NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 5464-2026
鸽生产全程质量控制技术规范
Technical specification for quality control ofpigeonduring whole process of production
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口.
本文件起草单位：江苏省农业科学院、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、江苏翠谷鸽业有限公司.
本文件主要起草人：魏瑞成、郭林宇、孟俊、王冉、龚兰、朱磊、何涛、庞茂达.
鸽生产全程质量控制技术规范
1范围
本文件规定了鸽生产的组织管理、技术要求和产品质量管理等全程质量控制要求，描述了记录管理和内部自查等证实方法.
本文件适用于鸽、鸽肉和鸽蛋生产的全程质量控制.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图形符号标志GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB14554恶臭污染物排放标准GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T20575鲜、冻肉生产良好操作规范GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范 GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB31650.1食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量GB/T34238清洁蛋加工流通技术规范GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范 GB/T44583重要产品追溯追潮码编码规范NY/T1167畜禽场环境质量及卫生控制规范
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义.
4组织管理
4.1.1养殖场应依法登记并在当地农业农村主管部门备案.4.1.2应建立生产、销售、质量管理等组织部门，明确各部门和各岗位人员职责.
4.2文件管理
应根据生产实际需要制定相应的制度和规范等作业指导文件.文件内容包括但不限于： 制度文件：生产管理、投入品管理、动物防疫、产品质量管理等.一操作规范：生产操作、投入品使用、防疫消毒、疫病诊疗、产品质量检测、无害化处理等.宜将操作规范编制成简明易懂的生产模式图或操作明白纸.
4.3人员管理
4.3.1根据生产需要配备必要的质量管理人员、技术人员和生产人员并建立安全生产责任制
NY/T 5464-2026
4.3.2人员应定期进行科学用药、卫生消毒、生产技术和质量安全等基础知识培训.4.3.3从事生产关键岗位人员（如疫病防治等）和特殊岗位工种（如电工、叉车工等）应具备相应专业知识并持证上岗.4.3.4人员应身体健康，宜每年体检.
5技术要求
5.1养殖场地建设
5.1.1鸽场选址
必须符合法律法规及当地畜牧业土地利用规划和环境保护规划，满足动物防疫条件.环境质量及卫生控制应符合NY/T1167的要求.
5.1.2场区布局
场区布局设计参照NY/T682的规定执行，功能区宜包括生活区、办公区、生产区、辅助生产区和无害化处理区等.功能区应满足动物防疫要求，各区之间设隔离设施和明显标志.生产区净道和污道应分离.
5.1.3设施设备
5.1.3.1根据饲养规模、工艺设计等实际情况建设相应的设施.生产设施包括产鸽舍、童鸽舍、青年鸽舍、孵化间等，以及饲料间、蛋品库（含包装）、药品储备室、检验检疫室、废弃物处理设施等，辅助生产设施
包括变配电室、给排水设施、管理用房、生活用房等.5.1.3.2鸽含应配备通风、降湿、光照、饮水、喂料、清粪、防鼠及防乌等设施设备.5.1.3.3网上飞棚养殖宜配备栖杆等设施设备.5.1.3.4场区、生产区人口应设消毒池、消毒通道等设施生产区人口还应设洗手池、更衣室等设施，场内应有配套的消毒设备.5.1.3.5饲料间、蛋品库、检验检疫室等宜配备药物熏蒸、紫外线灯等消毒设施设备，5.1.3.7产品包装场所、储存场所应清洁卫生，有控温、防鼠虫等设施设备. 5.1.3.6药品储备室应配备必要的药品、疫苗存放设施设备.5.1.3.8宜配备发电机或备用电源等电力应急保障设备，水电设备运行正常，
5.2投入品管理
5.2.1采购
应从正规渠道购买合法的兽药、何料和饲料添加剂等投人品，核查包装标识等，索取并保存购买凭据等证明材料.
5.2.2使用
5.2.2.1兽药使用应遵守兽用处方药和非处方药管理、休药期制度等相关规定.不应使用国家规定禁用（见附录A）、停用的药物品种.5.2.2.2科学合理使用兽药.经准确诊断后在兽医指导下精准用药，轮换使用药物，必要时进行药敏实验.前宜对其风险进行评估.5.2.2.4通过饮水或混饲用药，治疗结束应及时冲洗水线、清洁饲料输送器等受到兽药污染的设施.5.2.2.6保健砂应干燥、卫生，巢盆垫料宜消毒处理，定期更换.
