1C67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.43—2003 代装GB/T5009.43-1996 味精卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of monosodium glutamate 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 345 GB/T5009.43-2003 前言 本标准代替GB/T5009 43一1996C味精卫生标准的分析方法3 本标准与GB/T5009.43一1996相比主要修改如下， 按照GB/T20001 4-一2001标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由北京市卫生防疫站、浙江省食品卫生监督检验所负责起草. 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订. 346 GB/T5009.43-2003 味精卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了味精卫生指标的分析方法， 本标准适用于以粮食为原料经发酵提纯的氨酸钠结品卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括动误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励极据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准， GB/T5009.11食品中总神及无机神的测定 GB/T5009 12食品中铅的测定 GB/T5009.14食品中锌的测定 GB/T5009.39一2003酱油卫生标准的分析方法 3感官检查 将味精试样平铺在一张白纸上，观察其颜色应为白色结晶，无夹杂物.尝其味应无异味， 4理化检验 4.1氨酸钠 4.1.1旋光计法 4.1.1.1原理 教氨酸纳分子结构含有一个不对称碳原子，具有旋转偏光振动平面的能力，即具有光学活动性，旋 转通过其间的偏振光线的偏光平面的能力，以角度表示叫做旋光度，可用旋光计观察， 4.1.1.2试剂 盐酸溶液(11) 4.1.1.3仪器 旋光计. 4.1.1.4分析步骤 称取约5.0g充分混匀试样，置于烧杯中，加20mL~30mL水.再加16mL盐酸溶液(11)，溶 解后移人50mL容量瓶中加水至刻度，播匀. 将该溶液置于2dm旋光管内观察旋光度，同时需测定旋光管内溶液的温度.如温度低于或高于 2℃，需要校正后计算. 4.1.1.5结果计算 4 1.1.5.1当温度为20℃时直接按式(1)计算. dX50X187.13 X-52X82X147.1×100 (1) 式中： X一试样中数氨酸钠的含量（含1分子结晶水），单位为克每百克(g/100g) d一一20℃时观察所得的旋光度： 347 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.42—2003 代替GB/T5009.42-1996 食盐卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of table salt 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 333 GB/T5009.42-2003 前言 本标准代替GB/T5009.42一1996《食盐卫生标准的分析方法》. 本标准与GB/T5009.42一1996相比主要修改如下： 按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由卫生部食品卫生监督检验所、北京市卫生防疫站、江苏省连云港市卫生防疫站、湖南省卫 生防疫站、四川绵阳地区卫生防疫站、广东省卫生防疫站、四川省卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订. 334 GB/T5009.42-2003 食盐卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了食盐的各项卫生指标的分析方法. 本标准适用于食盐的各项卫生指标的分析. 氟的比色法测定最低检出浓度为1.0mg/kg 硫酸盐的测定的最低检出浓度为0.050g/100g. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.4食品中水分的测定 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.13食品中铜的测定 GB/T5009.14食品中锌的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.18一2003食品中氟的测定 GB/T5009.33食品中亚硝酸盐及硝酸盐的测定 GB/T5009.39一2003酱油卫生标准的分析方法 3感官检查 3.1将试样均匀铺在一张白纸上，观察其颜色，应为白色，或白色带淡灰色或淡黄色，加有抗结剂铁氰 化钾的为淡蓝色，因其来源而异，不应含有肉眼可见的外来机械杂质. 3.2约取20g试样于瓷乳钵中研碎后，立即检查，不应有气味. 3.3约取5g试样，用100mL温水溶解，其水溶液应具有纯净的咸味，无其他异味. 4理化检验 4.1水分 按GB/T5009.4中直接干燥法操作. 4.2水不溶物 4.2.1试剂 硝酸银溶液(50g/L). 4.2.2分析步骤 4.2.2.1预先取12.5cm(或9cm)新华快速定量滤纸，折叠后置高型称量瓶中，滤纸连同称量瓶在 100℃±5℃烘至恒量. 4.2.2.2称取25.00g试样，置于400mL烧杯中，加约200mL水，置沸水浴上加热，时刻用玻璃棒搅 拌，使全部溶解. 