T/LNSA 03-2025 烧烤餐饮经营管理规范.pdf

标

烧烤餐饮经营管理规范

Barbecue Catering Operation and Management Standards

发布

辽宁省食品安全协会

目次

前言1范围2规范性引用文件.3术语和定义4通用要求5原料管理6经营场所7设备设施8加工过程

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.

本文件由辽宁省食品安全协会提出.

本文件主要起草人：刘洪旺、王欣、陈晓伟、赵香华、洪伟、陈逸雯、王菲

本文件起草单位：辽宁省食品安全协会火锅烧烤专委会、辽宁省饭店餐饮协会烧烤专委会、辽宁省餐饮烹饪行业协会烧烤专委会、沈阳三口源餐饮管理有限公司、新启航战哥（沈阳）企业管理有限公司