中华人民共和国农业行业标准
代替 NY/T 2974-2016
绿色食品 杂粮米及杂粮米碾磨加工品
Green foodMiscellaneous rice and miscellaneous grain products
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件代替NY/T2974-2016《绿色食品杂粮米》，与NY/T2974-2016相比，除结构调整和编辑
性改动外，主要技术变化如下：
a）更改了原料的要求（见4.3，2016年版的4.3）；b）更改了杂粮米碾磨加工品的感官要求（见表1，2016年版的表1）；c）更改了杂质理化指标，增加了脂肪酸值指标要求（见表2，2016年版的表2）；e）更改了氰戊菊酯、氯氰菊酯的项目名称（见表3，2016年版的表3）； d）更改了毒死蜱、氯氰菊酯、2，4-滴丁酯的限量值（见表3，2016年版的表3）；f）删除了辛硫磷、抗蚜威、吡虫啉、二甲戊灵，增加了灭多威、脱氧雪腐镰刀菌烯醇指标要求（见表3表A.1 2016年版的表3）：h）更改了检验规则（见第5章，2016年版的第5章）； g）更改了克百威、毒死蜱、2，4-滴丁酯的检验方法（见表3，2016年版的表3）；i）更改了标签的要求（见第6章，2016年版的第6章）：j）增加了绿色食品杂粮米及杂粮米碾磨加工品产品申报检验项目（见附录A）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任，
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由中国绿色食品发展中心归口.
本文件起草单位：黑龙江省华测检测技术有限公司、黑龙江省农产品和兽药饲料技术鉴定站、江苏华测品标检测认证技术有限公司、赤峰市农牧业综合检验检测中心、山东省农业生态与资源保护总站、中国绿色食品发展中心、黑龙江省绿色食品发展中心、唐山市食品药品综合检验检测中心、哈尔滨商业大学、黑 龙江省和粮农业有限公司、黑龙江省北大荒米业集团有限公司.
本文件主要起草人：朱娜、徐晓伟、高云峰、张海华、李艳丽、于彤、杨桂玲、王新娥、李欣芮、张阳、陈莎莎、孙凯、纪祥龙、王洪、潘春方、陶娅、艾晓丽、张娜.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
2016年首次发布为NY/T2974-2016
本次为第一次修订.
绿色食品杂粮米及杂粮米碾磨加工品
1范围
本文件规定了绿色食品杂粮米及杂粮米碾磨加工品的要求，检验规则，标签，包装、运输和储藏.为原料经碾、磨、压等工艺加工的杂粮米碾磨加工品. 本文件适用于以谷物、豆类、薯类（不含马铃薯）等杂粮为原料，直接掺混后形成的杂粮米及以杂粮米
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款，其中，注日期
单）适用于本文件.GB/T191包装储运图示标志GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉素B族和G族的测定GB5009.96食品安全国家标准食品中猪曲霉素A的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和澳氰菊酯残留量的测定 GB5009.111食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T14553粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法GB/T15684谷物碾磨制品脂肪酸值的测定GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-申联质谱法食品中芳氧苯氧丙酸酯类除草剂残留量测定液相色谱-柱后衍生法GB/T26631粮油名词术语理化特性和质量 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品储藏运输准则
的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改
GB23200.112食品安全国家标准植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的
NY/T 2974-2025
NY/T1294禾谷类杂粮作物分类及术语NY/T 1961 1粮食作物名词术语SN/T 2158 SN/T 2320 进出口食品中百菌清、苯氟磺胺、甲抑菌灵、克菌灵、灭菌丹、敌菌丹和四澳菊酯残留量 进出口食品中毒死蜱残留量检测方法检测方法气相色谱-质谱法
3术语和定义
GB/T26631、NY/T1294、NY/T1961界定以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1杂粮米multigrainrice通过碾磨、脱壳将两种及两种以上谷物、豆类、薯类（不含马铃薯）等杂粮直接掺混的产品.
3.2杂粮米碾磨加工品miscellaneous grainproducts以杂粮米为原料，经碾、磨、压等工艺加工的粒、粉、片制品，包括杂粮粉等.
4要求
4.1产地环境应符合NY/T391的要求.
4.2生产过程杂粮种植过程中农药使用应符合NY/T393的要求，肥料使用应符合NY/T394的要求.
4.3原料 应符合绿色食品标准的要求.
4.4加工过程
食品添加剂使用应符合NY/T392的要求，加工过程应符合GB14881的要求.
4.5感官
应符合表1的要求.
表1感官要求
指标 形态均匀，具有该产品固有的色泽、 杂粮米 杂粮米磨加工品 检狼方法外观 光泽，无病斑粒 具有该产品固有的色泽、光泽 在自然光线下.日视检查产品气味 他异味 具有该产品四有气味，无霉账和其 他异味 具有该产品固有气味，无霉味和其白 的外葳，阿气味
4.6理化指标
应符合表2的要求.
表2理化指标
指标项目 杂粮米 杂粮米碾磨加工品 检验方法杂质.% ≤0.5 GB/T 5494水分，% 无正常视力的外来杂质 在自然光线下，日视检查砸性金属物.% ≤14.0 ≤0 003 ≤13.0 GB 5009. 3 GB/T 5509脂肪酸值（以 KOH计)mg/100 g <80 GB/T 15684
