生素A标准品，使其浓度大约为1mL相当于1mg视...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.8-1-2003 代替GB/T11681一1989 不锈钢食具容器卫生标准的 分析方法 Method for analysis of hygienic standard of stainless steel food containers and table wares 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 583 GB/T5009.81-2003 前言 本标准代替GB/T11681一1989（不锈钢食具容器卫生标准的分析方法》 本标准与GB/T11681一1989相比主要修改如下： 一一按GB/T20001.4-一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由山西省卫生防疫站、辽宁省食品卫生监督检验所负责起草. 本标准主要起草人：栗文元、刘国祥、石崇义、卢华、徐民，李敏、张华. 原标准于1989年首次发布，本次为第一次修订， 584 GB/T5009.81-2003 不锈钢食具容器卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了不锈钢食具容器卫生标准的分析方法， 本标准适用于以不锈钢为原料制成的各种炊具、餐具、食具及其他接触食品的容器、工具、设备等各 项卫生指标的测定， 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括斯误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注目期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.62陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法 GB/T5009.72铝制食具容器卫生标准的分析方法 3试样的制备 3.1取样方法 按产品数量的0 1%抽取试样，小批量生产，每次取样不少于6件，分别注明产品名称、批号、号、 取样目期.试样一半供化验用，另一半保存两个月，备作仲分析用. 3.2外观检壹 成品器形端正，表面光洁，无蚀斑. 3.3浸泡条件 3.3.1试剂 4%(体积分数)乙酸：量取冰乙酸4mL或36%（体积分数）乙酸11mL 用水稀释至100mL 3.3.2试样制备 用肥皂水洗刷试样表面污物，白来水冲洗干净，再用蒸馏水冲洗，晾干备用. 器形规，便于渊量计算表面积的食具容器，每批取二件成品，计算浸泡面积并注人水测量容器容 积（以容积的2/3~4/5为宜），记下面积、容积，把水倾去，滴千. 器形不规则、容积较大或难以测量计算表面积的割品，可采其原材料《板材)或取同批制品中（使用 同类钢号为原料的制品)有代表性制品裁割一定面积板块作为试样，浸泡面积以总面积计，板材的总面 积不要小于50cm2.每批取样三块，分别放人合适体积的烧杯中，加浸泡液的量按每平方厘米2mL 计.如两面都在浸泡液中，总面积应柔以2.把素沸的4%乙酸倒人成品容器或盛有板材的烧杯中，加 玻璃盖，小火煮沸0.5b 取下，补充4%乙酸至原体积，室温放置24h 将以上试样浸泡液倒人洁净玻璃 瓶中供分析用， 在煮沸过程中因蒸发失的4%乙酸浸泡液应随时补加，容器的4%乙酸浸泡液中金属含量经分折 结果计算公式计算亦折为每平方厘米2mL.浸泡液计， 585 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.80—2003 代替GB/T11679一1989 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料 卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of polytetrafluorethylene coating for inner wall of food container 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 579 CB/T5009.80-2003 前言 本标准代势GB/T11679一1989食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法3， 本标准与GB/T11679一1989相比主要修改如下： 一一一按GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口 本标准由上海市食品卫生监督检验所负责起草， 本标准主要起草人：刘限贤，惠芬 原标准于1989年首次发布，本次为第一次修订. 