4.2.2.3将4.2.2.2溶液通过恒量滤纸过滤，滤液收集于500mL容量瓶中，用热水反复冲洗沉淀及 335 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.41-2003 代替GB/T5009.41一1996 食醋卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of vinegar 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 329 GB/T5009.41-2003 前言 本标准代替GB/T5009.41-一1996食醋卫生标准的分析方法》， 本标准与GB/T5009 41一1996相比主要修改如下： 按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生都提出并归口， 本标准由北京市卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订. 330 GB/T5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了食各项卫生指标的分析方法， 本标准适用于食酷各项卫生指标的分析， 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括助误的内容》或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准， GB/T5009.11食品中总神及无机的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009 22食品中黄曲霉毒素B的测定 GB/T5009 39一2003酱油卫生标准的分析方法 3感官检查 3.1取2mL试样置于25mL具塞比色管中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄明度，不应挥浊，无沉淀， 3.2取30mL.试样置于50mL烧杯中观察，应无悬浮物，无霉花浮膜，无“酷般”、“酷”， 3.3用玻璃棒搅拌烧杯中试样，尝味应不湿，无其他不良气味与异味， 4理化检验 4.1总酸 4.1.1原理 食酷中主要成分是乙酸，含有少量其他有机酸，用氢氧化钠标准溶液滴定，以酸度计澜定H8.2终 点，结果以乙酸表示， 4.1.2试剂 氢氧化纳标准澜定溶液Ce(NaOH)=0.050mol/L) 4.1.3仪器 间GB/T5009.39-2003中4.2.1.3， 4.1.4分析步骤 吸取10.0mL.试样置于100mL容量瓶中，加水至刻度，混匀.吸取20 0mL 置于200mL.烧杯 中，加60mL水，以下按GB/T5009 39一2003中4.2.1 4自“开动磁力搅拌器起依法操作.同时 做试剂空白试验. 4.1.5结果计算 试样中总酸的含量（以乙酸计）按式(1)进行计算， X-(V1-V)XX0.060×100 (1) VX10/100 式中， X一试样中总酸的含量（以乙酸计），单位为克每百毫升(g/100mL): V 一测定用试样稀释液消耗氢氧化钠标准滴定液的体积，单位为毫升(mL); 331 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.40—2003 代替GB/T5009.40一1996 酱卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard for grain paste 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 325 GB/T5009.40-2003 前言 本标准代替GB/T5009.40一1996《酱卫生标准的分析方法》. 本标准与GB/T5009.40一1996相比主要修改如下： 按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由北京市卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订. 326 GB/T5009.40-2003 酱卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了以粮食为原料酿造的酱类各项卫生指标的分析方法. 本标准适用于以粮食为原料酿造的酱类各项卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.11食品中总碑及无机碑的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法 3感官检查 3.1称取10g试样，置于培养皿中，用玻璃棒搅拌铺平，观察应有酿造酱正常的色泽，无不良气味，无 杂质. 3.2用玻璃棒蘸试样，尝其味不得有酸、苦、焦糊及其他异味. 4理化检验 4.1氨基酸态氮 4.1.1原理、试剂、仪器 同GB/T5009.39-2003中4.2. 4.1.2分析步骤 称取约5.0g已研磨均匀的试样置于100mL烧杯中，加50mL水，充分搅拌（必要时加热），移入 100mL容量瓶中，用少量水分次洗涤烧杯，洗液并人容量瓶中，并加水至刻度，混匀.吸取10.0mL 置 于200mL烧杯中，加60mL水，以下按GB/T5009.39一2003中4.2.1.4自“开动磁力搅拌器”起 依法操作. 4.1.3结果计算、精密度 同GB/T5009.39-2003中4.2.1.5及4.2.1.6. 4.2食盐（以氯化钠计） 4.2.1原理、试剂、仪器 同GB/T5009.39-2003中4.3.1~4.3.3. 