中华人民共和国国家标准
GB/T22545-2008
宠物干粮食品辐照杀菌技术规范
Good irradiation practice for the control ofmicroorganisms in dried pet foods
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
International Code of Practice for Radiation Processing of food）和国际食品辐照咨询组（1CGFI)第 19 本标准参考CAC/RCP19-1979，Rev.1-2003食品辐照加工工艺国际推荐准则）（Remended号文件《控制禽饲料病原微生物辐照工艺规范准则》[Code of Good Irradiation Practice for theControlof Pathogenic Microorganisms in Poultry Feed（ICGF1 Document NO：19）]中的有关技术内容，并结合我国宠物干粮食品的生产和宠物干粮食品的辐照加工现状制定.
本标准由全国饲料工业标准化技术委员会提出并归口.
本标准起草单位：江苏省农业科学院原子能所、江苏瑞迪生科技有限公司、农业部辐照产品质量监督检验测试中心.
本标准主要起草人：朱佳廷、哈益明、刘春泉、王锋、冯敏、周洪杰、赵永富、高美须、金宇东、李淑荣、季萍.
宠物干粮食品辐照杀菌技术规范
1范围
本标准规定了辐照宠物干粮食品的辐照前要求、辐照、辐照后技术指标、试验方法、标识和运输、贮存的技术规范.
本标准适用于宠物干粮食品的辐照杀菌.本标准不适用于湿状宠物食品的辐照杀菌.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB/T6435饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定（GB/T6435-2006，ISO6496：1999.1DT）GB7718预包装食品标签通则GB/T13091饲料中沙门氏菌的检测方法（GB/T13091-2002，ISO6579：1993，MOD) GB/T13092饲料中霉菌总数的测定GB/T13093饲料中细菌总数的测定GB/T15446辐射加工剂量学术语GB16334Y辐照装置食品加工实用剂量学导则GB/T16841能量为300keV~25MeV电子束辐射加工装置剂量学导则 GB17568Y辐照装置设计建造和使用规范GB/T18524食品辐照通用技术要求GB/T18869饲料中大肠菌群的测定JJG591Y射线辐射源（辐射加工用）检定规程JJG772电子束辐射源（辐射加工用）检定规程
3术语和定义
GB/T15446和GB/T18524确立的以及下列术语和定义适用于本标准.
供家养宠物（如猫、狗、鱼、乌等）最炼牙齿、玩要和食用的干粮食品.
3. 2辐照杀菌irradiation sterilization
利用电离辐射杀灭宠物干粮食品中微生物的过程.
最低有效剂量minimumeffective dose
达到宠物干粮食品辐照杀菌目的的最低吸收剂量.
3. 4
最高耐受剂量maximum tolerance dose
不影响宠物干粮食品食用品质和功能特性的最高吸收剂量.本标准中指宠物干粮食品辐照杀菌的吸收剂量上限值.
4辐照前要求
4.1感官 宠物干粮食品应色泽一致，形状大小均匀，无虫蛙，气味正常、无发霉变质、无异味.
应不大于15.0%，
4.3微生物指标
辐照前各类宠物干粮食品的微生物指标应符合表1的规定.
表1辐照前宠物干粮食品微生物指标
项目 指标细菌总数/(CFU/g) 5×10大肠菌群/(MPN/100g 5×10霉菌总数/（CFU/g) 4 5×10沙门氏菌/（CFU/25g） 1×10
4.4包装
4.4.1内包装应选用耐辐照、不污染环境的材料，宠物干粮食品的内包装材料应符合GB7718和 GB/T18524的规定，并采用密封包装.
4.4.2外包装采用瓦楞纸箱.
5辐照
5.1辐照源
适用于宠物干粮食品辐照的电离辐射有：CoCs等放射性核素产生的射线；加速器产生的不大于5MeV的X射线；一加速器产生的不大于10MeV的电子束.
5.2辐照装置和辐照管理
辐照装置及辐照管理按照GB/T18524及GB17568的规定执行.
5.3吸收剂量
宠物干粮食品辐照杀菌的最低有效剂量为4.0kGy，最高耐受剂量为15.0kGy.辐照产品箱中最确定产品的最高耐受剂量. 小吸收剂量应不小于最低有效剂量，最大吸收剂量应不大于产品的最高耐受剂量.如果需要，通过小试
5.4重复辐照
如果产品重复辐照，需提供产品前一次辐照剂量的依据.
6辐照后技术指标
6.1感官
应符合4.1的规定，保持产品的原有色泽.
6.2水分含量
应符合4.2的规定.
6.3微生物指标
辐照后应进行微生物检测并留样备查.辐照后宠物干粮食品微生物指标应符合表2的规定.
表2辐照后宠物干粮食品微生物指标
项 日 指 标细菌总数/（CFU/g） 1 000大肠菌群/(MPN/100g) 30霉菌总数/（CFU/g） 25沙门氏菌/(CFU/25 g) 不得检出
7试验方法
7.1感官
取适量试样置于清洁、干燥的白色瓷盘中，在自然光线条件下，通过目测、鼻嗅检查其色泽、形状、规格、气味.
7.2水分含量
按GB/T6435的规定执行.
7.3细菌总数
按GB/T13093的规定执行.
7.4大肠菌群
按GB/T18869的规定执行.
按GB/T13092的规定执行.
7.6沙门氏菌按GB/T13091的规定执行.
7.7吸收剂量
执行，7.7.2电子束辐照场剂量学性能及辐照产品箱中吸收剂量的测量应按照GB/T16841和JJG772的 规定执行.
7.7.1Y辐照场剂量学性能及辐照产品箱中吸收剂量的测量应按照GB16334和JJG591的规定
8标识
宠物干粮食品定型包装的标识应符合GB/T18524的规定.
9运输和贮存
9.1运输
辐照后的宠物干粮食品在装卸和运输过程中，应防潮、防高温，不应与有毒有害或影响产品质量的物品混装运输，内外包装不得破损.
9.2贮存
辐照后的宠物干粮食品应分类贮存在干燥、通风、清洁、卫生的仓库中，应防潮、防高温，不应与有毒有害或影响产品质量的物品混存.
