ICS65.020.01 CCS B 04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T1676-2023 代替NY/T1676—2008 食用菌中粗多糖的测定分光光度法 Determination of crude polysaccharides in edible mushroom- Spectrophotometric method 2023-04-11发布 2023-08-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T16762023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草. 本文件代替NY/T1676一2008《食用菌中粗多糖含量的测定》，与NY/T1676一2008相比，除结构调 整和编辑性改动外，主要变化如下： a)更改了“范围”中适用范围的表述，将“食用菌制品”明确为“片菇、碎菇、干菇、菇粉等初加工制品” (见第1章，2008年版第1章)； b)增加了规范性引用文件“GB/T12728食用菌术语”（见第2章，2008年版第2章）； c)多糖提取方法由沸水提取法改为微波提取法（见7.3）； d)样品前处理步骤由先去除单（二）糖再提取多糖改为先提取多糖再去除单（二）糖（见7.4）. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由农业农村部农产品营养标准专家委员会归口. 本文件起草单位：上海市农业科学院、农业农村部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、江苏安 惠生物科技有限公司、上海沛元农业发展有限公司、上海科立特农产品检测技术服务有限公司. 本文件主要起草人：赵晓燕、雷萍、周昌艳、张艳梅、陈惠、庞小博、刘海燕、门殿英、吴伟杰、陈磊、赵志 勇、鄂恒超、李晓贝、范婷婷、董慧、白冰、何香伟、李健英、黄柳娟、黄甜甜. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2008年首次发布为NY/T1676—2008; —一本次为首次修订. NY/T16762023 食用菌中粗多糖的测定分光光度法 1范围 本文件规定了食用菌中粗多糖含量的分光光度测定方法. 本文件适用于各种食用菌鲜品及干菇、片菇、碎菇、菇粉等初加工制品中粗多糖含量的测定；不适用于 添加淀粉、糊精组分的食用菌产品，以及食用菌液体发酵或固体发酵等产品的测定. 本文件粗多糖线性含量范围为1.0g/100g~50g/100g.当含量超范围时，可酌情减少称样量或加 大提取液定容体积. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T12728...
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