国家职业标准6-26-01-09饲料检验化验员人社厅发[2010]89号（1.45MB）.pdf

饲料检验化验员国家职业标准

1.职业概况

1.1职业名称

饲料检验化验员.

从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员.

1.3职业等级

本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）.

1.4职业环境 室内、常温.

1.5职业能力特征

有一定的观察、判断能力和计算能力，有一定的空间感、形体感，手指、手臂灵活，动作协调，视觉、噢觉灵敏.

1.6基本文化程度

初中毕业.

1.7培训要求

1.7.1培训期限360标准学时：中级不少于260标准学时：高级不少于150标准学时. 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定.晋级培训期限：初级不少于

1.7.2培训教师

培训初级、中级的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级及以上专业技术职务任职资格：培训高级的教师应具有相关专业中级及以上专业技术职务任职资格.

1.7.3培训场地及设备标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所.

1.8鉴定要求

1.8.1适用对象从事或准备从事本职业的人员.

1.8.2申报条件 初级（具备以下条件之一者）（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书.（2）在本职业连续见习工作2年以上.（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正 中级（具备以下条件之一者）

规培训达规定标准学时数，并取得结业证书.（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上， （3）连续从事本职业工作6年以上.高级（具备以下条件之一者）（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书. （2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上.（3）取得本职业或相关专业毕业证书的大专及以上毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书.

1.8.3鉴定方式

用现场实际操作方式，理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上 分为理论知识考试和技能操作考核.理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采者为合格.

1.8.4考评人员与考生配比

理论知识考试考评人员与考生配比为1：20，每个标准教室不少于2名考评人员：技能操作考核考评员与考生配比为1：5，且不少于3名考评人员.

1.8.5鉴定时间

各等级的理论知识考试时间为90min，各等级的技能操作时间不少于120min.

1.8.6鉴定场所和设备

品及相关设施的实验场所. 理论知识考试场所为标准教室：技能操作鉴定场所应为具备必要的仪器设备、试剂、药

2.基本要求

2.1职业道德

2.1.1职业通德基本知识2.1.2职业守则（1）遵纪守法，爱岗敬业.（2）坚持原则，实事求是. （3）钻研业务，团结协作.（4）执行规程，注重安全.

2.2基础知识

2.2.1专业知识（1）动物营养学和饲料学基础知识. ①饲料与营养学的基本术语.②饲料营养基础.③饲料原料④畜禽营养需要与饲养标准.配合饲料的配制.

3068生产、运输设备操作人员及有关人员.

①实验室的一般建设. （2）实验室知识.②实验室内水、电、汽等基础设备的使用方法及注意事项.③实验室内普通仪器设备和试剂的使用方法.④实验室内一般岗位责任制度和管理制度.（3）分析化学基础知识 ①基本仪器设备.②化学试剂和溶液的配制.③常用的分析方法与应用.④分析结果的数据处理.（4）饲料加工工艺基础知识 ①饲料原料加工前的准备和处理.②饲料粉碎、配料计量、饲料混合、制粒等的一般知识，③饲料加工的一般工艺过程.

2.2.2法律知识

（2）何料与饲料添加剂管理条例. （1）饲料标签标准及饲料卫生标准.（3）兽药管理条例.

3.工作要求

本标准对初级、中级和高级的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求.

3.1初级

职业功能 工作内容 技能要求 相关知识1.能够通过视觉和使用放大镜观 1.饲料原料的颜色、形状等知（一）饲料原料 察饲料的外现质量 2.能够通过噢觉和味觉来鉴别饲 识 2.饲料原料固有的气味和味道的感观检验 料原料的特征气味和味道 3.能够通过触觉检验词料的粒度. 的知识硬度 3.饲料的硬度、粒度等知识 4.感官检验的含义料的 物 理 （二）配合饲料 1.能够使用天平称量样品 2.能够使用标准编织筛测定饲料 1.粒度的定义 2.采样的一般方法标检 指 粉碎粒度的测定 的粒度 3.能够使用电动摇筛机筛理样品 3.分样的一般方法 4.检验结果的分析及计算方法（三）配合饲料 1.能够使用天平称量样品 1.混合均匀度的定义混合均匀度的测 2.能够使用分光光度计测定吸光 2.测定混合均匀度的采样方法定 度 3.混合均匀度的计算方法

