T/HTASA001-2026
茶艺竞赛规则
Tea Art Competition Rules
河北省茶艺师协会 发布
前言
本标准按《GB-T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》、《国家职业标准编制技术规程（2023版）》给出的规则起草.
本标准由河北省茶艺师协会提出.
本标准由河北省茶艺师协会归口.
本标准起草单位：河北弘礼文化产业发展有限公司，河北旅游职业学院，河北工业职业技术大学，石家庄信息工程职业学院，沧州职业技术学院，桥西区笃朴茶坊.
本标准主要起草人：张学飞，门宏姿，闫丽，张娟玲，王梓筱，冷东雪.
茶艺竞赛规则
1范围
本标准规定了茶艺竞赛的总则，术语和定义，竞赛组别与年龄划分，竞赛内容、量化标准与评分方法，竞赛实施流程，裁判与监督等.
本标准适用于茶艺竞赛.
2术语和定义
2.1茶艺TeaArt
茶艺是一种基于流体动力学、热力学及感官科学的系统性技艺，通过标准化操作流程（如水温控制、注水轨迹、浸泡时间调控）实现茶叶内质的高效溶出与风味优化，并借助可视化动作设计提升冲泡过程的可观测性与审美传达.
2.2冲泡Infusion
冲泡是利用水作为溶剂，通过温度、时间和扩散作用，将茶叶中的水溶性成分（如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等）从同相（茶叶）转移至液相（茶汤）的传质过程.
2.3茶艺竞赛TeaArtCompetition
茶艺竞赛是一种高度仪式化的社会技术系统，以“茶艺”为载体，核心在于通过标准化的量化评价，推动茶艺技能的规范发展与专业分层.
3总则
3.1竞赛性质与宗旨
本竞赛为茶艺技能量化考核与分级认证的专业性赛事.其宗旨在于建立以“标准量化”为核心的科学评价体系，以竞赛为枢纽，衔接“从茶艺到我”的系统培训与“从我到茶业”的职业就业，推动茶艺产业向标准化、专业化、分层化发展.
3.2核心原则
3.2.1标准量化原则
竞赛设立公开、透明、可测量的量化技术标准.选手成绩取决于其操作与标准值的符合程度，符合项越多、偏差越小，则成绩越高.
3.2.2年龄适配原则
竞赛内容与评分标准，均依据不同年龄阶段参赛者的生理特征、认知水平及技能发展规律进行差异化设计，确保竞赛公平性与教育引导性.
3.2.3产业导向原则
竞赛标准反映产业对茶艺人才的核心技能要求，旨在通过竞赛引导教学与训练方向，为行业输送分层级、达标的实用型人才.
4参赛组别与年龄划分
4.1组别设置
竞赛按参赛者年龄分为三大组别，十一个年龄段.
4.2具体级别与年龄划分
4.2.1少儿茶艺组
萌芽段：5-7周岁启蒙段：8-11周岁成长段：12-15周岁
4.2.2职业茶艺组
准职业一段：16-18周岁准职业二段：19-21周岁职业初段：22-24周岁职业中段：25-40周岁职业高段：41-50周岁
4.2.3中老年茶艺组
乐龄初段：51-55周岁
乐龄中段：56-65周岁乐龄高段：66-75周岁
4.3注意事项
选手报名时需提供有效年龄证明，并严格按照所属年龄阶段参赛，不得跨组.
5竞赛内容、量化标准与评分方法
组别均需完成以下四个技能模块的考核，各模块权重依据组别不同而调整（详见附件一）.
5.1模块一：五感辨识量化考核
5.1.1考核目标
评估选手对茶叶、茶汤感官属性的精准辨别能力.
5.1.2量化标准与方法
视觉（色辨）：提供标准色卡，依据五行色谱（青、红、黄、白、黑）划分.例如，青色系包含墨绿、乌绿、苍绿、翠绿、豆绿等色阶样本.选手需在规定时间内，将随机提供的茶样或汤色与标准色卡进行匹配识别.
嗅觉（香辨）/味觉（味辨）：提供标准香气（如花香、果香、火香、陈香等）与标准味觉溶液（表征鲜、甜、醇、涩、苦等）.选手进行盲测辨识.
听觉（声辨）：辨识不同水温（如虾眼、盤眼、鱼目、涌泉）沸腾之声，或不同材质器具碰撞之清浊音.
触觉（质辨）：通过触摸，判断茶叶的粗细、轻重、滑糙、紧松等物理状态.
5.1.3年龄适配
少儿组识别基础5色及3个以内细分色阶：职业组需识别5色系及不少于8个细分色阶：中老年组识别5色系及5个细分色阶，侧重常见色.
5.1.4评分
采用客观题计分制，每题对应标准答案，正确得分，错误不得分.细分项识别正确可获附加分.
5.2模块二：冲泡参数量化考核
5.2.1考核目标
