ICS 67. 140. 10备案号：38533-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
农产品批发市场商品经营管理规范 第1部分：茶叶
Commodity management specification of agricultural wholesale-Part 1:Tea
中华人民共和国商务部 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.本标准由中华人民共和国商务部提出并归口.本标准起草单位：全国城市农贸中心联合会、大连熟食品交易中心. 本标准主要起草人：侯仰标、马增俊、刘旭波、纳绍平、李响、陈存坤、王晓燕、张敏、张林、张灯伟.
农产品批发市场商品经营管理规范 第1部分：茶叶
1范围
本标准规定了农产品批发市场中茶叶经营的准人、档案管理、店面管理、经营管理、信用管理和茶农进场销售管理的要求.
本标准适用于农产品批发市场中茶叶的经营管理.
2规范性引用文件
件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
GB/T21721农副产品销售现场危害管理规范
《农产品批发市场食品安全操作规范》（商务部商运字[2008]43号）
3茶叶经营的准入
3.1经营资质
应按有关法律、法规、规章和相关标准的要求，取得营业执照、食品卫生许可证、税务登记证等必要的资质证明文件，全部资质证明文件应合法有效并有正本或加盖公章的正本复印件，并将正本复印件上交市场备档，
3.2签订准入协议
书等准人协议后方可人场，协议内容应明确规定市场对经销商经营茶叶的索证索票、质量检测和不合格品处理等管理方式，明确经销商对产品安全的责任、争议解决方式等相关事项.
4档案管理
4.1市场应建立经销商档案，如实动态记录经销商身份信息、联系方式、茶叶种类、茶叶质量和信用记 录等信息.经销商退出市场后，其档案应至少保存2年.
4.2市场宜根据经销商经营茶叶种类、年销售额等对茶叶经销商档案进行分类、分级管理，
5店面管理
5.1店铺租赁
5.1.2市场应与经销商核对店铺内的相关设施设备配备情况.
SB/T 10872-2012
5.1.3市场应及时登记店铺租赁等相关事宜，
5.2卫生管理
5.2.1市场应建立卫生巡查制度，设专人对店铺内外的环境卫生进行检查，及时向经销商提出整改意 见，引导经销商将垃圾归类、定点存放，并做到物品摆放有序、店内整洁美观.5.2.2市场应根据GB/T21721的相关要求监督经销人员的个人卫生行为.5.2.3市场应为经销商提供垃圾清运等服务、
5.3消防管理
5.3.1市场应建立消防安全检查和监督制度，设专人对店铺内外的消防安全进行检查，发现安全隐患
应及时督促其整改或市场安排整改.5.3.2市场应与经销商签订消防安全贵任书，明确经销商不得擅自拆装电线电路和电器设备，不得随便乱接乱拉电线，不得使用液化气、煤、电炉、油炉等禁用器具，不得私自加接大功率电器具等.
5.4衡器管理
5.4.1市场所用衡器应具有CMC标识（生产计量器具许可证），并经法定计量检定机构检定合格.5.4.2市场应定期对经销商的商用衡器进行计量误差检查，并做好记录，凡超出允许误差的商用衡器 应及时检修、检定；不得使用未经计量部门检定的衡器.5.4.3经销商购置、检定和检修衡器应向市场登记备案.
5.5其他设施设备管理
5.5.1市场应根据经营管理需要为经销商配置相关设施设备，并将设施设备分类、编号、登记，做好清
点和维护工作.
5.5.2经销商需要对店铺管线变更、设施设备拆除改造等，应及时向市场申报，由市场安排办理.
6经营管理
6.1茶叶入场
市场应建立索证索票制度，向进货经销商索要该批次茶叶的产地证明、质量检验合格证、认证证书复印件等票证.
6.2检测及不合格品处理
6.2.1市场应定期对茶叶进行抽检，并加强茶叶质量安全和诚信经营的宜传力度，6.2.2市场对检测不合格的茶叶应及时通知经销商并立即停止销售，按照《农产品批发市场食品安全操作规范》的相关规定处理.
6.3购销货登记备案
市场应要求经销商建立相应的购销台账，详细记录购销茶叶品种、规格等级、产地、数量、日期等信息，市场应定期检查汇总造册.
6.4交易信息档案
市场应建立茶叶交易和质量信息可追测系统以及记录经销商交易信息，相关记录应至少保存2年.
7信用管理
7.1市场应建有经销商信用记录，如实记录其经营行为.7.2市场应建立诚信经营行为的管理制度.
8茶农进场销售管理
有茶农直接进场销售茶叶的产地市场，应为其划分专区，并根据GB/T21721的有关要求进行食品安全管理，其他管理应根据市场实际情况参照对店铺经销商的有关要求进行管理.
