ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.155—2003 代替GB/T17408一1998 大米中稻瘟灵残留量的测定 Determination of isoprothiolane residues in rice 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 296 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.155—2003 前言 本标准代替GB/T17408一1998（大米中稻痕灵残留量的测定3. 本标准与GB/T17408一1998相比主要修改如下： —增加了引言 一按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准负责起草单位：四川省卫生防疫站， 本标准主要起草人：向仕学、谢碧俊、方亚群、魏学仪、付松， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 297 GB/T5009.155-2003 引言 稻灵，又名富士一号(1PT) 化学名称为1 3二硫戊环-2-叉丙二酸二异丙酯，属低毒杀菌剂，是防 治稻病（叶蜜和穗痛）的特效农药.该药已在我国水稻上获得登记，我国规定稻灵在大米中的残留 限量为1.0mg/kg.本标准提供了检测大米中稻塞灵残留量的方法， 298 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.154—2003 代替GB/T17407-1998 食品中维生素B6的测定 Determination of vitamin B.in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 291 GB/T5009.154—2003 前言 本标准对应于《A0AC 45维生素和营养素部分43 229食物中维生素B的微生物测定法》(1995 年版)， 本标准与AOAC43.229的一致性程度为非等效， 本标准代替GB/T17407一1998（食品中维生素B测定》， 本标准按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生都提出并归口， 本标准起草单位：中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所， 本标准主要起草人：沈湘、周华、杨晓莉、王光亚， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 292 GB/T5009.154-2003 食品中维生素B;的测定 1范图 本标准规定了用微生物法测定食品中的维生素B的含量. 本标准适用于各类食品中的维生素B的测定， 本标准也适用于饲料中的维生家B的测定， 本方法检出限为0.1ng线性范田为0 1ng~6ng. 2源理 食品中某一种细菌的生长必须要有某一种维生素的存在，卡尔斯伯(Saccharomyces Carlabrgensis) 酵母菌需在有维生素B存在的条件下才能生长，在一定条件下维生素B的量与其生长呈正比关系. 用比浊法测定该菌在试样液中生长的浑浊度，与标准曲线相比较得出试样中维生素的含量. 3.试剂 3.1琼指. 3.2吡哆醇Y培养基. 3.30.22mol/L硫酸溶液，于2000mL烧杯中加人700mL水，12.32mL硫酸(H2SO) 用水 稀释至1000mL 3.40.5mol/L硫酸溶液，于2000mL烧杯中加人700mL.水，28mL硫酸(HSO )用水稀释 至1000mL 3 510mol/L氢氧化钠溶液，溶200g氢氧化钠于水中，稀释至500mL 3.60.1mol/L氢氧化钠溶液，取10mL10mol/L氢氧化钠，用水稀释至1000mL 3.7培养基：称取吡哆醇Y培养基5.3g 落解于100mL蒸馏水中. 警告：本标准所用吡哆醇Y培养基不得含维生素B3生长因子， 3.8吡哆醇标准储备液(100热g/mL):称取122mg盐酸吡哆醇标准溶于1L25%乙醇中，保于4℃冰 箱中，稳定1个月. 3.9哆醇标准中间液(1pg/mL):取1mL吡哆醇标准储备液，稀释至100mL 3.10琼脂培养基：吡哆醇Y培养基5.3g 琼脂1.2g 稀释至100mL 3.11生理盐水：取9g氯化钠溶于1000mL水中， 3.12澳甲酚绿(0.4g/L):溶液，称取0.1g溴甲酚绿于研外中，加1.4mL0.1mol/L氢氧化钠研磨， 加少许水维续研磨，直至完全溶解，用水稀释到250mL 4仪器和设备 4.1电热恒培养箱， 4.2高压. 4 3液体快混合器. 4.4离心机. 4.5光分光光度计. 4.6硬质玻璃试管. 293 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.153—2003 代替GB/T17406一1998 植物性食品中植酸的测定 Determination of phytic acid in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 287 GB/T5009.153-2003 前言 本标准代替GB/T17406一1998C食品中植酸的测定》， 本标准与GB/T17406一1998相比主要修改如下： 一标准名称改为《植物性食品中植酸的测定》， 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准负贵起草单位：中国预防医学科学院营养与食品卫生研充所：参加起草单位：中国食品发酵 工业研究所， 本标准主要起草人：刘胜杰、曲宁、元晓梅、蒋明蔚， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 288 GB/T5009.153-2003 植物性食品中植酸的测定 1范围 本标准规定了用离子交换分离，分光光度法测定植物性食品中的植酸含量. 本标准适用于谷类、豆类、坚果及块茎类植物性食品. 2原理 用阴离子交换树脂将植酸和植酸盐吸附，使之与无机磷及其盐类等杂质分离，用氧化钠溶液洗脱， 洗脱液中的植酸与三氯化铁请基水杨酸混合液作用，产生棚色反应，植酸含量与初色程度成正比，用分 光光度计在波长500m处测定吸光度，计算试样植酸含量， 3试剂 3.130g/L氢氧化钠溶液. 3.20.7mol/L氯化纳洗脱溶液， 3.30.05mol/L氯化钠洗涤溶液， 3.4100g/L硫酸钠-盐酸提取溶液：称取50g无水硫酸钠溶于1.2%盐酸溶液，并定容至500mL. 3.5三氯化铁-磺基水杨酸反应溶液：称取1.5g三氯化铁和15g横基水杨酸，加水溶解并定容至 500mL使用前以水稀释10倍. 3.6植酸标准溶液：称取1.7347g植酸钠标准品（纯度98%），精确至0.0001g.加水溶解并定容至 100mL 使用前，吸取5mL用水定容至500mL 其浓度为0.1mg/mL. 3.7阴离子交换树脂：AG1-X4(100目~200目)， 4仪器与设备 4.1分光光度计， 4.2离子交换柱：0.8cm×10cm 5试液的制备 5.1提取：称取经干燥粉碎的均质试样0.5g~2.0g(约含植酸8mg) 精确至0.01g 置于具塞三角 瓶中，加人50mL.硫酸钠-盐酸溶液(3.4)50mL 振荡提取2h 过滤，收集滤液备用， 5.2分离：将0.5g阴离子树脂(3.7)湿法装人交换柱(4.2)中，用氯化钠溶液(3.2)洗脱交换柱，再用 水洗涤交换柱至无氯离子.取5mL~10mL试样提取液(5.1)，加1mL.氢氧化钠溶液(3.1)，补加水 至总体积30mL 混匀后倒人离子交换柱中，然后分别用15mL水和氯化钠徒涤溶液(3.3)，以 1mL/min的流速洗涤交换柱，弃去洗涤液.最后用氧化钠洗脱溶液(3.2)洗脱交换柱，收集于25mL 刻度具塞试管中，并定容至刻度. 6分析步骤 6.1工作曲线的制作：精确吸取植酸溶液(3.6)0.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0mL.于六只10mL比色售 中，用水扑足至5mL 加人反应溶液(3.5)4mL 匀，以3000r/min离心10min 放置10min~ 20min后，将上层液倒人1cm比色中，于500nm处测定吸光度，以吸光度...