4.2.2分析步骤 吸取2.0mL4.1.2稀释液于200mL锥形瓶中，加100mL水及1mL铬酸钾溶液(50g/L) 混匀. 以下按GB/T5009.39一2003中4.3.4自“用硝酸银标准溶液(0.100mol/L)”起依法操作. 4.2.3结果计算、精密度 同GB/T5009.39-2003中4.3.5及4.3.6. 327 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.4-2003 代替GB/T5009.4-1985 食品中灰分的测定 Determination of ash in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 31 GB/T5009.4-2003 前言 本标准代替GB/T5009.4一1985《食品中灰分的测定方法， 本标准与GB/T5009.4一1985相比主要修改如下， 一一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中灰分的测定》： —一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起掌， 本标准于1985年首次发布，本次为第一次修订 32 GB/T5009.4-2003 食品中灰分的测定 1范围 本标准规定了食品中灰分含量的测定方法， 本标准适用于食品中灰分含量的测定. 2原理 食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分.灰分系用灼烧称重法测定， 3仪器 3.1马弗炉. 3.2分析天平. 3.3石英蜗或瓷纲. 3.4干燥器. 4分析步骤 4.1取大小适宜的石英堆或瓷纲置马弗炉中，在550℃士25℃下灼烧0.5h 冷至200℃以下后，取 出，放人干燥器中冷至室温，准确称量，并重复灼烧至恒量， 4.2增蜗加人2g-3g圆体试样或5g一10g液体试样后，准确称量 4.3液体试样应先在沸水浴上蒸干，圆体或满干后的试样，先以小火加热使试样充分炭化至无烟，然 后置马弗炉中，在550℃士25℃灼烧4h.冷至200℃以下后取出放入干燥器中冷即30min 在称量前如 灼烧残清有炭粒时，向试样中滴人少许水湿润，使结块松散，蒸出水分再次灼烧直至无炭粒即灰化完全， 准确称量，重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒量， 5结果计算 X-1-型×100 式中， X一试样中灰分的含量，单位为克每百克(g/100g); m:—一和灰分的质量，单位为克(g): m:一蜗的质量，单位为克(g) m:=一坩蜗和试样的质量，单位为克(g) 计算结果保留三位有效数字， 6精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得都过算术平均值的5%， 33 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.39—2003 代替GB/T5009.39-1996 酱油卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of soybean sauce 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 317 GB/T5009.39—2003 前言 本标准代替GB/T5009.39一1996酱油卫生标准的分析方法)， 本标准与GB/T5009.39一1996相比主要修改如下： 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法)对原标准的结构进行了 修改； —一增加了氨基酸态氮的比色法作为第二法， 本标准由中华人民共和卫生部提出并归口， 本标准由北京市卫生防疫站、邯郸市卫生防疫站、唐山市卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 318 CB/T5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了酱油各项卫生指标的分析方法. 本标准适用于以粮食和其副产品豆饼、教皮等为原料酸造或配制的酱油各项卫生指标的分析、 本标准中氨基酸态氮第二法检出限为0 070g/mL 线性范围0一10g/mL 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009 2食品的相对密度的测定 GB/T5009 11食品中总神及无机神的测定 GB/T5009 12食品中铅的测定 GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B的测定 GB/T5009 29食品中荣甲酸、山梨酸的测定 3感官检查 3.1取2mL试样手25mL具塞比色管中，加水至刻度，振摇观察色泽、澄明度，应不浑浊，无沉淀物， 3.2取30mL试样于50mL烧杯中，观察应无味，无都花浮膜， 3 3用玻璃棒搅拌烧杯中试样后，尝其味不得有酸、苦、等异味. 4理化检验 4.1相对密度 按GB/T5009.2中相对密度计法操作. 4.2氨基酸态氮 4.2.1第一法甲醛值法 4.2.1.1原理 利用氨基酸的两性作用，加人甲醛以固定氨基的碱性，使基显示出酸性，用氢氧化钠标准溶液滴 定后定量，以酸度计测定终点. 4.2.1.2试剂 4.2.1.2.1甲醛(36%)，应不含有聚合物. 4.2.1.2.2氢氢化纳标准滴定溶液[e(NaOH)=0 050mol/L]. 4.2.1.3位器 4.2.1.3.1酸度计. 4 2.1.3.2磁力搅拌器 4.2.1.3.310mL微量滴定管， 4 2.1 4分析步丽 吸取5.0mL试样，置于100mL容量瓶中，加水至刻度，混匀后吸取20.0mL 置于200mL烧杯 中，加60mL水，开动磁力搅拌器，用复氧化钠标准溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]滴定至酸度计指示 319 ...

