NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 5441-2026
柑橘生产全程质量控制技术规范
Technical specification for quality control of citrus duringwhole processof production
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口.
本文件起草单位：西南大学、重庆市农产品质量安全中心、广西壮族自治区亚热带作物研究所、浙江省柑橘研究所、临海市特产技术推广总站、重庆市开州区农业发展服务中心、融安县农业科学研究所、湖南省农业科学院园艺研究所、象山桔之香家庭农场有限公司、广西农垦明阳农场有限公司.
本文件主要起草人：焦必宁、李志霞、郭萍、王运儒、秦玉燕、林媚、高恒锦、赵希娟、刘明、程籍、吴齐仟、陈爱华、程才、王成秋、姜洪、罗赛男、顾莹、邹优君、陈壮美.
柑橘生产全程质量控制技术规范
1范围
本文件规定了柑橘生产的组织管理、技术要求和产品质量管理等全程质量控制要求，描述了记录管理和内部自查等证实方法，
橘生产.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB3095环境空气质量标准GB5040柑桔苗木产地检疫规程GB5084农田灌溉水质标准GB/T8210柑桔鲜果检验方法GB/T8855新鲜果藏取样方法 GB/T8321（部分）农药合理使用准则GB/T9659柑桔嫁接苗GB/T12947鲜柑橘GB/T13607苹果、柑桔包装 GB14930.2食品安全国家标准消毒剂GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T32950鲜活农产品标签标识GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T716柑橘采摘技术规范NY/T975柑橘裁培技术规程NY/T1189柑橘储藏NY/T1276农药安全使用规范总则 NY/T1190柑橘等级规格NY/T2044柑橘主要病虫害防治技术规范NY/T2721柑橘商品化处理技术规程
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义.
4组织管理
4.1组织机构
应建立生产、分级包装、销售、质量管理等组织部门明确各部门和各岗位人员职责
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4.2文件管理
4.2.1根据生产实际编制适用的制度规范，并在相应功能区明示.4.2.2制定组织机构、人员管理、内部自查、记录和档案管理、农业投人品管理、产品质量管理等制度.4.2.3编制程序文件，包括人员培训、卫生管理、农业投人品使用、废弃物处理、紧急事故处理等程序.4.2.4编制作业指导书，包括育苗、定植、肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、分级、储藏、包装、运输、抽样检测等环节.
4.3人员管理
4.3.1配备技术人员、生产人员和质量管理人员，应建立和保存人员相关能力、教育和专业资格、珞训、健康等记录.4.3.3从事关键生产岗位（如植保、施肥等技术岗位）的人员应具备相应的专业知识，经专门培训后上岗.4.3.4应为从事特种工作（如施用农药等）的人员提供必要的防护装备（包括胶靴、防护服、橡胶手套、面 配备受过应急、救护培训，并具有应急处理能力的人员.罩、口翠等）.4.3.5从事采收、分级和包装的人员应身体健康，并定期体检.
5技术要求
5.1基地选择与规划
5.1.1总体要求
产地应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源.环境空气质量应符合GB3095的规定要求，灌溉水质应符合GB5084的规定要求，土壤环境质量应符合GB15618的规定要求.
5.1.2栽植前环境评估
裁植前，应结合品种对产地环境进行种植适宜性评估，并保存相关记录：a）基地的历史使用情况以及化学农药、重金属等残留情况： b）周围农业生产中农药、化肥等化学投人品历史使用情况.
5.1.3基地选择
5.1.3.1气候条件
年平均温度16℃~22℃，1月平均温度>5C，绝对最低温度>-7℃，>10C的年积温5000C以上，无严重周期性冻害.
5.1.3.2土壤条件
土壤肥沃，有机质含量在1%以上.土层深厚，活土层在60cm以上，地下水位在1m以下，土壤pH5.5~7.5.如达不到上述条件，需进行土壤改良.
5.1.3.3地势地形
平地或坡度小于25的丘陵山地，背风向阳.
5.1.4基地规划
5.1.4.1根据经营规模和地形，划分作业区，建设果园道路、供电和排灌系统.5.1.4.2应分别建立存放农业投人品和鲜果的专用仓库，建立产品分级、包装、储藏、检测等专用场所，并配备相应设备.5.1.4.3设有盟洗室、废弃物存放区等；有关区域应设置限目的平面图、标志、标识等.
5.2农业投入品管理
5.2.1.1应选择具备资质的农资经销商，并对其产品质量保证和服务能力等进行评估建立登记台账