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.152—2003 代替GB/T17338一1998 食品包装用苯乙烯-丙烯腈共聚物和 橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯 树脂及其成型品中残留丙烯腈单体 的测定 Determination of residual acrylonitrile monomer in styrene-acrylonitrile copolymers and rubber-modified acrylonitrile-butadiene-styrene resins and their products used for food packaging 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 277 GB/T5009.152-2003 前言 本标准代替GB/T17338一1998食品包装用苯乙烯-丙烯共豪物和橡胶改性的丙烯-丁二烯- 苯乙烯树脂及其成型品中残留丙烯睛单体的测定》， 本标准按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准第一法负责起草单位：上海高桥石化公司化工厂、上海市卫生防疫站， 本标准第二法负贵起草单位：上海市卫生防疫站、广西壮族自治区食品卫生监督检验所、上海市卢 湾区卫生防疫站. 本标准第一法主要起草人：吴克豹、王均甫、董建芳、潘希和， 本标准第二法主要起草人：未颖民、沈文、叶沙、劳宝法. 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 279 GB/T5009.152-2003 引言 本标准分为第一法(NPD法》、第二法(FID法).本标准参考了ASTM4322一83(1991)X顶壶气相 色谱法测定苯乙烯-丙烯共聚物和精橡胶中的残留丙烯精单体的标准试验法》及ISO4581:1994《苯乙 烯丙烯共物的塑料制品中丙烯腾单体留量的气相色谱测定法》，借鉴了其测定原理和主要技术 内容方面，但对具体测定条件和过程作了调整和改变，以使本标准更适用于我国的实际情况， 280 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.151—2003 代替GB/T17337一1998 食品中的测定 Determination of germanium in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 267 GB/T5009.151-2003 前言 本标准代替GB/T17337一1998《食品中储的测定》， 本标准按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口 本标准第一法负责起草单位：卫生部食品卫生监督检验所：参加起草单位：北京市卫生防疫站、北京 进口食品卫生监督检验所， 本标准第二法负责起草单位：广东省食品卫生监督检验所，参加起草单位：洪江市卫生防疫站、佛山 市卫生防疫站， 本标准第三法负责起草单位：北京市卫生防疫站， 本标准第一法主要起草人：杨惠芬、陈青川、毛红、周军、车志军， 本标准第二法主要起草人：梁春穗、黄妙英、黄明骆、肖兵、陈庆韶， 本标准第三法主要起草人：刘师诚、吴国华、杨水红、涂晓明， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 269 GB/T5009.151-2003 引言 微量元素错具有抗腐、抗衰老及改善人体免疫等生理功能，尤其是有机铸制品在医院、保健领域正 在不断开发应用，但无机储毒性较高.为了加强对储制品的卫生监督营理，必须建立国家标准方法，提 供监测手段， 270 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.150—2003 代替GB/T173361998 食品中红曲色素的测定 Determination of monascas colours in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 262 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.150-2003 前言 本标准代替GB/T17336一1998（食品中红曲色素的测定， 本标准按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准起草单位：中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所、卫生部食品卫生监餐检验所和中 国药品生物制品检定所， 本标准主要起草人：李严巍、王梅、鲁雁飞、杨祖英、刘宝灵. 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 263 GB/T5009.150-2003 引言 红曲色素作为食品着色剂已经列人GB2760一1996《食品添加剂使用卫生标准》，按正常需要量 加人， 264 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.15—2003 代替GB/T5009.15一1996 食品中镉的测定 Determination of cadmium in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 111 GB/T5009.15-2003 前言 本标准代替GB/T5009 15一1996食品中懾的测定方法》， 本标准与GB/T5009.15一1996相比主要修改如下： 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为（食品中锅的测定） ——按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改； —一增加了氢化物原子荧光光谱法作为第四法， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准第一法由上海市食品卫生监督检验所、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、卫生部 食品卫生监督检验所负责起草， 本标准第二法由上海市食品卫生监督检验所、山西省卫生防疫站、中国顶防医学科学院营养与食品 卫生研究所、辽宁省食品卫生监督检验所负责起草， 本标准第三法由江苏省卫生防疫站负责起草. 本标准第四法由广西进出口商品检验局负责起草，卫生部食品卫生监督检验所、四川省卫生防疫 站、北京市卫生防疫站参加起草， 本标准第四法主要起草人：袁爱萍、杨惠芬、强卫国，毛红，刘丽萍、桑燕华， 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订， 112 GB/T5009.15-2003 食品中镉的测定 1范围 本标准规定了各类食晶中的测定方法. 本标准适用于各类食品中锅的测定. 本方法检出限：石墨炉原子化法为0.1Pg/kg;火焰原子化法为5.0pg/kgi比色法为50pPg/kg:原 子荧光法检出限量为1.2pg/kgi标准曲线线性范围为0~50ng/mL 第一法石墨炉原子吸收光谱法 2原理 试样经灰化或酸消解后，注人原子吸收分光光度计石炉中，电热原子化后吸收228.8nm共振 线，在一定浓度范围，其吸收值与锅含量成正比，与标准系列比较定量. 3试剂 3.1磷酸. 3.2硫酸， 3.3过氧化氢(30%)， 3.4高氯酸. 3.5销酸(11)取50mL硝酸慢慢加人50mL水中， 3.6硝酸0.5mol/L)取3.2mL硝酸加入50mL水中，稀释至100mL 3.7盐酸(11)：取50mL盐酸慢慢加人50mL水中， 3 8磷酸溶液《20g/L):称取2.0g磷酸铵，以水溶解稀释至100mL 3.9混合酸：硝酸高氯酸(41)，取4份硝酸与1份高氯酸混合， 3 10锅标准储备液：准确称取1.000g金属锯(99.99%)分次加20mL盐酸(11)溶解，加2滴销酸， 移人1000mL容量瓶，加水至刻度.泥匀.此溶液每毫升含1.0mg桶， 3.11铺标准使用液：每次吸取锅标准储备液10 0mL.于100mL容量瓶中，加硝酸(0.5mo1/L)至刻 度.如此经多次稀释成每毫升含100.0ng的标准使用液. 4仪器 所用玻璃仪器均需以硝酸(15)浸泡过夜，用水反复冲洗，最后用去离子水冲决干净， 4.1原子吸收分光光度计（附石墨炉及铅空心阴极灯）， 4.2马弗炉， 4.3恒湿干燥箱. 4.4瓷坩， 4.5压力消解器、压力消解罐或压力溶弹. 4.6可调式电热板可调式电炉， 5分析步骤 5.1试样预处理 5.1.1在果样和制备过程中，应注意不使试样污染， 113 ...

