中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10575-2010
豇豆流通规范
Specification of circulation for asparagus beans
中华人民共和国商务部 发布
前言
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口.
本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、商务部市场体系建设司、北京锦绣大地农业股份有限公司（检测中心）河北北方学院，
本标准主要起草人：朱玉梅、赵海香、曹德荣、胡剑萍、王妍妍、张俊平、刘华琳、赵孟彬、肖静、王菲.
豇豆流通规范
1范围
本标准规定了虹豆的术语和定义、商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求. 本标准适用于青皮、白皮虹豆流通的经营和管理，紫皮虹豆可参照执行.
2规范性引用文件
件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件， 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T5737食品塑料周转箱GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生要求
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
成热度degree ofmaturity
3. 1
虹豆达商品成熟，适于食用，豆英充分伸长膨大、籽粒未显露，质地脆嫩、手感充实.
4商品质量基本要求
4.1具有品种固有的色泽和形状.4.2豆英完整、洁净，无机械损伤、腐烂、病虫害、冷害和异味. 4.3污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763的有关规定.
5商品等级
商品质量在符合第4章规定的前提下，同一品种的虹豆依据成熟度、新鲜度、完整度和均匀度分为一级、二级和三级，各等级指标应符合表1规定.
表1豇豆等级
指标 等缓互英质地脆肇，籽粒生长初 一级 豆英质地脆嫩，籽粒生长初 二级 豆英质地脆董，籽粒未显露或 三级成熟度 期，手感充实. 期，手感充实. 略有显露，手感充实.
表1（续）
等 级指标 一级 二级 三级新鲜度 英面润泽，未纤维化、无皱缩 英面润泽，未纤维化、无皱缩 英面较润泽，未纤维化，有轻和斑痕. 和斑痕. 微皱缩和斑痕.完整度 豆菱条形良好、末端饱满， 豆粪色泽、粗细、长短均匀，葵 豆美条形较好，末端较饱满， 豆粪色泽、粗细、长短较均匀. 豆英条形商好，末岩尚饱满.均匀度 长≥50 cm 以 50 cm~60 cm 为 英长≥40cm，同一包装中英长 同一包装中英长差异≤15%. 豆粪色泽、粗细、长短降均匀.佳，同一包装中英长差异≤5%. 差异≤10%.注：虹豆等级示例参见附录A
6包装
6.1包装材料
6.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、牢固、无污染、无异味，具有一定的透气性、防潮性和抗压性，宜便于取材及回收处理.
6.1.2包装容器宜选用聚乙烯泡沫箱、塑料周转箱等，聚乙烯泡沫箱应符合GB9687的规定，墨料周转箱应符合GB/T5737的规定.
6.2包装箱规格
采用聚乙烯泡沫箱和塑料周转箱的虹豆包装箱规格可参考表2.
表2虹豆包装箱规格
包装箱 净重/kg 尺寸（长×宽×高）聚乙烯泡沫着 15 560 mm×430 mm×300 mm25 600 mm×450 mm×285 mm塑料周转箱 15 25 560 mm×400 mm×285 mm 600 mm×425 mm×285 mm
6.3包装方法
6.3.1采收后虹豆应在清洁、阴凉、通风的环境中堆放，根据第5章规定进行分级，插扎成捆，每捆质量宜0.5 kg~1.5 kg.
6.3.2虹豆包装前应进行预冷处理，使虹豆快速降温至10℃，可以采用压差预冷、冷水预冷、预冷库预冷等方式，如在产地当天消费可不预冷.
6.3.3应根据包装箱的大小，将预冷处理好的虹豆摆放整齐，层与层之间宜放置干净、柔软、吸水的隔 层纸张，包装量应适度，长途运输时包装箱内可放置冰袋、碎冰等，聚乙烯泡沫箱用塑料胶带封口，参见附录B.
6.3.4同一包装内亚豆的产地、品种、等级应一致；包装内产品的可视部分应具有整个包装虹豆的代2
