CCS X 04 ICS 67. 050
QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T8141-2025
饮料中绿原酸类化合物的测定 高效液相色谱法 Determination of chlorogenic acid pounds in beveragesHigh performance liquidchromatography
2025-04-10发布2025-11-01实施
中华人民共和国工业和信息化部发布
QB/T8141-2025
前言
起草。
本文件由中国轻工业联合会提出。
本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。
本文件起草单位：广州王老吉药业股份有限公司、广东省食品工业研究限公司（国家轻工业食 品质量监督检测广州站）、广州王老吉大健康产业有限公司、广药王老吉（毕节）产业有限公司、东鹏 饮料（集团）股份有限公司、广东长兴生物科技股份有限公司、康正检测服务股份有限公司、山东嘉源 检测技术股份有限公司、翁源广业清怡食品科技有限公司、新疆科奇食品有限公司、无锡市食品安全检 验检测中心、东莞市南北检测认证技术有限公司、江苏广海检验检测有限公司、深圳中检联检测有限公 司。
本文件主要起草人：黄晓丹、许佩勤、翁少全、伍柏坚、胡海娥、王利平、谭宇鹏、王瑞强、黄柳 霞、廖燕、利通、冯永巍、何晓军、朱志红、李俊祥、彭绍忠、郑荣波、李学莉、卢君、郭晓莹、姚骏、 黄柏森、朱姣、林咏珊、冯志强、陈宇欢、车日晖、李俊武。
本文件为首次发布。
QB/T 8141-2025
饮料中绿原酸类化合物的测定高效液相色谱法
1范围
本文件描述了液体饮料中绿原酸类化合物的高效液相色谱测定方法。
本文件适用于液体饮料（蛋白饮料、咖啡类饮料除外）中新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸 A、异绿原酸B、异绿原酸C、1.5-二咖啡酰奎尼酸单个或多个含量的测定。
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用 于本文件。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。
4原理 试样中的绿原酸类化合物过滤后经反相液相色谱柱分离，紫外检测器或二极管阵列检测器检测，外 标法定量。
5试剂和材料 除另有说明外，本方法所用试剂均为分析纯，水为符合GB/T6682规定的一级水。
5.1试剂 5.1.1甲醇（CHOH）：色谱纯。
5.1.2乙晴（CHCN）：色谱纯。
5.1.3乙酸（CHCOOH）。
5.1.4甲酸（CHO）。
5.2试剂配制 5.2.1乙酸水溶液（0.1%，体积比）：取1mL乙酸，加水定容至1000mL，混匀。
5.2.2甲酸水溶液（0.1%，体积比）：取1mL甲酸，加水定容至1000mL，混匀。
5.3标准品 5.3.1新绿原酸（CuHsOs，CAS号：906-33-2），纯度不小于98%或经国家认证并授予标准物质证 书的标准品。
QB/T8141-2025
5.3.2绿原酸（CsHisOy，CAS号：327-97-9），纯度不小于98%或经国家认证并授予标准物质证书的 标准品。
5.3.3隐绿原酸（CsHsO，CAS号：905-99-7），纯度不小于98%或经国家认证并授予标准物质证 书的标准品。
5.3.4异绿原酸A（CzsHO2，CAS号：2450-53-5），纯度不小于98%或经国家认证并授予标准物 质证书的标准品。
5.3.5异绿原酸B（C2HO2，CAS号：14534-61-3），纯度不小于98%或经国家认证并授予标准物 质证书的标准品。
5.3.6异绿原酸C（CzsHzO2，CAS号：32451-88-0），纯度不小于98%或经国家认证并授予标准物 质证书的标准品。
5.3.71.5-二咖啡酰奎尼酸（C2sHzO2，CAS号：19870-46-3），纯度不小于98%或经国家认证并授 予标准物质证书的标准品。
5.4标准溶液配制 5.4.1绿原酸类化合物标准储备溶液 分别精确称取10mg（精确至0.01mg）新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸A、异绿原酸B、 异绿原酸C、1.5-二咖啡酰奎尼酸标准品于10mL棕色容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，配制成浓 度分别为1mg/mL的新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸A、异绿原酸B、异绿原酸C、1.5-二咖啡 酰奎尼酸标准储备溶液，-18C避光储存，有效期1个月。
5.4.2绿原酸类化合物混合标准中间溶液（100μg/mL） 分别准确吸取1mL新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸A、异绿原酸B、异绿原酸C、1.5-二咖 啡酰奎尼酸标准储备溶液用水定容至10mL，配制成绿原酸类化合物混合标准中间溶液，现用现配。
5.4.3绿原酸类化合物系列混合标准工作溶液 分别吸取一定量的绿原酸类化合物混合标准中间溶液用水稀释配制成绿原酸类化合物系列混合标 准工作溶液，标准工作溶液系列质量浓度分别为0.5μg/mL、1μg/mL、2μg/mL、5μg/mL、10μg/mL、 20μg/mL，现用现配。
5.5材料 滤膜：0.45μm，水相。
6仪器和设备 6.1高效液相色谱仪：带紫外检测器或二极管阵列检测器。
6.2分析天平：感量分别为0.00001g和0.001g。
6.3超声波清洗仪：温度范围10°℃~80°℃。
6.4涡旋混合器：最高转速不低于500r/min。
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