580 GB/T5009.80-2003 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法， 本标准适用于以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成的聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板 等金属表面，经高温烧结，作为接触酸性食品容器的防粘涂料.使用温度限制在250℃以下. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勤误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注目期的引用文件，其最新版本适用于本标准， GB/T5009.18一2003食品中氟的测定 GB/T5009.60一2003食品包装用聚乙烯、聚乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB/T5009.81一2003不锈钢食具容器卫生标准的分析方法 GB11678食品容内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准 3试样的制备与处理 3.1试样的制备 用2mm×100mmX50mm的金属或者玻璃板底材，按实际的工工艺涂成样板，共6块，其中一半 供试验用，另一半保存两个月，以备仲载分析用. 3.2试样预处理 将试样用洗涤剂洗净，用自来水冲净，再用水淋洗三遍后晾干，备用 3.3浸泡条件 水：煮沸0 5h.再室温放置24h. 4%乙酸：煮沸0.5h 再室温放置24h. 正己烷：室温放置24b 以上浸泡液按接触面积每平方厘米加2mL 如试样为容器，则加人浸泡液至2/3~4/5容积， 4感官指标 用日测涂膜表面以及浸泡液. 5蒸发残渣 按GB/T5009 60一2003中规定的蒸发残渣的测定方法分析. 6高锰酸钾消耗量 按GB/T5009.60一2003中规定的高锰酸钾消耗量的澜定方法分析， 7 7.1原子吸收法 按GB/T5009 81一2003中规定的原子吸收法分析， 5B1 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.8—2003 代替GB/T5009.8一1985 食品中蔗糖的测定 Determination of saccharose in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 57 GB/T5009.8-2003 前言 本标准代替GB/T5009.8一1985食品中糖的测定方法》， 本标准与GB/T5009.8-1985相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中蔗糖的测定》； 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法对原标准的结构进行了 修改， 本标由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由卫生都食品卫生监督检验所负责起草. 本标准于1985年首次发布，本次为第一次修订， 58 GB/T5009.8-2003 食品中蔗糖的测定 1范围 本标准规定了食品中蔗糖含量的测定方法， 本标准适用手食品中蓝糖含量的测定， 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009 7一2003食品中还原糖的测定 3原理 试样经除去蛋白质后，其中燕糖经盐酸水解转化为还原糖，再按还原糖测定.水解前后还原糖的差 值为糖含量， 4试剂 4.1盐酸(1十1)：量取50mL盐酸用水稀释至100mL 4.2氢氧化钠溶液(200g/1) 4.3甲基红指示液：称取甲基红0.10g 用少量乙醇溶解后，并稀释至100mL 4.4其余试剂同GB/T5009.7一2003中第3章， 5仪器 同GB/T5009.7一2003中第4章. 6分析步骤 吸取两份50mL按GB/T5009.7一2003中5.1制备的试样处理液，分别置于100mL容量瓶中， 其中一份加5mL.盐酸(11)，在68℃一70℃水浴中加热15min.冷后加两滴甲基红指示液，用氧化 销溶液《200g/L.)中和至中性，加水至刻度，混匀另一份直接加水稀释至100mL 按GB/T5009 7一 2003中5 2、5.3和5 4的步骤分别测定还原糖. 7结果计算 以葡莓糖为标准滴定溶液时，按式(1)计算试样中糖含量. X=(R-R)X0.95 (】》 式中： X一一试样中燕糖含量，单位为克每百克或克每百毫升(g/100g成g/100mL): R:一一水解处理后还原含量，单位为克每百克或克每百毫升(g/100g或g/100mL): R1—不经水解处理还原糖含量，单位为克每百克或克每百毫升(g/100g或g/100mL) 0.95—一还原糖（以葡萄糖计）换算为糖的系数. 计算结果保留三位有效数字， 59 ...