ICS 67.040 C53 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.149--2003 代替GB/T 17335-1998 食品中栀子黄的测定 Determination of crocin in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 255
GB/T 5009. 149-2003 前言 本标准代替GB/T17335一1998（食品中栀子黄的测定》。

本标准按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法）对原标准的结构进行 了修改。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并妇口， 本标准负资起草单位：中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所：参加起草单位：卫生部食品 卫生监督检验所。

本标准主要起草人，李严巍、王梅、杨祖英。

原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订。

257
GB/T5009.149-2003 引言 子黄作为食品着色剂已经列人GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准，最大使用量0.3g/kg。

258
GB/T 5009.149-2003 食品中栀子黄的测定 1范围 本标准适用于饮料、酒、糕点中子黄的测定， 第一法检出限为3.2μg/mL：标准曲线线性范围为0ng/mL~200ng/ml。

第一法高效液相色谱法 2原理 试样中柜子黄经提取净化后，用高效液相色谱法测定，以保留时间定性、峰高定量，枪子式是想子黄 的主要成分，为对照品。

3试剂 试剂均为分析纯，水为燕馏水， 3.1甲醇， 3.2石油醚：60℃~90℃ 3.3乙酸乙酯. 3.4三氯甲烷。

3.5要黄色素. 3.6于式。

3.7栀子贰标准溶液：称取2.75mg子式标准品，用甲醇溶解，并用甲醇稀释至100mL混匀.即得 27.5μg/mL根子贰. 3.8子式标准使用液：分别吸取柜子式标准溶液0.2.0.4.0.6.0.8.0mL于10mL容量瓶中.加甲 醇定容至10mL，即得0，5.5.11.0，16.5.22.0pg/mL的栀子式标准系列溶液， 4仪器 4.1小型粉碎机。

