NY
中华人民共和国农业行业标准
草莓等级规格
Standard for grades of strawberries
中华人民共和国农业部发布
前言
本标准由农业部种植业管理司提出并归口. 本标准起草单位：中国农业科学院果树研究所、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（兴城）.本标准主要起草人：聂继云、董雅风、李静、王孝娣、毋永龙、李海飞、徐国锋.
本标准的附录A为资料性附录.
草莓等级规格
1范围
本标准规定了草莓的等级规格要求、试验方法、检验规则、包装和标识.本标准适用于鲜食草莓.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用面成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法
NY/T1778新鲜水果包装标识通则
3要求
3.1基本要求
根据对每个等级的规定和允许误差，草莓应符合下列基本要求：
完好：一无腐烂和变质果实；-洁净，无可见异物；-无严重机械损伤： 外观新鲜；-无害虫和虫伤；一具尊片，尊片和果梗新鲜、绿色；无异常外部水分；-无异味； 一一充分发育，成熟度满足运输和采后处理要求.
3.2分级
在符合基本要求的前提下，草莓分为特级、一级和二级3个等级.
3.2.1特级
放的非常轻微的表面缺陷外，不应有其他缺陷. 优质，具有本品种的特征，外观光亮，无泥土.除不影响产品整体外观、品质、保鲜及其在包装中摆
3.2.2一级
品质良好，具有本品种的色泽和果形特征，无混土.允许有不影响产品整体外观、品质、保鲜及其在包装中摆放的下列轻微缺陷：
一-未着色面积不超过果面的1/10； 一轻微的表面压痕.
-不明显的果形缺陷（但无肿胀或畸形）；
3.2.3二级
本等级包括不满足特级和一级要求，但满足基本要求的草莓.在保持品质、保鲜和摆放方面基本特
NY/T 1789-2009
征前提下，允许下列缺陷：
一果形缺陷；未着色面积不超过果面的1/5； 不会蔓延的、干的轻微擦伤；轻微的泥土痕迹.
3.3规格
草莓分为大、中、小三个规格（表1）.部分草莓主栽品种参见附录A.
表1草莓规格
单位为克
规 格 大（L) 中（M) 小（S)大型果 同一包装中单果重差异 单果重 52 20~25 >15中型果 单果重 >20 15~20 ≥10月一包装中单果重差异 单果重 >15 10~15 ≥5小型果 同一包装中单果重差异 3 <1 3.4客许度 3.4.1品质容许度 3.4.1.1特级可有不超过5%（以数量或重量计）的草莓不满足本级要求，但应满足一级要求，其中机械伤果不应超过2%. 3.4.1.2一级可有不超过10%（以数量或重量计）的草莓不满足本级要求，但应满足二级要求，其中机械伤果不应超过2%. 伤果实除外，其中机械伤果不应超过2%. 3.4.2规格容许度 等级均可有10%（以数量或重量计）的草莓不满足规格要求. 4试验方法 用精度为0.1g的天平称量果实大小.将样品置于自然光下，用鼻嗅和品尝的方法检测异味，其余指标由目测或用量具测量确定.当果实外部表现有病虫害症状或对果实内部有怀疑时，应检取样果剖 开检验.一个果实同时存在多种缺陷时，仅记录最主要的一种缺陷，不合格率按式（1）计算，结果保留一位小数.当不合格果实的量用质量表示时，用精度为0.1g的天平进行称量. X=mx100 式中： 不合格果的量，单位为克（g）或个；一检验样本的量，单位为克（g）或个. X不合格率，单位为百分数（%）； 5检验规则 5.1检验批次 同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一批采收的产品为一个检验批次， 5.2抽样方法 2 按GB/T8855规定执行. 6包装 6.1符合NY/T1778的要求. 6.2包装不应对草莓造成损伤，包装内不得有异物，6.3每个包装内的草莓均应产地、品种和等级相同，色泽和大小一致.6.4包装内容物的可看见部分应代表整个包装的情况.6.5包装材料应新鲜、洁净、无异味，不会对产品造成外部的或内在的损伤，包装材料特别是提供贸易规格信息的说明书和标签，其印刷和粘贴应使用无毒的油墨和胶水.6.6特级草莓应摆放整齐. 7标识 符合NY/T1778的要求.应在各包装的同一侧的外面，标明产品名称、品种、产品执行标准编号、等级、大小、生产单位和详细地址、产地及采收、包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确.
