ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.123-2003 代替GB/T14962一1994 食品中铬的测定 Determination of chromium in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 109 GB/T5009.123-2003 前言 本标准代替GB/T14962一1994《食品中格的测定方法). 本标准与GB/T14962一1994相比主要修改如下， 一一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中格的测定， 一一按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法)对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出井归口， 本标准第一法负责起草单位：河北省卫生防疫站，河南省食品卫生监督检验所、华西医科大学、南京 铁道医学院. 本标准第二法负责起草单位：华西医科大学，中国预防医学科学院与食品卫生研究所， 本标准第一法主要起草人：张欣棉、王淮州、李发生、田水碧、蒋兆坤， 本标准第二法主要起草人：王光建、田永碎、王淮州， 原标准于1994年首次发布，本次为第-一次修订， 110 GB/T5009.123—2003 食品中铬的测定 1范围 本标准规定了用原子吸收石墨炉法和示波极谐法测定食品中总修的含景， 本标准适用于各类食品中总的含量测定. 本标准检出限：石墨炉法为0.2ng/mL;示波极谱法为1ng/mL 第一法原子吸收石墨炉法 2原理 试样经消解后，用去离子水溶解，并定容到一定体积.吸取适量样液于石墨炉原子化器中原子化， 在选定的仪器参数下，吸收波长为357.9nm的共振线，其吸光度与含量成正比， 3试剂 3.1硝酸. 3.2高氨酸. 3.3过氧化氢， 3.41.0mol/L硝酸溶液. 3.5格标准溶液：称取优级纯重格酸钾(110℃烘2)1 4135g溶于水中，定容于容量瓶至500mL 此 溶液含格1.0mg/mL为标准储各液.临用时，将标准储备液用1.0mol/L销酸稀释，配成含格 100ng/mL的标准使用液. 4仪器 所用玻璃仪器及高压清解罐的聚四氟乙烯内篱均需在每次使用前用热盐酸(11)浸泡1h 用热 的硝酸(11)浸泡1h 再用水冲洗干净后使用， 4.1原子吸收分光光度计带石墨管及格空心阴极灯， 4.2高温炉. 4.3高压消解罐， 4.4恒温电烤箱， 5分析步 5.1试样的预处理 5.1.1粮食、干豆类去壳去杂物，粉碎，过20目筛，储于塑料瓶中保存备用， 5.1.2蔬菜、水果等洗净晾干，取可食部分捣碎、备用. 5.1.3肉、鱼等用水洗净，取可食部分碎、备用， 5.2试样的消解（根据实验室条件可选用以下任何一种方法消解） 5.2.1干式消解法 称取食物试样0.5g~1.0g于瓷中，加入1mL~2mL优级纯硝酸，浸泡1h以上，将置 于电炉上，小心燕干，炭化至不冒烟为止，转移至高温炉中，550℃恒温2上，取出、冷却后，加数滴浓硝酸 于坩圳内的试样灰中，再转人550℃高温炉中，继续灰化1h~2上，到试样呈白灰状，从高温护中取出放 111 ...
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