4.2恒温水浴， 4.3高效液相色谱系统：Water'sM510泵，U6K进样器，岛津RF-535. 荧光检测器，Blue chip/PC计算机和Baseline 810色谱控制程序。

5分析步骤 5.1试样处理 5.1.1饮料：将试样温热，搅拌除去二氧化碳或超声脱气，播匀后，通过微孔滤膜0.4μm过滤，滤液备 作HPLC分析用， 5.1.2酒：试样通过微孔德膜过露，滤液备作HPLC分析用. 5.1.3点：称取10g试样效入100mL.的圆底烧账中，用50mL石油醒加热回流30min.置室温。

砂芯隔斗过滤，用石油醚洗涤残渣5次，洗液并人滤液中，减压浓缩石油醋提取液，残澄放入通风厨至无 石油醚味，用甲醇提取3次~5次，每次30mL.直至提取液无柜子黄额色，用砂芯漏斗过滤，滤液通过 692
GB/T 5009. 149-2003 微孔滤膜过滤，滤液贮于冰箱备用。

5.2测定 5.2.1HPLC参考条件 色谱柱：粒度5μmODSC150mmX4.6 mm; 流动相：甲醇+水（35+65）： 流速：0,8mL/min; 波长：240nm， 5.2.2标准曲线 在本实验条件下，分别注人子式标准使用液0.2，4，6，8pL，进行HPLC分析，然后以峰赛对舰子 式浓度作标准曲线。

5.2.3试样测定 在实验条件下，注人5pL5.1试样处理液，进行HPLC分析，取其峰与标准比较，测得试样中栀子 式含量， 6结果计算 按下式计算： mX1000 式中： X-试样中榄子黄色素的含量，单位为克每千克（g/kg）： A-进样液中视子式的含量，单位为微克每毫升（pg/mL）； V-试样制备液体积，单位为毫升（mL）： 期-试样质量，单位为克（g）。

7精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过5%。

第二法薄层色谱法 8原理 UV254nm灯下呈黑色班点，与标准比较进行定性，及概略定量， 9试剂 所用试剂均为分析纯，水为蒸墙水， 9.1甲醇。

9.2乙醇. 9.3乙酸乙酯， 9.4丙酮。

9.5甲酸、 9.6三氯甲烷， 9.7硅胶GF254：薄层色谱用。

9.8展开剂：乙酸乙酯+丙酮+甲醇+水（5+5+1+1）。

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ICS67.040 c53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.148-2003 代替GB/T17334-1998 植物性食品中游离棉酚的测定 Determination of gossypol in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 251 GB/T5009.148-2003 前言 本标准代替GB/T17334一1998《食品中游离棉酚的测定). 本标准与GB/T17334一1998相比主要修改如下： —一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《植物性食品中游离棉酚的测定： 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准起草单位：河北省卫生防疫站、天津市食品卫生监督检验所、山西省食品卫生监测所， 本标准主要起草人：韩会欣、贾丽华、常风启、王萌国、高唯勤， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 252 GB/T5009.148—2003 植物性食品中游离棉酚的测定 1范围 本标准规定了用液相色谱法测定植物性食品中游离棉酚的含量. 本标准适用于植物油或以棉籽饼为原料的其他食品中游离棉酚的测定， 本方法检出限为5ng 最低检出浓度为2.5mg/kg 2原理 植物油中的游离棉附经无水乙醇提取，经C柱将棉酚与试样中杂质分开，在235m处测定， 水溶性试样中的游离棉酚经无水乙醚提取，浓缩至干，再加人乙醇溶解，用柱将棉酚与试样中 杂质分开，在235nm处测定.根据色谱峰的保留时间定性，外标法蜂高定量， 3试剂 3.1磷酸. 3.2无水乙醇. 3.3无水乙. 3.4普通氮气. 3.5甲醇：经0.5μm滤膜过滤， 3.6棉酚标准储备液：精密称取0.1000g棉酚纯品，用无水乙健溶解，并定容至100mL.此溶液相当 于每毫升含棉酚1.0mg. 3.7棉酚应用液：取1mg/mL棉酚储备液5.0mL于100mL容量瓶中，用无水乙醇定容至刻度，此溶 液相当于每毫升含棉酚50g. 3.8磷酸溶液：取300mL水，加6.0mL磷酸，混匀，经0.5gm滤膜过迪， 4仪器 4.1液相色谐仪：带紫外检测器. 4.2K-D浓缩仪. 4.3离心机：3000r/min. 4.410L微量注射器 4.5 Microp8rk-Cs(250mm-净6mm)不锈钢色诺柱. 5分析步 5.1色谱条件 柱温40℃；流动相，甲醇磷酸溶液=8515；测定波长235nm:流量1.0mL/min;纸速 0 25mm/min:衰减：1i灵敏度：0.02AUFS;进样10L 5.2试料制备 5.2.1植物油：取油样1.000g 加入5mL无水乙醇，剧烈报摇2min静置分层（或冰箱过夜），取上清 液过滤，离心，上清液即为试料，10xL.进液相色谱， 5.2.2水溶性试样：吸取试样10.0mL于离心试管中，加人10mL无水乙，振揭2min 静置5min 取上层乙厨层5mL 用氮气吹干，用1.0mL无水乙醇定容，过沙膜，即为试料，取10L.进液相色 253 ...