IC867.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.38-2003 代替GB/T5009.38-1996 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of vegetables and fruits 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫告部发布 中国国家标准化管理委员会 313 GB/T5009.38—2003 前言 本标准代替GB/T5009.38一1996《蔬菜、水果卫生标准的分析方法》. 本标准与GB/T5009.38一1996相比主要修改如下： —一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改； -一将其中“甲基托布津、多菌灵”一节单列为GB/T5009.188一2003《蔬菜、水果中甲蒂托布律， 多菌灵的测定》， 本标准由中华人民共和国卫生都提出并归口 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草. 本标准1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订， 314 GB/T5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了蔬菜、水果中卫生指标的分析方法， 本标准适用于蔬菜、水果中六六六、滴滴涕、有机磷农药、录、锅、氟、神、甲基托布津、多菌灵各项卫 生指标的分析， 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注目期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勒误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.11食晶中总及无机种的测定 GB/T5009.15食品中的测定 GB/T5009.17食晶中总及有机录的测定 GB/T5009.18食品中氟的测定 GB/T5009 19食品中六六六、滴滴梯残留量的测定 GB/T5009 20食品中有机磷农药残留景的测定 GB/T5009 188菜，水果中甲基托布津、多菌灵的测定 3感言检查 外观正常，不能有腐烂霉变现象， 4理化检验 4.1六六六、滴滴涕 按GB/T5009.19操作， 4.2有机确农药 按GB/T5009.20操作， 4.3汞 按GB/T5009.17操作， 4.4 按GB/T5009 15操作. 4.5 按GB/T5009 18操作. 4.6 按GB/T5009.11操作， 4 7甲基托布津、多菌灵 按GB/T5009.188操作， 315 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.37-2003 代替GB/T5009 37-1996 食用植物油卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of edible oils 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 303 GB/T5009.37-2003 前言 本标准代替GB/T5009.37一1996《食用植物油卫生标准的分析方法》， 本标准与GB/T5009.37一-1996相比主要修改如下， 一一增加了过氧化值测定的比色法作为第二法； 一按照GB/T20001.4一2001标准编写规则第4部分：化学分析方法3对原标准的结构进行了 修改； 一一对基价的测定方法进行了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由上海市卫生防疫站、天津市卫生防疫站、安徽省卫生防疫站、陕西省卫生防疫站、辽宁省卫 生防疫站、潮南省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所负责起草， 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订. 304 GB/T5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法 1范 本标准规定了食用植物油卫生指标的分析方法， 本标准适用于食用植物油卫生指标的分析. 本方法残留溶剂的检出限为0.10mg/kg 过氧化值第二法的检出限为0.003meq/kg. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用面成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单《不包括勘误的内容》或能订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准， GB/T5009.11食品中总神及无机神的测定 GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B2的测定 GB/T5009.27食品中苯并(a)的测定 GB/T5009.138食品中镍的测定 3感官检查 3.1色泽 3.1 1仪器 烧杯，直径50mm 杯离100mme 3.1.2分析步骤 将试样混匀并过滤于烧杯中，油层高度不得小于5mm 在室湿下先对着自然光观察，然后再置于 白色背景前借其反射光线观察并按下列词句描述：白色、灰白色、柠蒙色、淡黄色、黄色、橙色、棕黄色、棕 色、棕红色、棕褐色等. 3.2气味及滋味 将试样倒入150mL烧杯中，置于水浴上，加热至50℃，以玻聘棒迅速搅拌.