中华人民共和国农业行业标准
NY/T844-2010代格NY/T844-2004NY/r428-2000
绿色食品 温带水果
Greenfood-Temperate fruits
中华人民共和国农业部发布
前言
本标准代替NY/TS44--2004《绿色食品温带水果》.NY/T428-2000《绿色食品葡稳》.本标准与NY/T844-2004相比，主妥变化如下：一对规范性引用文件进行了增减和修改： 适用范围增加了泰子、越橘（蓝莓）、无花果、树莓、桑甚和其他，并在要求中增加其相应内容；一-感官要求中剩除了对水果大小的要求；一卫生要求增加黄曲霉毒素B、仲丁胺、氧乐果项目及其限量；1056. -对检验规测、包装、运输和贮存分别用绿色食品标准NY/T1055、NY/T638和INY/T本标准由中国绿色食品发展中心提出并11.本标准主要起草单位：农业部藏莱水果质量监督检验测试中心（广州）.本标准主要起草人：王富华、万凯、正旭、李丽、何舞、杨慧、杜应琼.本标准于2001年首次发布，本次为第一次修订.
绿色食品温带水果
1范围
本标准规定了绿色食品温带水果的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮
本标准适用于绿色食品温带水果，包括草果、梨、桃、草莓、山桔、崇子、越橘（蓝莓）、无花果、树莓、桑其、弥猴桃、葡萄、樱桃、枣、杏、李、柿、石榴和除西甜瓜类水果之外的其他温带水果.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.11食品中总砷及无机神的测定GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中锅的测定GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18 食品中氯的测定GB/T 5009.19 GB/T 5009.23 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 食品中黄曲霉毒素B、B、G、G的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.94植物性食品中稀土的测定GB/T5009.123食品中铬的测定GB7718预包装食品标签通则 GB/T10650-2008鲜梨GB/T10651-2008鲜苹果GB/T23380水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法NY/T391绿色食品产地环境技术条件 NY/T393绿色食品农药使用准则NT/T394绿色食品肥料使用准则NY/T444-2001草莓NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T5862002鲜桃NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T8392004鲜NY/T946蒜墓、青核、柑橘、葡萄中仲丁胺残留量测定NY/T1055绿色食品产品检验规则 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则SB/T10092-1992山楂
3术语和定义
NY/T391和GB/T10651中确立的以及下列术语和定义适用于本标准.
NY/T844-2010
3.1生理成熟physiologicalripe果实已达到能保证正常完成熟化过程的生理状态.
3.2后熟full ripe达到生理成熟的果实采收后，经一定时间的贮存使果实达到质地变软，出现芳香味的最佳食用状态.
4要求
4.1产地环境应符合NY/T391的规定.
应分别符合VY/T393和NY/T394的规定.
4.3感官指标
4.3.1苹果
4.3.2
4.3.3桃
4.3.4草莓
4.3.5山楂
应符合SB/T10092-1992表1中二等果及以上等级的规定.
4.3.6来子、越橘、无花果、树莓、桑葚、猕猴桃、葡萄、樱桃、枣、杏、李、柿、石榴及其他应符合表1的规定.
表1感官指标
项目 求果实外观 械损伤，无霉烂、无裂果、无冻伤、无病血果、无朝伤，无果肉褐变：其有本品种成熟时应有的特征色泽 果实完整，新鲜清站，整齐度好：其有本品种固有的形状和特征，果形良好：无不正常外来水分，无机气味和滋味 病虫害 无病虫售成熟度 具有本品种正常气味，无异味 发育充分、正常，具有适于市场或贮存要求的成熟度
4.4理化指标
应符合表2的规定.
表2理化指标
水果名称 指 际硬度，kg/cm 可溶性同形物，% 可滴定酸，%学果 梨 ≥4.0 5.5 11.0 ≥10.0 ≤0.35 ≤0.3桃 1.0 <0.721.5 9.0 7.0 ≤0.6 <1.3 表2（续） 水果名称 指 标山楼 硬度.kg/cn 可溶性国形物.% 可滴定酸，%素子 16.0 9.0 ≤2.0 <l.2无花果 10.0 <2.5树莓 ≥16. 0 10.0 11.0桃 生理成熟果 后熟果 ≥10.0 6.0 八1.513.0 1.010.0 20.0 八10 八2.0格 李 4.5 ≥9.0 <2.00石额 15.0 16.0 0.8注：其他未列入的温带水果，其理化指标不作为判定依据 不适用于水蜜桃， 4.5卫生指标 应符合表3的规定. 表3卫生指标 序号 项 日 指 标无机肿（以Asif）.mg/kg ≤0.052 3 （以Cd）.mg/kg 错（以Pb计），mg/kg ≤0.05 ≤0.1总求（以 Hg计）mg/kg 贰（以F计）.mg/kg ≤0.016 络（以Cri）.mg/kg <0.5 ≤0.5六六六（BH），mg/kg 演润梯（DDT），mg/k <0.059 乐果（dmnte）mg/kg 乐果（othont）.mg/kg ≤0.05 ≤0.510 11 政傲费（dor）mg/kg 不得检出（<0.02） ≤0.212 13 对硫（parthion）mg/kg 马拉磁码（malathion）.mg/kg 不得检出（<0.02）14 甲拌磷（phorate）.mg/kg 不得检出（<0.02） 不得检高（<0.03）16 15 倍硫（fenhion）-mg/kg 杀期硫销（fenitrohion）mg/kg ≤0.02 0.217 18 资氰萄脂（deitmn）mg/k 無成萄（femalate）mg/kg 0.119 放自虫（tricorfon），mg/kg 0.2) <0.120 21 清（chlothaloil）mg/kg 多前灵（carenm）.mg/kg 0.522 二M（trindimelon），mg/kg ≤0.22 25 仲丁胺，mg/kg 黄曲莓家g/kg 不得检出（<0.7）26 仅适用于无花果. 二氧化统，mg/kg 50仅适用于需萄