IC567.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.147—2003 代替GB/T17333-1998 植物性食品中除虫脲残留量的测定 Determination of diflubenzuron residues in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 247 GB/T5009.T47-2003 前言 本标准代替GB/T17333一1998（食品中除虫残留量的测定》. 本标准与GB/T17333一1998相比主要修改如下： 一一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《植物性食品中除虫聚残留量的测定 一一按GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准负责起草单位：吉林省卫生防疫站. 本标准主要起草人：高斌富、杨明远、边疆、王香、张冠英， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 248 GB/T5009.147-2003 植物性食品中除虫脲残留量的测定 1范围 本标准规定了植物性食品中除虫聚残留量的测定方法， 本标准适用于粮食、蔬菜、水果中除虫聚的测定， 本标准检出限为0.40ng 若取样2.5g 检出浓度为0.04mg/kg 本标准线性范围：1ng~10ng. 2原理 试样中的除虫聚经提取、净化后，用具有紫外检测器的高效液相色谱仪测定，与标准溶液比较定性 定量 3试剂 3.1二氯甲烧 3.2石油醚：沸程30℃~60℃. 3.3甲醇. 3.4提取液：二氯甲烷-石油醚(3十4)， 3.5液相色讲流动相：甲醇-水(7525)， 3.6硅镁吸附剂型预处理小柱《见图1)， 3.7除虫聚标准溶液：准确称取0.0100g除虫服标准品(diflubenzuron 纯度>98%)用二氯甲烷溶解 并转人100mL容量瓶，用二氯甲烷定容，得到100μg/mL的标准贮备液，稀释100倍后得到1萨g/mL 的标准使用液. 4仪器和设备 4.1高效液相色谱仪：具有紫外检测器. 4.225mL比色管. 4.3K-D浓缩器的梨形底， 4.4高速分散器. 4.5电动离心机：10000t/min 4.6具磨口塞离心管. 4.710L微量注射器， 5分析步聚 5.1试样制备 5.1.1试样的粉碎 粮食类试样经粉碎机粉碎后，过40目筛，蔬菜和水果类试样经组织捣碎机捣碎成浆状. 5.1.2试样的提取 称取2.5g精确至0.001g粉碎混匀的试样于50mL具寒离心管中，加10mL提取液，在高速分散 器上分散5min 加塞浸泡30min 再分散5min 以2000r/min离心5min 转移上清液于25mL比色 管：加5mL提取液于沉淀中，分散、离心后，上清液并人25mL比色管：再重复一次，上清液也井人 249 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.146—2003 代替GB/T173321998 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类 农药多种残留的测定 Determination of organochlorines and pyrethroid pesticide multiresidues in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 239 GB/T5009.146-2003 前言 本标准代替GB/T17332一1998食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残丽的测定》， 本标准与GB/T17332一1998相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残 留的测定》； 一一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口 本标准负责起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、北京市卫生防疫站、河南省卫生防疫站、农业部 谷物品质监督检测中心， 本标准主要起草人：张临夏、视孝翼、沈在忠、张莹、杨大进、方从容， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订 241 GB/T5009.146-2003 引言 有机氯和拟除虫菊酯类农药是当前我国使用量较大的两类杀虫剂，食品中农药多残留分析方法可 以囊括多种农药的残留分析，可以解决多种组分及未知组分农药在食品中的残留分析，本方法提供了 粮食、蔬菜中六六六等10种有机氯及甲氰菊酯等6种报除虫菊酯类农药的多残留分析，同时也适用于 其他有机氯及拟除虫菊酯农药残留量的分析， 242 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.145—2003 代替GB/T17331—1998 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类 农药多种残留的测定 Determination of organophosphorus and carbamate pesticide multiresidues in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 232 GB/T5009.1452003 前言 本标准代替GB/T17331一1998食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定》， 本标准与GB/T17331一1998相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《植物性食品中有机磷和氨基甲酸酸类农药多种残 留的测定》， 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准负责起草单位：卫生部食品卫生监督检验所， 本标准主要起草人：张莹、杨大进、方从容. 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订. 233 GB/T5009.1452003 引言 有机爵和氨基甲酸酯类农药是当前我国使用量最大的两类杀虫剂，食品中农药多种残留分折方法 可以囊括多种农药的残留分析，可以解决多种组分及未知组分农药在食品中残留分析.本方法提供了 粮食、蔬菜中敌敌畏等16种有机磷及速灭成等4种氨基甲酸酯类农药的多种戏留分析，同时也适用于 其他有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的分析， 234 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.144—2003 代替GB/T17330—1998 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定 Determination of isofenphos-methyl residues in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 225 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.144—2003 前言 本标准代替GB/T17330一1998（食品中甲革异柳磷残留量的测定》， 本标准与GB/T17330一1998相比主要修改如下， —一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定》： 一增加了引言： -一按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生都提出并归口， 本标准起草单位：广东省食品卫生监督检验所、中山医科大学测试中心、韶关市卫生防疫站， 本标准主要起草人：黄伟糖、邓峰、高燕红、邱建峰， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订， 227 GB/T5009.144-2003 引言 甲基异柳磷，按我国农药毒性分级标准，属高毒杀虫剂，常作为土壤杀虫剂，防治地下害虫.该药已 在我国小麦、大豆、花生、甘蔗、甜菜上获得登记， 本标准提供测定植物性食品（粮食、蔬菜、油料作物）中甲基异柳磷残留量的方法， 228 ...

