GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.263—2016 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 发布 GB5009.263-2016 前言 本标准代替GB/T22253一2008《食品中阿力甜的测定》、GB/T22254一2008《食品中阿斯巴甜的测 定》. 本标准与GB/T222532008和GB/T22254一2008相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定”； ——增加了适用范围. I GB5009.263-2016 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 1范围 本标准规定了食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定方法. 本标准适用于食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定. 2原理 根据阿斯巴甜和阿力甜易溶于水、甲醇和乙醇等极性溶剂而不溶于脂溶性溶剂特点，蔬菜及其制 品、水果及其制品、食用菌和藻类、谷物及其制品、焙烤食品、膨化食品和果冻试样用甲醇水溶液在超声 波振荡下提取；浓缩果汁、碳酸饮料、固体饮料类、餐桌调味料和除胶基糖果以外的其他糖果试样用水提 取；乳制品、含乳饮料类和冷冻饮品试样用乙醇沉淀蛋白后用乙醇水溶液提取；胶基糖果用正己烷溶解 胶基并用水提取；脂肪类乳化制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、坚果与籽类、水产及其制品、蛋制品 用水提取，然后用正己烷除去脂类成分.各提取液在液相色谱Ca反相柱上进行分离，在波长200nm 处检测，以色谱峰的保留时间定性，外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的实验室一级水. 3.1试剂 3.1.1甲醇(CHOH):色谱纯. 3.1.2乙醇(CHCH2OH):优级纯. 3.2标准品 3.2.1阿力甜标准品(CH25N3O4S CAS号：80863-62-3)：纯度≥99%. 3.2.2阿斯巴甜标准品(C14H1N2O5 CAS号：22839-47-0)：纯度≥99%. 3.3标准溶液配制 3.3.1阿斯巴甜和阿力甜的标准储备液(0.5mg/mL):各称取0.025g(精确至0.0001g)阿斯巴甜和阿 力甜，用水溶解并转移至50mL容量瓶中并定容至刻度，置于4℃左右的冰箱保存，有效期为90d. 3.3.2阿斯巴甜和阿力甜混合标准工作液系列的制备：将阿斯巴甜和阿力甜标准储备液用水逐级稀释 成混合标准系列，阿斯巴甜和阿力甜的浓度均分别为100g/mL、50μg/mL、25μg/mL、10.0μg/mL、 5.0μg/mL的标准使用溶液系列.置于4℃左右的冰箱保存，有效期为30d. 4仪器和设备 4.1液相色谱仪：配有二极管阵列检测器或紫外检测器. 1 ...
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