GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.267—2020 食品安全国家标准 食品中碘的测定 2020-09-11发布 2021-03-11实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB5009.267-2020 前言 本标准代替GB5009.267一2016食品安全国家标准食品中碘的测定》、SN/T3154一2012《出口 藻类植物中碘含量的测定电感耦合等离子体质谱法》. 本标准与GB5009.267一2016相比，主要变化如下： 一一增加了电感耦合等离子体质谱法作为第一法； 一一修改氧化还原滴定法作为第二法，修改了该方法适用范围，增加了低浓度标准溶液； ——修改铈催化分光光度法作为第三法，修改了该方法适用范围和精密度； 一一修改气相色谱法作为第四法，修改了该方法适用范围和精密度. I GB5009.267-2020 食品安全国家标准 食品中碘的测定 1范围 本标准规定了食品中碘含量的测定方法. 第一法电感耦合等离子体质谱法适用于食品中碘的测定. 第二法氧化还原滴定法适用于藻类及其制品中碘的测定. 第三法砷钵催化分光光度法适用于粮食、蔬菜、水果、豆类及其制品、乳及其制品、肉类、鱼类及蛋 类食品中碘的测定. 第四法气相色谱法适用于婴幼儿配方食品和乳品中营养强化剂碘的测定（特殊医学用途婴儿配方 食品及特殊医学用途配方食品除外). 第一法电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) 2原理 试样中的碘经四甲基氢氧化铵溶液提取，采用电感耦合等离子体质谱仪测定，以碘元素特定质量数 127(质荷比，m/x)定性，以碘元素和内标元素质谱信号的强度比值与碘元素的浓度成正比进行定量，测 定试样中碘的含量. 3试剂和材料 除另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T6682规定的一级水或GB/T33087一2016 规定的仪器分析用高纯水. 3.1试剂 3.1.125%四甲基氢氧化铵[(CH3)4NOH]水溶液：英文缩写名称TMAH. 3.1.2异丙醇：色谱纯. 3.1.3氩气(A):氩气（≥99.995%）或液氩. 3.1.4氨气(He):氨气（≥99.995%） 3.2试剂配制 3.2.1提取液(5%TMAH):量取100mL25%四甲基氢氧化铵水溶液，用水稀释至500mL 用于样 品前处理. 3.2.2稀释液(0.5%TMAH):量取10mL25%四甲基氢氧化铵水溶液，用水稀释至500mL 用于标 准溶液的配制和样品溶液的稀释. 3.3标准品 碘化钾(KI)或碘酸钾(KIO):基准试剂. 1 ...
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