ICS67 040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.79—2003 代替GB/T11332-1989 食品用橡胶管卫生检验方法 Hygienic analysis method of rubber hose for food use 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 575 GB/T5009.79-2003 前言 本标准代替GB/T11332一1989（食品用橡胶管卫生检验方法》， 本标准与GB/T11332一1989相比主要修改如下： ——按GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准起草单位：上海市食品卫生监督检验所、上海橡胶厂、上海新亚医用橡胶厂. 本标准主要起草人：朱变延、成凯泰、刘淑贤、汪安甫、黄嘉琪， 原标准于1989年首次发布，本次为第一次修订， 576 GB/T5009.79-2003 食品用橡胶管卫生检验方法 1范围 本标准规定了食品用橡胶管的卫生检验方法. 本标准适用于以优质橡胶为主要原料，配以一定助剂，组成特定配方，加工制成的纯橡胶管和增强 型橡胶管（夹布），食品用橡胶管可供输送或抽吸酱油、醋、酒类等液体佐料与各种饮料、始糖等非油脂 性液体食品. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.60一2003食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB/T5009.64-一2003食品用橡胶垫片《圈)卫生标准的分析方法 3分析步骤 3 1试样制备 试样为不同内径的管子，其长度以能灌人实际试验体积为250mL浸泡液为准，根据试验项目要求 和内径大小截取，共四根. 3 1.1管子截取长度的计算见式(1)： L- 《】) 式中： L一一管子截取长度，单位为厘米(cm) r一管子内半径，单位为厘米(em) 3 1.2管子截取长度应考虑加上管子两头用案子的长度， 3.2试样清洗 3.2.1根据式(1)计算截取一定长度的管子，用配成2%浓度的洗涤剂在50℃左右刷洗管内壁，刷洗时 别子推人和拉出作刷一次计，共10次， 3.2.2刷洗完毕后，再以自来水冲刷，边冲边刷，刷子推人和拉出作一次计，共刷10次，再用自来水稍 冲洗后，最后用蒸缩水冲洗，晾干备用. 3.3浸泡条件 3.3.1水和4%乙酸的浸泡条件是60℃放置2h 漫泡液先加温至60℃，然后灌人管子，并将管子放人 60℃的恒温箱内. 3.3.2正己烧和65%乙醇的浸泡条件是室温故置2h.届时出管内的浸泡液，并记录其体积(mL) 如浸泡后的浸泡液体积与原体积相比有减少时，则以未浸泡过的相同溶液冲洗内壁，直至浸泡体积达到 浸泡时的体积. 577 ...

IC67.040 C53 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.78—2003 代替GB/T3561-1989 食品包装用原纸卫生标准的 分析方法 Method for analysis of hygienic standard of papers for food packaging 2003-08-11.发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 571 GB/T5009.78-2003 前言 本标准代替GB/T3561一1989食品包装用原纸卫生标准的分析方法》， 本标准与GB/T3561一1989相比主要修改如下： 一按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由上海市食品卫生监督检验所负责起草， 本标准主要起草人：朱惠芬、郑蕾霞， 原标准于1985年首次发布，1989年第一次修订，本次为第二次修订， 572 GB/T5009.78-2003 食品包装用原纸卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了食品包装用原纸的卫生标准的分析方法. 本标准适用于直接接触食品的各种原纸，包括食品包装纸、糖果纸、冰棍纸等的卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容》或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准， GB/T5009.11一2003食品中总种及无机的测定 GB/T5009 12一2003食品中铅的测定 GB/T4789 3一2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T4789.4一2003食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T4789 5一2003食品卫生微生物学检验志赞氏菌检验 GB/T4789 10一2003食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T4789 11一2003食品卫生徽生物学检验溶血性链球菌检验 3取样 从每抵产品中以无菌操作法抽取500g纸样，分别注明产品名称、批号、日期.