T/CATAGS
中国航空运输协会团体标准
T/CATAGS16-2020
航空食品企业传染病疫情 应急处置规范
Specification on Emergency Response of Public Health Emergencies for Air Catering
中国航空运输协会 发布
目录
航空食品企业传染病疫情应急处置规范 11范围....2规范性引用文件，3术语和定义.3.2餐车cart.. 3.1航空食品车highlift truck3.3餐箱 standard carrier..3.4烤箱架ovenrack4总体原则6应急处置程序 5应急组织机构与职责 26.1信息沟通6.2物资保障6.3风险管理 36.4员工健康管理 6.5外来人员管理 36.6过程管理6.7配餐服务6.8运行保障， 6.9回收处置6.10代理人管理6.11异常处置 66.12监督检查7公共设施设备预防性消毒， 8常用消毒剂和消毒方式附录A （规范性）个人卫生防护要求附录B （规范性）疫情航班回收处置程序 11附录C （规范性） 疫情航班餐具与餐厨垃圾回收处置程序 12附录D （规范性） 公共区域预防性消毒指南 14附录E （规范性） 常用消毒剂和消毒方式 17参考文献. 81
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.本文件由中国航空运输协会提出并归口. 本文件起草单位：厦门航空有限公司.
本文件主要起草人：丁英富、叶小琴、张婉滨.
航空食品企业传染病疫情应急处置规范
1范围
本文件规定了航空食品企业处置传染病疫情的总体原则、应急处置机构与职责、应急处置程序、个人卫生防护、公共设施设备预防性消毒、常用消毒剂和消毒方式等技术要求.
本文件适用于航空食品企业应急处置突然发生的，严重影响公众健康，需采取甲类传染病防治法进行预防和控制，并可能通过航空运输传播的重大传染病疫情.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB31641航空食品卫生规范
3术语和定义
GB31641界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1航空食品车highlift truck
在民用机场内使用，为航空器上的旅客和机组工作人员配送食品的地面专用设备.
3.2餐车cart
用于承载航空食品或机上供应品等服务机上旅客的轮式运输工具.
3.3餐箱 standard carrier
用于承载机上供应品等服务机上旅客物品的箱式运输工具.
3.4烤箱架ovenrack
用于承载冷链热食食品的层架式装配工具.
4总体原则
4.1航空食品企业应根据有关行政主管部门发布的通知或要求，启动本应急处置规范.4.2航空食品企业应根据有关行政主管部门发布的突发公共卫生事件响应级别或航空公司发布 的航班风险等级及要求实施相应的防控措施.4.3当同一时期出现两个等级的传染病疫情，应采取就高原则，按风险等级高的处置程序对航
班上有关物品进行回收处置.
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4.4传染病疫情如有最新防控措施，以最新防控措施为准.4.5航空食品企业应定期组织开展传染病疫情个人防护知识与异常情况应急处置培训.进措施，并形成制度.4.7航空食品企业应保留各类传染病疫情防控相关台账记录.记录保存2年.
4.6传染病疫情预警解除后，航空食品企业应及时总结疫情应急处置工作经验与不足，制定改
5应急组织机构与职责
5.1成立应急领导小组，负责传染病疫情防控工作的统一指挥与部署，并根据疫情防控需要建 立若干工作组.
5.2成立应急办公室，负责传染病疫情应急处置的日常管理工作，组织实施疫情防控措施及效 果监控、人员监控及管理、物资供应保障、信息发布宣传等.
5.3必要时，联合有关行政主管部门成立临时专家委员会，共同制定传染病疫情应急防控措施.
6应急处置程序
6.1信息沟通
6.1.1信总收集
接收有关行政主管部门关于传染病疫情应急响应的相关政策和文件要求，及时向航空公司核定传染病疫情的性质和等级.
6.1.2信息发布
航空食品企业应向内部各职能单位发布最新传染病疫情相关信息和防控要求，并向员工实时发布传染病疫情应急处置相关知识和安全提示：同时，向配餐代理人（若有）发布启动传染病疫情应急响应预案的通知.
6.1.3信息传递
应持续监控传染病疫情动态，并将动态信息及时传达至所属各单位.
6.1.4信息报送
应密切关注、掌握有关行政主管部门各类信息填报要求，按时完成信息填报，并按要求报送归口单位.
6.1.5信总安全
6.1.5.1应要求接触敏感信息的员工严格遵守保密规定，禁止人为故意的信息泄密.
6.1.5.2应禁止非机要渠道传播涉密内容.
6.1.5.3内部文件未经同意不得以任何形式直接转载到本单位以外的任何传媒媒介.
6.2物资保障
