ICS 65.020.01
中华人民共和国农业行业标准
NY/T3949-2021
Determination of phenolic acids in foods of plant origin by high performanceliquid chromatography-tandem mass spectrometry
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020（标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由农业农村部农产品营养标准专家委员会归口.
本文件起草单位：农业农村部食物与营养发展研究所、北京市营养源研究所、中国标准化研究院、内蒙古蒙牛乳业集团有限公司、中国合格评定认可委员会、北京市理化分析测试中心、国家蔬菜工程技术研究中心、中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司
本文件主要起草人：朱大洲、指亚娟、徐佳佳、孔凡华、白沙沙、孙君茂、史波林、黄家章、刘鹏、梁克红、赵欣、杨春雪、罗欣、李东、马文丽、杨志刚、宋晓东、李宏、马杰、贾丽、刘光敏、赵雪梅、宗睡盈.
植物源性食品中酚酸类化合物的测定 高效液相色谱-串联质谱法
1范围
本文件规定了植物源性食品中酚酸类化合物的高效液相色谱-串联质谱测定方法.
本文件适用于果蔬及其制品、谷物、茶叶、药合同源等植物源性食品中阿魏酸、对经基苯甲酸、对-香豆酸、丁香酸、龙胆酸、芥子酸、咖啡酸、设血子腋、水杨酸、香草酸、异阿酸、原儿茶酸、2-羟基肉桂酸、2，3二羟基苯甲酸、2.3.4-三羟基苯甲、3 本杜服含量的期定.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通 相期的引用文件，仅该日期对应的版本适用 用于本文件.
GB/T6682分
3术语和定义
4原理
5试剂与材料
5.1试剂
5.2试剂配制
5.2.1氢氧化钠溶液（3mol/1.含1%抗坏血酸和0.3%乙二胺四乙酸）：称取120g氢氧化钠（5.1.2）、 10g抗坏血酸（5.1.7）、3.0g乙二胺四乙酸（5.1.8）.加人700ml.水中，待溶解后转移至1000mL容量瓶中，用水定容至刻度.
5.2.2盐酸溶液（6mol/L）：量取50ml.盐酸（5.1.3）.缓慢注人50ml.蒸馏水中，混匀.
5.2.370%甲醇水溶液：取70ml.甲醇（5.1.6）和30ml.水，混匀.
5.3标准品
16种酚酸类化合物标准品：纯度>98.0%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质.相关信息见附录A.