ICS67.040 C53 ge 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.143-2003 代替GB/T17329-1998 蔬菜、水果、食用油中双甲脒 残留量的测定 Determination of amitraz residues in vegetables fruits edible oil 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部发布 220 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.143-2003 前言 本标准代替GB/T17329-1998(食品中双甲残留量的测定)， 本标准与GB/T17329一1998相比主要修改如下： 一一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《蔬菜、水果，食用油中双甲脉残留量的测定》； 一按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法)对原标准的结构进行了 修改， 本标准由中华人民共和国卫生都提出并归口， 本标准负贵起草单位：东北师范大学分析测试中心、古林省进出口商品检验局、卫生都食品卫生监 餐检验所、白求恩医科大学， 本标准主要起草人：王元鸿、荣会、张莹、胡秀丽、郭伊， 原标准于1998年4月20日首次发布，本次为第一次修订， 221 GB/T5009.143-2003 引言 双甲(amitraz) 化学名称N-甲基-双-(2 4-二甲亚氨基甲基)胺，商品名称克Mitae 属中等 毒农药，是一种广谱性杀编剂，用于防治果树，菜等作物上多种害蜗，也可用于防治牛，等畜牧体外 婷.我国规定双甲肆在各类食品中的线限量为：果菜类蔬菜≤0.5mg/kg 梨果类水果≤0.5mg/kg 柑橘 ≤0.5mg/kg 棉籽油≤0.05mg/kg 本标准提供检测菜，水果，食用油中双甲肆戏留量的方法， 222 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.142—2003 代替GB/T173281998 植物性食品中吡氟禾草灵、 精吡氟禾草灵残留量的测定 Determination of fluazifop-butyl and its acid residues in vegetable food 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 214 GB/T5009.142-2003 前言 本标准代替GB/T17328一1998《食品中稳杀得、精稳杀得残留量的测定)， 本标准与GB/T17328一1998相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《植物性食品中吡氟禾草灵、精吡氟禾草灵残留量 的测定； 一增加了引言： 一按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准负责起草单位：哈尔滨医科大学， 本标准主要起草人：崔鸿斌、赵秀娟、陈炳卿、孙志涵、吴坤， 原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订. 215 GB/T5009.142—2003 引言 吡氟禾草灵（稳杀得）、精吡氟禾草灵（精稳杀得）是高效低毒的化学除草剂，应用于甜菜田、大豆田 的田间除草，我国规定了甜菜、大豆中t氟禾草灵，精毗氟禾草灵最大残窗量均为0.5mg/kg.本标准 是与之配套的测定方法， 由于吡氟禾草灵和精吡氟禾灵施用后在环境或植物体内会降解为吡氟禾草灵酸，所以本标准亦 规定了吡氟禾草灵酸的测定方法. 216 ...