饲料检验化验员国家职业标准3069

续表

职业功能 工作内容 技能要求 相关知识待测样品粉碎 1.能够使用样品粉碎机或研体将分的测定 （一）饲料中水 品 2.能够使用万分之一天平称量样 1.制样的一般方法 2.天平使用的基本知识3.能够使用恒温烘箱烘干样品 3.烘箱的控温工作原理4.能够使用干燥器冷却样品配制与标定知识 1.硫酸和氢氧化钠标准溶液的（二）饲料中租 酸处理和碱处理 1.能够使用可调电炉进行样品的 2.有关化学试别的使用、存纤维的测定 2.能够使用恒温烘箱烘干残渣 知识 3.饲料粗纤维的定文、测定原饲料的 3.能够使用高温护灼烧残渣 理 4.紧急处理的一般知识常规1.能够使用消煮器（炉）消化样分检 蛋白的测定 （三）饲料中租 2.能够使用凯氏定氮装置进行蒸 1.样品的一般知识 2.粗蛋白的测定原理验 3.能够使用酸式演定管完成滴定 3.标准溶液的配制与标定知识1.堆蜗使用的知识 2.坩埚钳的使用方法3.干操别的使用知识灰分的测定 （四）饲料中粗 2.能够使用高温炉灰化样品 1.能够使用可调电护炭化样品 识 4.分析仪器的调整、保养等知理 5.饲料租灰分的定文、测定原6.炭化终点和灰化终点的判断3饲 淀粉、磷酸盐、定性分析 的 氯离子、碘的定 性分析 磷酸盐、氯离子、碘的定性分析 能够使用有关化学试剂完成淀粉. 应知识 有关化学试剂的使用和额色反四料 卫生指标 饲 大豆制品中尿 1.能够使用研锋或样品粉碎机粉 与来源 1.饲料中有毒有害物质的种类素活性的定性检 碎豆柏样品 2.能够使用试管完成尿索酶的定 2.尿素溶液的配制与使用知识的检 标 性鉴定 颜色变化范围 3.指示别的配制、使用方法及验

3.2中级

职业功能 工作内容 技能要求 相关知识（）饲料的加 能够完成预混合饲料、浓缩饲料、 1.饲料、饲料添加剂的基本知工指标检验 颗粒饲料的加工指标检验 识 2.饲料加工一般知识饲 物 1.能够使用体视显微镜观察饲料理 指 原料的特征 2.能够使用体视显微镜检验饲料 理、特点、基本步骤 1.体视显微镜检验的定义、原标检 微镜检验 （二）饲料的显 原料的掺假、掺杂物 2.各种饲料原料的体视显微镜验 和使用体视显微镜来鉴别饲料的接 3.能够借助于一些化学定性分析 特征 3.定性分析基本知识假物1.能够使用索氏抽提装置抽提样脂肪的测定 （一）饲料中租 品 2.能够使用电热世温烘箱烘干样 2.冷凝装置的一般原理 1.样品的制备与预处理知识品（二）饲料中水 1.能够使用容量定容 1.硝酸银标准溶液的配制与标5 溶性氯化物的测 2.能够使用滴定管完成饲料中水 定知识定 溶性氯化物的测定 2.指示刻的变色范围规成分检 1.能够使用电护分解试样（三）饲料中钙 2.能够使用漏斗完成沉淀的洗涤 钠标准溶液的配制与标定知识 1.高锰酸钾和乙二胺四乙酸二验 含量的测定 滴定 3.能够使用滴定管等完成沉淀的 2.灰化的原理和方法1.能够完成确检测中各种试别的 1.标准曲线给制的知识含量的测定 （四）饲科中磷 配制 2.能够使用分光光度计完成确含 2.分光光度计的工作原理量的测定 3.数据处理的一般知识3 1.氢氧化钠标准溶液和尿索缓饲 中尿素酶活性的 （一）大豆制品 1.能够使用恒温水搭锅加热试样 冲溶液的配制方法卫生指标的 料 定量测定 2.能够使用酸度计测定溶液的pH 2.尿素活性的测定原理 3.酸度计的维护方法（二）饲料中氯 的电位值 1.能够使用酸度计测定试样溶液 方法 1.标准溶液和缓冲溶液的配制定 含量的测定 2.能够绘制标准曲线 2.氟含量的测定原理