ICS67.120.30 X20 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T31814-2015 冻扇贝 Frozen scallop 2015-07-03发布 2015-10-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 31 发布 中国国家标准化管理委员会 30 与查真 GB/T31814-2015 前言 本标准按照GB/T1.1-一2009给出的规则起草. 本标准由中华人民共和国农业部提出. 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口. 本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、獐子岛集团股份有限公司. 本标准主要起草人：王联珠、殷邦忠、赵世明、朱文嘉、宋春丽、郭莹莹、卢立娜、杜立群. I GB/T31814—2015 冻扇贝 1范围 本标准规定了冻扇贝产品的分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存. 本标准适用于以栉孔扇贝(Chlamys farreri)、海湾扇贝(Argopecten irradians)、虾夷扇贝(Patin- opecten yessoensis)为原料，经处理、速冻制成的产品.其他品种扇贝生产的相应产品可参照执行. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB2721食用盐卫生标准 GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T30891一2014水产品抽样规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3产品分类 产品分类见表1. 表1产品分类 产品名称 产品特征 冻扇贝 带双壳或单壳、未去内脏的速冻扇贝 带裙边冻扇贝 单壳或无壳、去内脏、带裙边的速冻扇贝 带生殖腺冻扇贝 单壳或无壳、去内脏及裙边，带生殖腺的速冻扇贝的闭壳肌 冻扇贝柱 去壳、去内脏、裙边及生殖腺的速冻扇贝的闭壳肌 4要求 4.1原辅材料 4.1.1扇贝 原料应新鲜，品质良好，符合GB2733及相关标准法规的规定. 1 ...
GB/T 31814-2015 冻扇贝.pdf
