T/SCSJXH 团 体标 准
T/SCSJXH 014-2025
深井钙盐
Deep well calcium salt
四川省市场监督管理学会 发布
目次
前言1范围..2规范性引用文件3术语和定义4产品分类，5技术要求，5.1原辅料要求 5.2感官要求.5.3理化指标.5.4食品添加剂和营养强化剂 55.5污染物限量， 5.6净含量. 5 55.7生产过程卫生要求， 56检验规则， 56.1原辅料检验 6.2组批. 56.3抽样. 5 56.4出厂检验 56.5型式检验 6.6判定规则.7标志、标签、包装、运输、贮存和保质期，7.1标志、标签 67.2包装7.3运输， 7.4贮存.7.5保质期参考文献.
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由四川南充顺城盐化有限责任公司提出.
本文件由四川省市场监督管理学会归口.
本文件起草单位：四川南充顺城盐化有限责任公司、四川省市场监管发展研究中心、四川顺城盐品股份有限公司.
本文件主要起草人：张定、祝丽君、王方铃、皮昆、陈潇、严红、陈波.
深井钙盐
1范围
本文件规定了深井钙盐的产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期.
本文件适用于深井钙盐产品.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB/T191包装储运图示标志GB2721食品安全国家标准食用盐 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB5009.42食品安全国家标准食用盐指标的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB6543运输包装用单、双瓦楞纸箱国家标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8946塑料编织袋国家标准GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T13025.1制盐工业通用试验方法粒度的测定GB/T13025.2制盐工业通用试验方法白度的测定GB/T13025.3制盐工业通用试验方法水分的测定 GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定GB/T13025.7制盐工业通用试验方法碘的测定 GB/T13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁离子的测定GB/T13025.10制盐工业通用试验方法亚铁氰根的测定GB 14881 GB1903.39食品安全国家标准食品营养强化剂海藻碘 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 25581 食品安全国家标准食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾）GB 26402 GB 26878 食品安全国家标准食品添加剂碘酸钾 食品安全国家标准食用盐碘含量GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29203 QB/T 1879 食品安全国家标准食品添加剂碘化钾 液体盐JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1深井钙盐deep wellcalcium salt
将采自地下深度不小于2800米的液体盐（钙型卤水）通过净化、蒸发、结晶、洗涤、脱水、干燥，并采取特殊工艺保留卤水中钙元素制成含钙原盐，在含钙原盐中添加或不添加碘强化剂、抗结剂，经混合、搅拌和包装而成的食用盐.
4产品分类
根据产品中添加或不添加碘强化剂、抗结剂，其分类按表1执行.
表1产品分类
分类项目 加抗结剂 未加抗结剂加碘 I型 Ⅱ型未加碘 I型 IV型
5技术要求
5.1原辅料要求
5.1.1 5.1.2碘强化剂应符合GB1903.39、GB26402、GB29203的规定. 液体盐应采自地下深度不小于2800米的卤井，无色、透明，并符合QB/T1879的规定.5.1.3抗结剂应符合GB25581的规定.5.1.4生产加工用水应符合GB5749的规定.
5.2感官要求
应符合表2的规定.
表2感官要求
项目 要求 检验方法色泽 组织形态/性状 白色 呈颗粒状，允许有少量粉末滋、气味 味威、无异味 取适量样品置于白瓷盘中，在充足的自然 光线下，采用目测、鼻嗅、口尝的方法录质 无肉眼可见外来杂质
5.3理化指标
应符合表3的规定.
表3理化指标
项目 要求 检验方法氯化钠（以干基计）/（g/100g） W 97.50 GB/T 13025. 5M GB/T 13025.3 GB 5009. 42水分/（g/100g） 0.25 GB 5009. 42水不溶物/（g/100g） 白度/（度） 从 0.05 GB/T 13025. 4粒度（0.15mm筛上物）/（g/100g） 75 90 GB/T 13025.2 GB/T 13025.1钙（以Ca计）/（g/100g） 0.12 GB/T 13025.6GB 5009.42
