中华人民共和国国家标准
GB/T 15091.2-2026
加工食品基本术语和分类 第2部分：加工食品分类
Fundamental vocabulary and classification of processed foodPart 2:Classification of processed food
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
目次
前言引言1范围2规范性引用文件3术语和定义4分类原则与分类方法4.1分类原则5分类层次 4.2分类方法5.1分类层次结构图5.2第一层的类别5.3第二层的类别5.4第三层的类别6分类表参考文献 6I
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前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
文件. 本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等
本文件是GB/T15091《加工食品基本术语和分类》的第2部分.GB/T15091已经发布了以下部分：
一第1部分：加工食品基本术语：
一第2部分：加工食品分类.
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本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口.
限公司、安琪酵母股份有限公司、安井食品集团股份有限公司、山西杏花村汾酒广股份有限公司、泸州老 本文件起草单位：山东美佳集团有限公司、烟台富美特信息科技股份有限公司、厦门圣尔康食品有窖股份有限公司、内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司、农夫山泉股份有限公司、李锦记（新会）食品有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、舍得酒业股份有限公司、贵州国台酒业集团股份 有限公司、洽洽食品股份有限公司、浙江百强乳业有限公司、东鹏饮料（集团）股份有限公司、陕西西风酒股份有限公司、青岛开创食品有限责任公司、思念食品（河南）有限公司、上海康识食品科技有限公司、五常市润福祥商贸有限公司、杭州金羚羊企业管理咨询有限公司、山东天骄生物技术股份有限公司、湖南诺泽生物科技有限公司、辽宁安井食品有限公司、逢时（青岛）海洋科技有限公司、河南品正食品科技有 限公司、深圳中渔海洋科技有限公司、谱尼测试集团股份有限公司、东莞市南北检测认证技术有限公司、谱尼测试集团江苏有限公司、上海源本食品质量检验有限公司、贵州谱尼测试技术有限公司、临沂金锡文瑞食品有限公司、江中食疗科技有限公司、豆黄金食品有限公司、苏州金记食品有限公司、国检测试控股集团（安数）拓维检测服务有限公司、安微润安信科检测科技有限公司、河南洋瑞食品有限公司、中轻 食品工业管理中心、中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院、江南大学、北京工商大学、华南农业大学、中国副食流通协会、广东省科学院生物与医学工程研究所、大连工业大学、中国海洋大学、中国培烤食品糖制品工业协会、中国糖业协会、中国饮料工业协会、中国乳制品工业协会、食品行业生产力促进中心、北京义利食品有限公司、泰安金冠宏食品科技有限公司、贝欧宝（广东）健康科技有限公司、内 蒙古草原红太阳食品股份有限公司、云南农业大学、海南天壮营养工程有限公司、南京卫岗乳业有限公司、上海旨禹实业有限公司、重庆德庄农产品开发有限公司、江苏楷益智能科技股份有限公司、湖北罐荣本瓜生物科技发展有限公司、立高食品股份有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、中国生物发酵产业协会.
本文件主要起草人：董浩、李有钢、杨雪、张佳兵、肖瑶煌、邓娟娟、郑洪故、陈江平、张鑫、高晓娟、杜娟、廖源、何剑、方芳、李琴、高文茹、李安军、李翔宇、唐孝鹏、李博玲、翟鹏贵、孙胜枚、卢健瑜、桂军强、曲景君、蒲吉洲、饶家权、王晓平、卢君、陈江琳、王仲达、徐余、胡海娥、李学莉、金成勇、冯雅芳、罗运红、张志伟、宋会玲、范雯、周泽业、李国华、贾琳琳、蔡红亮、李海岭、刘智谋、丁浩宸、周芳、邓飞、徐资、肖进进、 何晓军、朱秋红、曹琥、朱小毛、倪来学、姚现琦、尧梅香、孙娜娜、金兴仓、柯洋洋、戴彬、黄杰、邢德昌、孙森伟、李雅坤、高鹏、杨晓明、李洋、顾尤、蒋婉、王守伟、赵冰、范大明、王静、雷红涛、高海伟、高裕锋、黄雪影、董秀萍、李冬梅、林洪、魏立立、俞嘉毅、柳嘉、杨永兰、黄海丰、岳增君、屠振华、李春刚、侯杰、王磊、马红帆、纪晓梅、盛军、赵存朝、曾纪错、龄南、陈秀芳、张围、江水泉、洪斌、郑卫平、雷敏芝、胡修玉.