其中一半供检验用， 另一半保存两个月，作仲载分析用. 4神的测定 试样经干法灰化后，按GB/T5009.11一2003中第二法辞斑法操作 5铅的测定 试样经干法灰化后，按GB/T5009.12一2003操作， 6荧光检查 从试样中随机取5张100cm2的纸样，置于波长365nm和254nm紫外灯下检查，任何一张纸样中 最大荧光而积不得大于5cm2. 7脱色试验 水、正己烷浸泡液不得染有颜色. 8大肠菌群的测定 以无菌操作称取试样25g 剪碎，置无菌广口瓶中加无菌生理盐水225mL 充分混匀成1：10湿悬 液，再吸取1：10混悬液】ml.9mL灭菌生理盐水管中稀释成1：100混悬液，然后，按 GB/T4789.3一2003大肠菌群测定操作步骤进行， 573 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.77-2003 食用氢化油、人造奶油卫生标准的 分析方法 Method for analysis of hygienic standard of edible hydrogenated oil 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 563 GB/T5009.77-2003 前言 本标准由中华人民共和国卫生都提出并归口， 本标准由上海市卫生防疫站、南省卫生防疫站负责起草， 564 CB/T5009.77-2003 食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法 1范圈 本标准规定了食用氢化和人造奶油各项卫生指标的分析方法， 本标准适用于食用氢化油和人造奶油各项卫生指标的测定. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单《不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准， GB/T5009.3一2003食品中水分的测定 GB/T5009.6-一2003食品中脂肪的测定 GB/T5009.11一2003食品中总碎及无机种的测定 GB/T5009 12一2003食品中铅的测定 GB/T5009 13一2003食品中铜的测定 GB/T5009 37一2003食用植物油卫生标准的分析方法 3感官检查 3.1色泽 3.1.1仪器 平m:直径50mm 3.1.2分析步骤 用洁净玻璃棒挑起试样一小块（约1m)置于平正中央，在室湿下对着自然光四面仔细观察，然后 再置于白色背景前借其反射光线观察，井按下列词句记述：白色、灰白色，乳白色、柠檬色、淡黄色、黄色， 橙色等. 3.2外形 3.2.1分析步骤 3.2.1 1用洁净玻璃棒轻轻拨动上述平中的试样，探试其硬软程度，并按下列词句记录：硬固体、固 体、半固体、网胶休、半流体等. 3.2.1.2用洁净玻璃棒挑起试样一小块，置于洗净的食指头上，用拇指与食指提揉，细心体会手指的感 觉，然后按粗粉、有小颗粒、细腻等词句记述， 3.3气味及滋味 3.3.1仪器 烧杯50mL 水浴. 3.3.2分析步骤 用洁净玻璃棒挑起试样一小块置于50mL烧杯中，于水浴上加热至50℃，用玻璃棒迅速搅拌，闻其 气味，并用玻璃棒取少许试样置舌尖上品尝其滋味.然后按焦期气、酸败气、臭气、思气、霉气、牛奶 气、奶油香气等词句记述，滋味则以甜、酸、苦、辣、成、平、可口等词句记述. 565 ...

ICS67.040 C53 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.76—2003 代替GB/T8450一1987 食品添加剂中砷的测定 Determination of arsenic in food additives 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 555 GB/T5009.76-2003 前 言 本标准代替GB/T8450一1987《食品添加剂中砷的测定方法》. 本标准与GB/T8450一1987相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品添加剂中砷的测定》； 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由江苏省扬州市卫生防疫站负责起草. 本标准主要起草人：姜友付、蒋庆安、杨一超、张刈平. 原标准于1987年首次发布，本次为第一次修订. 556 GB/T5009.76-2003 食品添加剂中砷的测定 1范围 本标准规定了食品添加剂中碑的限量试验和定量试验方法. 本标准适用于食品添加剂中碑的限量试验和定量试验. 