中华人民共和国农业行业标准
水果及其制品中L-苹果酸和D-苹果酸 的测定高效液相色谱法
Determination of L-malic acidandD-malic acidinfruitsand theirderivedproducts-Highperformance liquid chromatography
中华人民共和国农业农村部发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020（标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T20001.4--2015（标准编制规则第4部分：试验方法标准）的规定起草
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本文件由农业农村部种植业管理司提出.
本文件由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC501）归口
本文件起草单位：中国农业科学院果树研究所、青岛农业大学、青岛市现代农业质量与安全工程重点实验室、山东农业工程学院.
本文件主要起草人：聂继云、国立学、沈友明、终瑶、程杨、徐国锋、李静、闫震、秦旭.
水果及其制品中L-苹果酸和D-苹果酸的测定 高效液相色谱法
1范围
本文件规定了水果及其制品中L-苹果酸和D苹果酸测定的高效液相色谱法. 本文件适用于水果及其制品中L-苹果酸和D苹果酸含量的测定.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性 其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本 文件. 件： 有的修改单）适用于本
3术语和定义
本文件没有需
4原理
留时间定性，峰面 试样用水提取
5试剂或材料
5.7标准储备液（2.0mg/ml）：分别称取 （5.6）各20mg（精确至0.1mg）于10mL容量瓶中，用水溶解并定容，配制成2.0mg/mL的标准储备液.4C下保存，有效期3个月.
5.8标准工作溶液：分别量取0.05mL、0.50mL、1.00mL、1.50mL.2.00mL.2.50ml.L苹果酸和D 苹果酸的标准储备液（5.7）于6个5mL容量瓶中，定容，配制成混合标准溶液.混合标准溶液中L-苹果酸和D-苹果酸的浓度均为0.020mg/ml、0.20mg/ml、0.40mg/mL、0.60mg/ml、0.80mg/ml、1. 00 mg/ml.
5.9净化柱：反相C固相萃取小柱，200mg/6mL，或性能相当者.
5.10水相型微孔滤膜：孔径0.45um
6仪器设备
6.1高效液相色谱仪：配紫外检测器或二极管阵列检测器.
