国家职业标准 6-01-07-01 海盐制盐工 劳社厅发[2003]1号.pdf

海盐制盐工国家职业标准

1.职业概况

1.1职业名称

海盐制盐工.

1.2职业定义

从事吸扬海水（地下卤水）、制卤、晒制、采收、集坨海盐及维护盐田设备的人员.

1.3职业等级

本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一 级）.

1.4职业环境条件

室外，常温、潮湿.

1.5职业能力特征

职业能力 非常重要 重 要 般一般智力表达能力 V计算能力 空间感形体知觉 V色觉 V v手指灵活性 V手臂灵活性动作协调性

1.6基本文化程度

初中毕业.

1.7培训要求

1.7.1培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定，晋级培训期限：初级不少于240标准学时：中级不少于200标准学时：高级不少于160标准学时：技师不少于120标准学时：高级技师不少于80标准学时.

1.7.2培训教师

培训初级、中级海盐制盐工的教师应具有本职业高级及以上职业资格证书或本专业中级

及以上专业技术职务任职资格：培训高级海盐制盐工的教师应具有本职业技师及以上职业资格证书或中级及以上专业技术职务任职资格：培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资 格证书或本专业高级专业技术职务任职资格：培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书3年以上或本专业高级专业技术职务任职资格.

1.7.3培训场地设备

标准教室及具有盐田基本设施和工具设备的实际操作场所.

1.8鉴定要求 1.8.1适用对象从事或准备从事本职业的人员.1.8.2申报条件（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书. -初级（具备以下条件之一者）（2）在本职业连续见习工作2年以上.（3）本职业学徒期满.-中级（具备以下条件之一者）规培训达规定标准学时数，并取得结业证书. （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上.（3）连续从事本职业工作7年以上.本职业（专业）毕业证书. （4）取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校高级（具备以下条件之一者）（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书.（3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高 （2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上.等职业学校本职业（专业）毕业证书.（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上. （5）连续从事本职业工作15年以上.一技师（具备以下条件之一者）（1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书.（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上， （3）取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校本职业（专业）毕业生，连续从事本职业工作满2年."高级技师（具备以下条件之一者）师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书. （1）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技

（2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上.

1.8.3鉴定方式

分为理论知识考试和技能操作考核，理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式，理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，两项皆达60分及以上者为合格.技师和高级技师还须进行综合评审.

1.8.4考评人员与考生配比

操作考核考评人员与考生配比为115，且不少于3名考评人员.综合评审委员不少于5人.

1.8.5鉴定时间

理论知识考试为90~120min，技能操作考核为90~120min，综合评审不少于30min.

1.8.6鉴定场所和设备

理论知识考试在标准教室进行，技能操作考核在配备安全和劳动保护设施的海盐生产场地进行.

2.基本要求

2.1职业道德

2.1.1职业道德基本知识2.1.2职业守则（1）遵守国家法律、法规及有关规定.（2）爱岗敬业，工作认真，自觉履行岗位职责.（3）刻苦学习，钻研业务，努力提高科学文化素质. （4）严格执行工艺文件及操作规程，有全面质量管理意识.（5）重视安全，坚持文明生产.

2.2基础知识

2.2.1纳潮的基本知识（1）潮汐的基本概念、类型及形成原因. （2）海水浓度与海盐生产的关系.（3）海水浓度变化规律.

（1）气象基本知识. （2）降水、蒸发、气温等与海盐生产的密切关系.（3）海盐生产的工艺过程.（4）海盐产品的质量标准和分析.（5）盐田藻垫培植（南方）.（6）盐田藻垫与盐业生产的关系（南方）.（7）苦卤在盐业生产上的利用（南方）.

2.2.3盐田结构与类型知识 （1）盐田各组成部分的概念及作用.（2）盐田的儿种类型.2.2.4电动机和机械传动知识（1）安全用电保护知识.（2）电动机、内燃机的型号及性能，（4）水泵的主要技术参数. （3）带传动、齿轮传动知识.2.2.5盐田生产工艺简单计算知识（1）盐田面积、土方计算知识.（3）盐田面积及燕结比的计算知识. （2）降水稀释卤水、溶化原盐的简单计算知识.（4）制卤能力、结晶产盐能力的简单计算知识.2.2.6施工识图基本如识（1）常用施工图比例和样图的有关规定和要求.2.2.7制验生产安全知识 （2）各种盐田设备的规格.2.2.8相关法律、法规知识（1）劳动法的相关知识.（2）产品质量法的相关知识. （3）环境保护法的相关知识.（4）安全生产法的相关知识.

3.工作要求

本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求，对南、北方适用范围分别加了标注，未作标注的为南、北方通用.

3.1初级

职业功能 工作内容 技能要求 相关知识1.能使用波美比重表并进行温度 1.波美比重表知识（）潮 校正 2.能操作扬水设备从事纳潮作业 2.引潮沟、导水路、储水池、3.能进行所用扬水设备的维护保 蒸发池的作用及结构 3.扬水设备安全据作规程纳 潮 养制 1.正常天气能进行走水制卤（二）制南 区收威和雨中排淡工作 2.能进行雨前保卤、中高级制南 闸门和水工构筑物知识3.能提开、关闭所用闸门

海盐制盐工国家职业标准 693

续表

职业功能 工作内容 技能要求 相关知识1.能确定卤水饱和点，掌握结品（）结品 卤水打花（南方）和破（北方） 的时机 1.肉水的三种状态2.能进行准池、续卤、换卤操作 2.结品管理知识 3.降水化盐知识中、百后的排淡操作 3.在中、高级工指导下能进行雨盐），不伤池板，不死磕，不伤池地 1.能用活殖机械及工具活硫（旋2.能根据天气状况掌握活硫操作 1.活硫机械及工具操作知识（二）活碴（策 时机 2.活（旋盐）操作知识垫) 碴、除混操作（北方） 3.能进行结品的第一次活、匀 3.活碴（策盐）安全操作规程结 4.能进行灌池后第一次动卤，均品 产 匀卤水的温度、浓度（南方）垫 1.收垫工序知识进行扒、收、输盐作业 1.能操作所用收、输、堆盐机械 2.收、输、堆盐机械安全操作（三）采收盐 2.能进行扒盐后、雨后、大风沙 知识 3.收、输、堆盐机械工具的使天过后的洗池、除混、匀硫操作 用、保养知识1.能按要求平整、轧实坨地，通 知识 1.成码、苦码操作及坨码管理（四）集坨苦码 畅码沟 2.盐码所处地区水位标高知识2.能进行撩码、成码操作 3.能按操作规程适时苦码 知识 3.苦封材料的性能、使用保养4.坨码安全操作知识（一）收放塑苦 备工作 1.能按要求做好塑苦放出前的准 1.塑苦操作技术要求3 设施 2.能按塑苦操作要求进行商前苦 2.塑苦设施安全操作知识盖、商后收起操作苦 管理 （二）塑苦设施 的修补作业 1.能使用称合剂进行塑膜破漏处 1.黏合剂、留膜的性能知识保养 2.能对滑道、滑环、滑轮、人轨 知识 2.塑苦相关设施苦盖期的养护器、浮板等进行保养