第一法二乙氨基二硫代甲酸银比色法 2原理 在碘化钾和氯化亚锡存在下，将样液中的高价碑还原为三价砷，三价砷与锌粒和酸产生的新生态氢 作用，生成砷化氢气体，经乙酸铅棉花除去硫化氢千扰后，被溶于三乙醇胺三氯甲烷中或吡啶中的二乙 氨基二硫代甲酸银溶液吸收并作用，生成紫红色络和物，与标准比较定量. 3试剂 3.1硝酸. 3.2硫酸. 3.2.1硫酸(11)溶液：将1体积浓硫酸慢慢加入1体积水中，冷后使用. 3.2.2硫酸(1mol/L)溶液：量取28mL浓硫酸，慢慢加入水中，用水稀释到500mL. 3.3盐酸. 3.420%氢氧化钠溶液. 3.5氧化镁. 3.615%硝酸镁溶液. 3.715%碘化钾溶液，贮于棕色瓶内（临用前配制）. 3.840%氯化亚锡溶液：称取20g氯化亚锡(SnCl22H20) 溶于50mL盐酸. 3.9乙酸铅棉花：将脱脂棉浸于10%乙酸铅溶液中，2h后取出晾干. 3.10无砷金属锌. 3.11三氯甲烷. 3.12吡啶. 3.13吸收液A:称取0.25g二乙氨基二硫代甲酸银，研碎后用适量三氯甲烷溶解.加人1.0mL三乙 醇胺，再用三氯甲烷稀释至100mL.静置后过滤于棕色瓶中，贮存于冰箱内备用. 3.14吸收液B:称取0.50g二乙氨基二硫代甲酸银，研碎后用吡啶溶解，并用吡啶稀释至100L.静 置后过滤于棕色瓶中，贮存于冰箱内备用. 3.15酚酞：1%乙醇溶液. 3.16砷标准溶液：称取0.1320g于硫酸于燥器中于燥至恒重的三氧化二砷(As203) 溶于5mL20% 氢氧化钠溶液中.溶解后，加人25mL1mol/L硫酸，移人1000mL容量瓶中，加新煮沸冷却的水稀释 至刻度.此溶液1.00mL相当于0.100mg砷.临用前取1.0mL 加1mL1mol/L硫酸于100mL容 量瓶中，加新煮沸冷却的水稀释至刻度.此溶液1.0mL相当于1.0ug砷. 4仪器 4.1分光光度计. 557 ...

867.040 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.75—2003 代替GB/T8449-1987 食品添加剂中铅的测定 Determination of lead in food additives 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 549 GB/T5009.75-2003 前言 本标准代替GB/T8449一1987食品添加剂中铅的测定方法》， 本标准与GB/T8449一1987相比主要修改如下， 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品添加剂中铅的测定 —按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由江苏省扬州市卫生防疫站负责起草， 本标准主要起草人：姜友付、杨一超、张刈平、 原标准于1987年首次发布，本次为第一次修订， 550 GB/T5009.75-2003 食品添加剂中铅的测定 1范围 本标准规定了食品添加剂中铅的限量试验和定量试验方法. 本标准适用于食品添加剂中铅的限量试验和定量试验， 2原理 试样经处理加人柠檬酸铵、氧化钾和盐酸羟胺等，消除快、铜、锌等离子干扰，在PH8.5~9.0时，铅 离子与双硫腺生成红色络合物，用三氯甲烧提取，与标准系列比较做限量试验或定量试验， 3试剂 3.1硝酸. 3.2硫酸. 3.3氨水(11)：如含铅，应用全玻璃器重蒸馏. 3.4盐酸. 3.5三氯甲烧：不应含氧化物. 3.6酸红指示液：1g/L.乙醇溶液. 3.7柠橡酸氢二铵：500g/L溶液， 称取100g柠檬酸氢二铵，溶于100mL水中，加2滴附红指示液，加氨水(11)调节pH至8 5~ 9.0(由黄变红，再多加2演)，用双硫粽三氯甲烷溶液提取数次，每次10mL~20mL 至三氯甲烷层绿 色不变为止，弃去三氯甲烷层，再用三氯甲烷洗涤两次，每次5mL 弃去三氯甲烧层，加水稀释至 200mL. 3.8盐酸羟胺：200g/1溶液. 称取20g盐酸经胺，加40mL水溶解，加2滴酚红指示液，加氨水(1十1>调节pH至8.5~9 0（由 黄变红，再多加2)，用双硫粽三氯甲烷溶液提取数次，每次10mL~20mL 至三氧甲烷层绿色不变 为止，再用三氯甲烷浇两次，每次5mL 弃去三氯甲烧层，水层加盐酸(11)呈酸性，加水至100mL. 3.9氧化钾：100g/L溶液. 3.10二基硫巴牌（双硫腺）：0.05%三氯甲烷溶液，保存于冰箱中，必要时按下述方法纯化.称取 0.5g研细的双硫，溶于50mL三氯甲烧中，如有残清，可用滤纸过滤于250mL分液漏斗中，用氨水 (199)提取三次，每次100mL 将提取液用花过滤至500mL分液漏斗中，用盐酸(11)调至酸性， 将沉淀出的双硫用200 200 100mL.三氯甲烷提取三次，合并三氯甲烷层为双硫腙储备溶液 双硫腺使用液：吸取1.0mL双硫储备溶液，加9mL三氯甲烷，混匀.