中华人民共和国国家标准
GB/T 22046-2025代替GB/T22046-2008
地理标志产品质量要求 洋河大曲
Quality requirements forproduct of geographical indication-Yanghe daqu
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
snc
目次
前言引言1范围2规范性引用文件3术语和定义4产地范围5产地环境 6技术要求7试验方法8检验规则9标志、标签10包装、运输、贮存附录A（规范性）洋河大曲酒酿造工艺及四色曲工艺流程图附录B（资料性）四色曲组织形态图 10附录C（资料性）洋河大曲酒感官评价表 11参考文献 20
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件.
本文件代替GB/T22046-2008（地理标志产品洋河大曲酒》，与GB/T22046-2008相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
更改了洋河大曲、四色曲、绵柔型风格的定义（见3.1、3.2、3.3，2008年版的3.1、3.3、3.5）；删除了发酵周期、调味酒、勾调的定义（见2008年版的3.4、3.6、3.7）； 增加了混吊、清吊的定义（见3.5、3.6）；更改了产地环境（见第5章，2008年版的5.2）；更改了原料要求、酿造环境和生产工艺（见6.1、6.2、6.3，2008年版的5.1、5.2、5.3）；更改了产品感官要求（见6.4.1，2008年版的5.4）；更改了产品理化指标要求（见6.4.2，2008年版的5.5）； 删除了卫生指标要求（见2008年版的5.6）；增加了净含量要求（见6.5）：更改了试验方法（见第7章，2008年版的第6章）；删除了卫生指标试验方法（见2008年版的6.2）； 更改了检验规则（见第8章，2008年版的第7章）；-更改了标志、标签（见第9章，2008年版的第8章）；更改了包装、运输、贮存（见第10章，2008年版的第9章）；删除了洋河大曲地理标志产品产地范围的地图（见2008年版的附录A）；增加了洋河大曲酿造工艺及四色曲工艺流程图（见附录A）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由国家知识产权局提出，
本文件由全国知识管理标准化技术委员会（SAC/TC554）归口.
本文件起草单位：江苏洋河酒厂股份有限公司、中国标准化研究院.
吴春梅、周二干、陈力、杨勇、张海燕. 本文件主要起草人：张联东、周新虎、云振宇、史波林、刘鹏、张瑶、陈翔、赵国敢、毛淑波、刁亚琴、
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
-2008年首次发布为GB/T22046-2008；
本次为第一次修订.