其气味，并颜取少许 试样，辨尝其滋味，按正常、焦糊、酸败、苦辣等词句描述， 4理化检验 4.1酸价 4.1.1原理 植物油中的游离脂防酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数，称为酸价. 4.1.2试剂 4 1.2.1乙酵-乙醇混合液：按乙醚-乙醇(21)混合.用氢氧化钾溶液(3g/L)中和至酚酞指示液星 中性. 4 1.2.2氢氧化钾标准滴定溶液(c(KOH)=0.050mol/L] 4.1.2.3酚指示液：10g/L乙醇溶液. 4.1.3分析步骤 称取3.00g~5.00E混匀的试样，置于锥形瓶中，加人50mL中性乙醚-乙醇混合液，振摇使油溶 解，必要时可置热水中，温热促其溶解，冷至室，加人酚指示液2滴~3滴，以氢氧化钾标准滴定溶 305 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.36—2003 代替GB/T5009.36-1996 粮食卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of grains 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 285 GB/T5009.36—2003 前言 本标准代替GB/T5009.36一1996《粮食卫生标准的分析方法》. 本标准与GB/T5009.36一1996相比主要修改如下： 按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法3对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、卫生部食品卫生监督检验所、广东省食品卫 生监督检验所、天津市卫生防疫站、大连食品卫生检验所、秦皇岛食品卫生检验所、中华人民共和国国家 进出口商品检验局负责起草， 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 286 GB/T5009.36—2003 粮食卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了原粮和成品粮中各项卫生指标的分析方法. 本标准适用于原粮和成品粮中马拉硫磷、甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷、敌敌畏、乐果、对硫磷、磷化物、 氰化物、氯化苦、二硫化碳、神、汞、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1、锅、氟、曼陀罗籽、麦角、二溴乙烷、七 氯、艾氏剂、狄氏剂等卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.11食品中总碑及无机砷的测定 GB/T5009.15食品中锅的测定 GB/T5009.17食品中总汞及甲基汞的测定 GB/T5009.18食品中氟的测定 GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定 3感官检查 具有正常粮食的色泽及气味，不得有发霉变质现象. 4理化检验 4.1马拉硫磷 4.1.1气相色谱法 按GB/T5009.20操作. 4.1.2铜络合物比色法 4.1.2.1原理 马拉硫磷用有机溶剂提取，经氢氧化钠水解后，生成二甲基二硫代磷酸酯，再与铜盐生成黄色络合 物，与标准系列比较定量. 本方法取样量为20g时，检出限为1.25mg/kg. 4.1.2.2试剂 4.1.2.2.1四氯化碳. 4.1.2.2.2无水乙醇、 4.1.2.2.3硫酸钠溶液(45g/L):称取4.5g无水硫酸钠，溶于水中，并稀释至100mL. 4.1.2.2.4酸性硫酸钠溶液：100mL硫酸钠溶液(45g/L)中，加2.5mL盐酸，混匀. 4.1.2.2.5二硫化碳-四氯化碳混合液(1200). 4.1.2.2.6盐酸(11)：取50mL盐酸，用水稀释至100mL. 4.1.2.2.7氢氧化钠溶液(240g/L):取24g氢氧化钠，加水溶解至100mL. 287 ...

ICS67.040 C 53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.35-2003 代替GB/T5009.35—1996 食品中合成着色剂的测定 Determination of synthetic colour in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 275 GB/T5009.35—2003 前言 本标准代替GB/T5009.35一1996食品中合成着色剂的测定方法1. 本标准与GB/T5009.35-1996相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中合成着色剂的测定： 按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法对原标准的结构进行了 修改： 一增加了示波极讲法作为第三法， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准第一法由天律市食品卫生监督检验所、辽宁省食品卫生监督检验所、宁夏回族自治区卫生防 疫站、西安市卫生防疫站负责起草， 本标准第二法由卫生部食品卫生监督检验所负责起草， 本标准第三法由卫生部食品卫生监督检验所负责起草， 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订， 276 GB/T5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 1范围 本标准规定了食品中合成着色剂的测定方法. 