ICS67.040 C53 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.141-2003 代替GB/T16346—1996 食品中诱惑红的测定 Determination of allura red in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 209 GB/T5009.141-2003 前言 木标准代替GB/T16346-一1996《食品中诱惑红的测定)， 本标准按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口 本标准起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、河北省卫生防疫站、邯郸市卫生防疫站， 本标准主要起草人：扬祖英、李良学，焦婷、王平、贾丽华. 原标准于1996年首次发布，本次为第一次修订， 210 GB/T5009.141-2003 食品中诱惑红的测定 1范围 本标准规定了食品中诱惑红的测定方法. 本标准适用于糖果包衣等食品中诱感红的测定， 本标准的取样量为10g时，检出限为25mg/kg.线性范围为0mg/L~12mg/L. 2原理 诱感红在酸性条件下被聚酰胺粉吸附，而在碱性条件下解吸附，再用纸色谐法进行分离后，与标准 比较定性、定量. 3试剂 3.1石油醚：沸程30℃~60℃， 3.2甲醇， 3.3聚酰胺粉（尼龙6）：200目， 3.4硫酸：110， 3.550g/L氢氧化钠， 3.6海沙：先用盐酸(110)煮沸15min 月水洗至中性，再用氢氧化钠(50g/L)煮沸15min 用水洗 至中性，再于105℃干燥，储于具塞瓶中保存，备用. 3.750%(体积分数)乙醇溶液. 3.8乙醇-氨溶液：取2mL的氨水，加70%（体积分数）乙醇至100mL 3.9pH6的水：用20%的柠檬酸调至pH6. 3.10200g/L柠檬酸溶液， 3.11100g/L钨酸钠溶液. 3.12诱惑红的标准溶液：准确称取0.025g讲感红，加水溶解，并定容至25mL 即得1mg/mL. 3.13诱惑红的标准使用溶液，吸取诱感红的标准溶液5.0mL于50mL容量瓶中，加水稀释到 50mL 即得0.】mg/mL 3.14展开剂 3.14.1丁丙醇水氨水(7330.5)， 3.14.2正丁醇无水乙醇1%氨水(623). 3.14.32.5%柠蒙酸钠氨水乙醇(812). 4仪器 4.1可见分光光度计， 4.2微量注射器，10L、50mL 4.3展开槽， 4.4电吹风机. 4.5滤纸：中速滤纸，纸色谱用. 4.6恒温水浴锅. 4.7台式离心机， 211 ...

ICS67.040 C53 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.140—2003 代替GB/T16345-1996 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 Determination of acesulfame K in beverages 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 203 GB/T5009.1402003 前言 本标准代替GB/T16345一1996《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》. 本标准按GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、北京市卫生防疫站、中国预防医学科学院环境卫生 监测所， 本标准主要起草人：扬祖英、张平伟、孙浮、姚孝元、郑兰波. 原标准于1996年首次发布，本次为第一次修订， 204 GB/T5009.140—2003 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 1范围 本标准规定了饮料中乙酰磺酸钾的测定方法， 本标准适用于汽水、可乐型饮料、果汁、果茶等食品中乙酰磺胺酸钾的测定， 本标准也适用于糖精钠的测定， 本标准检出限：乙酰碳胺酸钾、糖精纳各为4萨g/mL(g) 线性范围乙酰磺胺酸钾、糖精钠各 为4Pg/mL/~20pg/mL. 2原理 试样中乙酰磺酸钾、糖精钠经高效液相反相柱分离后，以保留时间定性，峰高或峰面积定量， 3试剂 3.1甲醇. 3.2乙精， 3.30.02mol/L硫酸彼溶液：称取硫酸铵2.642g 加水溶解至1000mL 3.410%硫酸溶液. 3.5中性氧化铝：层析用，100目~200日. 3.6乙酰胺酸钾，骑精钠标准储备液：精密称取乙酰横胺酸钾、糖精钠各0.1000g 用流动相溶解后 移人100mL容量瓶中，并用流动相稀释至刻度，即含乙酰碳胺酸钾、糖精钠各1mg/mL.的溶液. 3.7乙酸磺胺酸钾、糖精钠标准使用液：吸取乙酰磺胺酸钾、糖精钠标准储备液2mL于50mL容量 瓶，加流动相至刻度，然后分别吸取此液1mL 2mL 3mL、4mL5mL.于10mL容量瓶中，各加流动 相至刻度，即得各含乙酰磺胺酸钾、糖精钠4g/mL、8g/mL 12g/mL、16pg/mL 20μg/mL的混合 标准液系列. 3.8流动相：0.02mol/L.硫酸饺(740~800)甲醇(170~150)乙(90~50)10%H2SO (1mL) 4仪器 4.1高效液相色谱仪， 4.2超声清洗仪（溶剂脱气用）， 4.3离心机. 4 4抽滤瓶. 4.5G3耐酸漏斗， 4.6微孔滤膜0.45pm 4.7层析柱，可用10mL注射器简代替，内装3cm高的中性氧化铝， 5分析步聚 5.1试样处理 5.1.1汽水：将试样温热，搅拌除去二氧化碳或超声脱气，吸取试样2.5mL于25mL容量瓶中，加 流动相至刻度，匀后，溶液通过微孔滤膜过滤，滤液作HPLC分析用， 5.1.2可乐型饮料：将试样湿热，搅拌除去二氧化碳或超声脱气，吸取已除去二氧化碳的试样2.5mL 205 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.14—2003 代替GB/T5009.141996 食品中锌的测定 Determination of zinc in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 105 GB/T5009.14—2003 前言 本标准代替GB/T5009.14一1996《食品中锌的测定方法， 本标准与GB/T5009.14一1996相比主要修改如下： 一一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中锌的测定》， 一按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出井归口， 本标准第一法由贵州省卫生防疫站、广西壮族自治区卫生防疫站负责起草. 本标准第二法由湖南省卫生防疫站、天津市卫生防疫站负责起草. 本标准第三法由广西壮族自治区卫生防疫站负责起草， 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订， 106 GB/T5009.14-2003 食品中锌的测定 1范围 本标准规定了食品中锌的测定方法， 本标准适用于食品中锌的测定. 本方法检出限：原子吸收法为0.4mg/kg;二殖腺比色法为2.5mg/kg. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括助误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准， GB/T5009 11一2003食品中总种及无机神的测定 第一法原子吸收光谱法 3原理 试样经处理后，导人原子吸收分光光度计中，原子化以后，吸收213.8nm共振线，其吸收值与锌含 量成正比，与标准系列比较定量. 4试剂 4 14-甲基戊丽-2(M1BK 又名甲基异丁酮) 4.2磷酸(110)、 4.3盐酸(111)：量取10mL盐酸加到适量水中再稀释至120mL. 4.4混合酸：硝酸高氯酸(31). 4.5锌标准溶液：推确称取0.500g金属锌(99.99%)溶于10mL盐酸中，然后在水浴上蒸发至近干， 用少量水溶解后移人1000mL容量瓶中，以水稀释至刻度，贮于聚乙烯中，此溶液每毫升相当 0.50mg锌. 4.6锌标准使用液：吸取10.0mL锌标准溶液置于50mL容量瓶中，以盐酸(0.1mol/L)稀释至刻度， 此溶液每毫升相当于100.0Pg锌， 5仪器 原子吸收分光光度计， 6分析步骤 6.1试样处理 6.1.1谷类：去除其中杂物及尘土必要时除去外光，磨碎，过40目筛，混匀，称取约5.00g~10.00g 置于50mL.瓷用中，小火炭化至无烟后移人马弗炉中，500℃士25℃灰化约8h后，取出坩蜗，放冷后 再加入少量混合酸，小火加热，不使干酒，必要时加少许混合酸，如此反复处理，直至残渣中无炭粒，待 稍冷，加10mL盐酸(111)，溶解残渣并移人50mL容量瓶中，再用盐酸(1十11)反复洗涤坩塌，洗 液并入容量瓶中，并稀释至刻度，混匀备用， 107 ...