用1cm比色杯，以三氯甲 烧谓节零点，于波长510nm处测吸光度(A) 用式(1)算出配制100mL双硫使用液(70%透光率)所 需双硫廉储备溶液的毫升数(V). V=10(2-1g70)-1.55 (】) AA 3.11铅标准溶液：精密称取0.1598g高纯硝酸铅，加10mL1%硝酸，溶解后定量移入100mL容量 瓶中，加水稀释至刻度.此溶液1mL相当于1mg铅，格用前用水稀释成1mL相当于10g铅， 3.121%硝酸：取1mL硝酸，加水稀释至...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.74-2003 代替GB/T8451-1987 食品添加剂中重金属限量试验 Method for limit test of heavy metals in food additives 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 545 GB/T5009.74-2003 前言 本标准的制定参考了1983年联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品添加剂联合专家 委员会发布的有关重金属的测定方法. 本标准代替GB/T8451一1987《食品添加剂中重金属限量试验法》. 本标准与GB/T8451一1987相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品添加剂中重金属限量试验》： 一按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4都分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由江苏省扬州市卫生防疫站负责起草， 本标准主要起草人：友付、张刘平、杨一超. 原标准于1987年首次发布，本次为第一次修订， 546 GB/T5009.74-2003 食品添加剂中重金属限量试验 1范围 本标准规定了食品添加剂中重金属的限量试验方法. 本标准适用于食品添加剂中重金属的限量试验. 2原理 在羽酸性(H3~4)条件下，试样中的重金属离子与硫化氢作用，生成棕黑色，与同法处理的铅标准 溶液比较，做限量试验. 3试剂 3.1硝酸. 3.2硫酸. 3.3盐酸， 3.3.16mol/L.盐酸：量取50mL盐酸，用水稀释至100mL 3.3.21mol/L盐酸：量取8.3mL盐酸，用水稀释至100mL. 3.4氨水 3.4.16mol/L氨水：量取40mL氨水，用水稀释至100mL 3.4 21mol/L氨水：量取6.7mL氨水，用水稀释至100mL 3.5pH3.5的乙酸盐缓冲液：称取25.0g乙酸铵溶于25mL水中，加45mL6mol/L盐酸，用稀盐酸 或稀氨水调节pH值至3.5，用水稀释至100mL. 3.6酚指示液：1%乙醇溶液. 3.7饱和硫化氢水：将硫化氢气体通人不含二氧化碳的水中，至饱和为止（此溶液格用前制备》， 3.8铅标准溶液：称取0.1598g高纯硝酸铅，溶于10mL1%硝酸中，定量移入100mL容量瓶中，用 水稀释至刻度.此溶液1mL.相当于1.0mg铅.临用前用水稀释100倍，使成1.0mL相当于 10g铅， 3.91%销酸：取lmL硝酸加水稀释至100mL. 4仪器 所用璃仪器需用10%~20%硝酸浸泡24上以上，用自来水反复冲洗，最后用水冲洗干净. 50mL纳氏比色管， 5试样处理 一般试样可直接按第6章进行测定，如A管的色度深于C管的色度，应先经试样处理，有机试样须 用干法消解，然后再按6.1、6 2、6.4进行. 5.1无机试样的“试样处理”可按各标准文本中规定的方法进行. 5.2有机试样的“试样处理”除按各标准文本中规定的外，一般可按下述程序进行， 5.2.1湿法消解：称取5 0g试样，置于250mL凯氏烧瓶或三角烧瓶中，加10mL~15mL硝酸浸润 试样，放置片刻（或过夜）后，缓缓加热，待作用缓和后稍冷，沿瓶壁加入5m1.硫酸，再缓缓加热，至瓶中 溶液开始变成棕色，不断滴加硝酸（如有必要可滴加些高氯酸，在操作过程中应注意防止强炸），至有机 质分解完全，继续加热，至生成大量的二氧化硫白色烟雾，最后溶液应呈无色或微带黄色.冷却...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.73—2003 代替GB/T4790-1984 粮食中二溴乙烷残留量的测定 Determination of ethylene dibromide residues in grains 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 539 GB/T5009.73-2003 前言 本标准代替GB/T4790一1984粮食中二溴乙烷残留量卫生标准及检验方法》， 本标准与GB/T4790一1984相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《粮食中二乙烷残留量的测定》： 一一按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草， 本标准主要起草人：张临夏、徐晋康， 原标准于1984年首次发布，本次为第一次修订， 540 GB/T5009.73-2003 粮食中二溴乙烷残留量的测定 1范围 本标准规定了用二溴乙烷熏蒸的粮食中二澳乙烷残留量的测定方法. 