ICS67.080.10 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T691-2018 代替NY/T691一2003 番 木瓜 Papaya 2018-12-19发布 2019-06-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T 691-2018 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准代替NY/T691一2003《番木瓜》.与NY/T691一2003相比，除编辑性修改外主要技术变 化如下： ——删除表3，增加引用了最新相关标准GB2762、GB2 63: 删除了表1中的可溶性糖指标 删除了引用标准GB/T5009 PU0B6.GSF500915、GB28.4-1994 B 7T5009.12 5009.15、GB/T5009.17、GB 5127-1998、GBT6194、G718、GB/T12295、GB14870 ——删除了附录A 一增加引用了最新相关标准NY7T1778、NY/T2637. 本标准由中华人民共和农业农村部提出 本标准由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口 G RESE 本标准起草单位：农业农村部业热带果品蔬菜质量监督检验测试中心 本标准主要起草人：甘志勇、农耀京李鸿、蓝唯、陈永森、杜国冬、蒋越华、秦玉燕时鹏涛、李冬桂、 吕丽兰. 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 —NY/T691 2003 RCH CENTER NY/T691-2018 番木瓜 1范围 本标准规定了番木瓜(Carica papaya L.)鲜果的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则以及 包装、标志、标识、储存和运输. 本标准适用于番木瓜鲜果. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 缺陷defects 果实的擦伤、刮伤、污点、日灼斑、病害斑和流胶等. 4技术要求 4.1基本要求 果实完整、无腐烂、无异物，无低温造成的损害、表面无凝水（冷藏后取出造成的凝结水除外），无异 味，果柄切口无污染. 4.2等级 4.2.1一级 产品具有该品种特征，洁净度好、一致性好，果肉、果皮颜色和成熟度一致.果皮基本无缺陷. 4.2.2二级 产品具有该品种特征，洁净度好、一致性较好，果肉、果皮颜色和成熟度较一致.果皮允许有轻微缺 陷，但面积总和不得超过果皮总面积的3%，并且不能伤及果肉. 4.3果实规格 果实规格按质量划分，见表1. 表1果实规格 单位为克 规格 质量(m) 小 <700 1 ...
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