ICS67.040 C53 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.139-2003 代替GB/T16344一1996 饮料中咖啡因的测定 Determination of caffeine in beverages 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部发布 中国国家标准化管理委员会 房 GB/T5009.139-2003 前言 本标准代替GB/T16344一1996饮料中咖啡因的测定方法)， 本标准与GB/T16344一1996相比主要修改如下： 一一按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改， 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《饮料中咖啡因的测定》， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准起草单位：上海市食品卫生监督检验所、上海卫生检疫局， 本标准第一法主要起草人：何情琼、郑理、方有宗、李绍良， 本标准第二法主要起草人：李绍良、庄慎谦、毛显林、何倩琼， 原标准于1996年首次发布，本次为第一次修订. 197 GB/T5009.139—2003 引言 咖啡因(caffeine)又名咖啡碱，属甲基黄险化合物，化学名称为1 3 7-三甲基黄吟，具有提神醒 脑等刺激中枢神经作用，但易上瘾.为此，各国制定了咖啡因在饮料中的食品卫生标准，美国、加拿大、 阿根廷、日本、菲律宾规定饮料中咖啡因的含量不得超过200mg/ 南斯拉夫规定不得超过120mg/L 我国到目前为止咖啡因仅允许加入到可乐型饮料其含量不得超过150mg/kg 为了加强食品卫生监督 管理，建立咖啡因的标准测定方法十分必要， 紫外分光光度法和高效液相色谱法《HPLC)是可乐型饮料、咖啡和茶叶以及制成品中咖因含量 的测定方法.简单、快速、准确. 198 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.138--2003 代替GB/T16343-1996等 食品中镍的测定 Determination of nickel in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 188 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.138-2003 前言 本标准代替GB/T16343一1996《食品中镍的测定)和GB/T5009.37一1996《食用植物油卫生标准 的分析方法)中4.9镍（适用于人造奶油），GB15196一1994（人造奶油卫生标准》附录B镍的检验（原子 吸收分光光度法). 本标准按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准第一法负责起草单位：浙江省医学科学院、卫生部食品卫生监督检验所；参加起草单位：武汉 市卫生防疫站、南京铁道医学院、北京市卫生防疫站. 本标准第二法负责起草单位：上海市卫生防疫站、天津市卫生防疫站、安徽省卫生防疫站、陕西省卫 生防疫站、辽宁省卫生防疫站、南省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所. 本标准第一法主要起草人傅逸根、杨惠芬、蒋江虹、将兆坤、毛红. 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： —GB/T16343—1996; GB/T5009.37—1985;GB/T5009.37-1996部分： ——GB15196一1994部分， 189 GB/T5009.138—2003 引言 锦是人体的必需微量元素，但若摄入过多会对人体健康造成危害.我国现已制定了食用氢化油、人 造奶油卫生标准.现行标准方法为原子吸收分光光度法、丁二阴比色法，其灵敏度低，达不到现行食 品卫生标准要求.本标准规定了石墨炉原子吸收分光光度法测定食品中的方法.该法灵敏度高、干 找少.为了加强食品卫生监督，制定谏的标准测定方法非常必要. 190 ...