本标准适用于用二溴乙烷蒸的粮食中二澳乙烷残留量的测定. 浸渍法 2试剂 2.1丙酮：用气相色谱仪检验，应无干扰峰， 2.2无水氯化钙， 2.3氯化钠、 2.4丙酮-水溶液：丙酮水一51. 2.5二溴乙烧标准使用液：用丙醒配制，并稀释至每毫升含0.2g二汉乙烷， 3仪器 3.1气相色谱仪 附有电子捕获检测器. 3.2气相色谱条件 3.2 1色谱柱：2mX3mm(内径)，不锈钢柱，内装涂有15%聚丙二醇(polypropylene glyeol)或15% Ucon LB550X的60目~80目Chromosorb W. 3.2.2记录仪1mV. 3.2.3纸速：0 5cm/min 3.2.4载气：氮气70mL/min 3.2.5柱湿：140℃. 3.2 6检测器、进样口度：200℃， 注：如无以上介绍的固定液，也可用以下色游柱： 20%OV-101涂于Chromosorb W HP80目-100日上： 30%Dc-200涂于Gas Chrom Q80日一00日上i 10%DC200涂于Chromosorb W AW-DMC860日~80日上 6%OV-2104%SE-30涂于Gas Chram Q80日~100H上， 4分析步骤 4.1试样处理 试样贮存于5℃以下.快速称取50g试样《精确至0.001g)于250mL具塞锥形瓶中，加150mL. 丙酮-水溶液，密塞，摇匀，在20℃~25℃暗处浸泡48h.24h摇一次.吸取10.0mL上清液于 541 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.72—2003 代替GB/T5009.72一1996 铝制食具容器卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of aluminum-wares for food use 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 533 GB/T5009.72—2003 前言 本标准代替GB/T5009.72一1996《铝制食具容器卫生标准的分析方法). 本标准与GB/T5009.72一1996相比主要修改如下； —按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由广西壮族自治区卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订， 534 GB/T5009.72-2003 铝制食具容器卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了直接接触食品的以铝为原料经冲压或瓷铸成型的各种炊具、食具及容器各项卫生指 标的分析方法. 本标准适用于直接接触食品的以铝为原料经冲压或瓷铸成型的各种饮具、食具及容器各项卫生指 标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勒误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.11一2003食品中总碎及无机的测定 GB/T5009.14一2003食品中锌的测定 GB/T5009.62一2003陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法 GB11333铝制食具容器卫生标准 3取样方法 按产品数量的0.1%抽取检验试样，小批量生产，每次取样不少子6件.分别注明产品名称、批号、 取样日期.试样一半供化验用，另一半保存两个月，备作仲载分析用. 4外观检查和感官指标 器形端正，表面光洁均匀，无碱、油斑，底部无气泡，应符合GB11333的规定 5漫泡条件 5.1试剂 乙酸(4%)：量取冰乙酸4mL.或36%乙酸11ml. 稀释至100ml. 5.2浸泡方法 先将试样用肥皂洗刷，用自来水冲使干净，再用蒸增水冲洗，晾干备用， 炊具：每批取二件，分别加入乙酸(4%)至距上边燥0.5cm处，煮沸30min 加热时加盖，保持微 沸，最后补充乙酸(4%)至原体积，室温放置24上后，将以上浸泡液倒人清洁的玻璃瓶中供测试用. 食具：加人沸乙酸(4%)至距上口缘0 5cm处，加上玻聘盖，室湿放置24b. 不能盛装液体的扇平器皿的浸泡液体积，以器表面积每平方厘米乘2m计算，即将器血划分 为若干简单的几何图形，计算出总面积. 