QB/T 5012-2016 绵白糖试验方法.pdf

ICS 67.180分类号：X30备案号：55587-2016

QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T5012-2016

绵白糖试验方法

Testing method forwhite soft sugar

中华人民共和国工业和信息化部 发布

前言

本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草.

本标准由中国轻工业联合会提出.

本标准由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373）归口.

本标准起草单位：广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）（国家糖业质量监督检验中心）、营口北方糖业有限公司、广州市华侨糖厂、中粮屯河崇左糖业有限公司、广东金岭糖业集团有限公司、广东恒福糖业集团有限公司、广西陆屋欧亚糖业有限公司、东莞市东糖集团有限公司、新疆绿翔糖业有限责任公司、日照市凌云海糖业集团有限公司、南京甘汁园糖业有限公司、博天糖业有限公司、新疆伊力特糖业有限公司、云南康丰糖业（集团）有限公司、广西洋浦南华糖业集团股份有限公司、华南理工大学、南宁糖业股份有限公司、广西凤糖生化股份有限公司、广西农垦糖业集团股份有限公司、广西永鑫华糖集团有限公司、广西贵糖（集团）股份有限公司、广西大学、广西博庆食品有限公司、广西柳州柳冰食品厂、广西南宁东亚糖业集团、云南力量生物制品（集团）有限公司、云南英茂糖业（集团）有限公司、全国甘蔗糖业标准化中心.

本标准主要起草人：黄雪影、贾志忍、焦念民、万卫光、林水栖、尚明久、于淑娟、章科翔、邹恩龄、李国有、平亚军、李海乔、黄兴强、温凯、高裕锋、马莹、邓倩南、林雅慧、甄振鹏、曾史俊、曾薇、谢斯铭、刘志鹏、陆剑华、陈建津、宋忆平、陈嘉敏、刘学文、陈红香、余构彬、范晓明、李梦川、陈达华、李锦生、肖凌、王达洲、王俊平、梁逸、王修明、蔡铁华、蒙军、刘锋、赵壁秋、刘汉德、吴遂、梁争柱、马银昌、蔡纯、秦春城、杨运生、周锡文、杨新强、李政、周玉生、王亚彪、丁润声、梁欣泉、罗新伟、欧阳铸、李俊贵、邓广华、郭剑雄.

本标准为首次发布.
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绵白糖试验方法

1范围

本标准规定了绵白糖的检验方法.本标准适用于以制糖工业中利用甜菜、甘蔗为原料生产的绵白糖的测定.

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T6682分析实验室用水所用规格和试验方法GB13104食糖卫生标准

3粒度

3.1方法提要

在显微镜下用测微尺测量出绵白糖晶粒长轴的平均长度.

3.3.3无水乙醇的饱和蔗糖溶液：取足量纯蔗糖放入无水乙醇中，用玻璃棒充分搅拌，静置1h，将未溶解的蔗糖过滤除去，即是无水乙醇的饱和蔗糖溶液.

3.4步骤

3.4.1测定

取少量样品放于50mL烧杯中，加入少量无水乙醇的饱和蔗糖溶液，用玻璃棒搅拌使粘在一起的晶粒分开，然后均匀铺于载玻片上，用80倍显微镜观察.选晶形整齐、大小居中的颗粒10个，用测微尺测量其长轴尺寸并记录.

3.4.2计算及结果表示

样品的颗粒度用公式（1）计算，计算结果取到两位有效数字：

10 (1)

式中：

L-颗粒度，单位为毫米（mm）；

A-10个晶粒长轴尺寸总和.

4总糖分

4.1总糖分(第一法)

4.1.1方法提要

样品组分中去除干燥失重和电导灰分含量后即为总糖分.

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