如将整个器且放人浸泡液中时，则按两面计算，加人浸泡液的体积应再乘以2， 6铅 6.1原子吸收光谱法 按GB/T5009.62-2003中6.1， 535 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.71—2003 代替GB/T5009.71-1996 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准 的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of polypropyrene resin for food packaging 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部发布 中国国家标准化管理委员会 529 GB/T5009.71—2003 前言 本标准代替GB/T5009.71一1996《食品包装用聚丙烯树脂卫生标准的分析方法》. 本标准与GB/T5009.71一1996相比主要修改如下： -按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由上海市卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 530 GB/T5009.71-2003 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了制作食具、容器及食品用包装薄膜或其他食品用工具的聚丙烯树脂原料的卫生指标 的分析方法. 本标准适用于制作食具、容器及食品用包装薄膜或其他食品用工具的聚丙烯树脂原料的卫生指标 的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.58一2003食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法 3取样方法 按GB/T5009.58一2003中第2章操作. 4正己烷提取物 按GB/T5009.58一一2003中第5章操作. 531 ...

ICS67.040 C53 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.70—2003 代替GB/T5009.70-1996 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料 卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of epoxy coating for inner wall of food container 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 525 GB/T5009.70-2003 前言 本标准代替GB/T5009.70一1996《食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法》， 本标准与GB/T5009 70一1996相比主要修改如下： 一按GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出井归口， 本标准由哈尔滨医科大学，上海市涂料研究所、哈尔滨市卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订， 526 GB/T5009.70-2003 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料 卫生标准的分析方法 1范图 本标准规定了以环氧树脂聚酰胶固化剂组成聚酰胺环氧树脂涂料卫生指标的分析方法. 本标准适用于接触酒、酱油、发酵食品、降制食品及食用油的贮存池、车等内壁作防腐用的聚酰胺 环氧树脂涂料的卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括助误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.60一2003食品包装用聚乙烯、聚乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB9686食品容器内壁酰胶环氧树脂涂料卫生标准 3感官检查（包括使用容器和制成试样等） 3.1涂料固化成膜后，表面光清、均匀、无气孔， 3.2涂膜经浸泡后无龟裂、不起泡、不脱落. 3.3涂膜深色液为无色、无异臭、无异、无沉淀的透明液，应符合GB9686的规定， 4取样方法 4.1用100mm×50mm的铝板《厚度0.5mm~1mm)成玻璃板（厚度约2mm)为底材，按实际施工工 艺涂成样板供浸泡试验用（可单面或两面涂膜分别计算涂面积）， 4.2浸泡条件 4.2.1样板1cm以2mL.浸泡液计算， 4.2.2蒸馏水：60℃，2b 4.2.3乙酸(4%)60℃，2h 4.2.4乙醇(65%)：60℃，2h 4.2.5正己烧：室混，2h 5蒸发残渣 按GB/T5009.60一2003中第5章操作， 6高锰酸钾消耗量 按GB/T5009.60一2003中第4章操作， 7重金属（以Pb计） 按GB/T5009.602003中第6章操作， 527 ...