本标准适用于食品中合成着色剂的测定， 本方法检出限：新红5ng、柠檬黄4ng、觉菜红6ng、居脂红8ng、日落黄7ng、赤醇红18ng、亮蓝 26ng 当进样量相当0.025g时，检出浓度分别为0.2mg/kg0 16mg/kg0.24mg/kg0 32mg/kgi 0.28 mg/kg:0.72 mg/kg:1.04 mg/kg. 第一法离效液相色谱法 2原理 食品中人工合成着色剂用聚胶吸附法或液液分配法提取，制成水溶液，注人高效液相色谱仪，经 反相色谱分离，根据保留时间定性和与峰面积比较进行定量. 3试剂 3.1正已烷， 3.2盐酸. 3.3乙酸 3.4甲醇：经0.5μm滤膜过滤. 3.5聚酰技粉（尼龙6）：过200日第. 3.6乙酸铵溶液(0.02mol/1):称取1.54g乙酸铵，加水至1000mL 溶解，经0 45xm迪膜过滤， 3.7氨水：量取氨水2mL 加水至100mL混匀. 3.8氨水-乙酸铵溶液(0.02mol/L) 量取氨水0.5mL 加乙酸铵溶液(0.02mol/L》至1000mL 混匀. 3.9甲醇-甲酸(64)溶液：量取甲醇60mL 甲酸40mL 混匀， 3.10柠檬酸溶液：称取20g柠檬酸(C HOH O) 加水至100mL 溶解混匀. 3.11无水乙醇-氨水水(721)溶液，量取无水乙醇70mL、氨水20mL、水10mL 混匀. 3.12三正辛胺正丁醇溶液(5%)：量取三正辛胺5mL 加正丁醇至100mL 混匀. 3.13饱和硫酸钠溶液 3.14硫酸钠溶液(2g/L). 3.15pH6的水：水加柠檬酸溶液调pH值到6， 3.16合成着色剂标准溶液：准确称取按其纯度折算为100%质量的柠檬黄、日落黄、览菜红、翻脂红， 新红、赤酵红、亮、蓝各0.100g 置100mL容量瓶中，加pH6水到刻度，配成水溶 液(1.00mg/m ). 3.17合成着色剂标准使用液：格用时上述溶液（或将3.16）加水稀释20倍，经0.45μm滤膜过滤，配 成每毫升相当于50 0Pg的合成着色剂， 4仪器 高效液相色潜仪，带紫外检测器，254nm波长， 277 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.34—2003 代替GB/T5009.341996 食品中亚硫酸盐的测定 Determination of sulphite in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 267 GB/T5009.34—2003 前言 本标准代替GB/T5009 34一1996《食品中亚硫酸盐的测定方法》 本标准与GB/T5009.34一1996相比主要修改如下： —一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中亚硫酸盐的测定 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法3对原标准的结构进行了 修改. 本标准的附录A为资料性附录. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准第一法由北京市卫生防疫站、广东省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所负责起草. 本标准第二法由卫生部食晶卫生监督检验所、北京市卫生防疫站、山东省食品卫生监督检验所、河 北省卫生防疫站、北京市崇文区卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订， 26B GB/T5009.34—2003 食品中亚硫酸盐的测定 1范围 本标准规定了食品中亚硫酸盐的测定方法， 本标准适用于食品中二氧化硫残留量的测定， 本标准检出浓度为1mg/kg. 第一法盐酸副玫瑰苯胺法 2原理 亚硫酸盐与四氯禾钠反应生成稳定的络合物，再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物， 与标准系列比较定量. 3试剂 3.1四氯汞钠吸收液：称取13.6g氯化高承及6.0g氯化钠，溶于水中并稀释至1000mL 放置过夜， 过滤后备用. 3.2氨基磺酸铵溶液(12g/L). 3.3甲醛溶液(2g/L):吸取0.55mL.无聚合沉淀的甲醛(36%)，加水稀释至100mL 混匀 3.4淀粉指示液：称取1g可溶性淀粉，用少许水调成状，缓缓候人100mL沸水中，随加随搅拌，煮 沸，放冷备用，此溶液用时现配， 3.5亚铁氰化钾溶液：称取10.6g亚铁氰化钾[K Fe(CN.3H2O] 加水溶解并稀释至100mL 3.6乙酸锌溶液：称取22g乙酸锌[Zn(CH CO0) 2H0]溶于少量水中，加入3mL冰乙酸，加水稀 释至100m. 3.7盐酸副玫瑰苯胺溶液：称取0.1g盐酸副玫瑰苯胺《C 4H2Oipr0 saniline hydrocblo- ride)于研体中，加少量水研磨使溶解并稀释至100mL.取出20mL 置于100mL容量瓶中，加盐酸 (11) 充分摇匀后使溶液由红变黄，如不变黄再滴加少量盐酸至出现黄色，再加水稀释至刻度，混匀备 用（如无盐酸副政瑰苯胶可用盐酸品红代替）， 盐酸副玫魏苯胺的精制方法：称取20g盐酸副攻瑰苯胶于400mL.水中，用50mL盐酸(15)酸 化，徐徐搅拌，加4g一5g活性炭，加热煮沸2mi口.将混合物倒人大谐斗中，过滤（用保温漏斗趁热过 滤).沙液故置过夜，出现结品，然后再用布氏漏斗抽滤，将结晶再悬浮于1000mL.乙醚-乙醇(10：1) 的混合液中，振3min一5min 以布氏漏斗抽滤，再用乙醚反复洗涤至醚层不带色为止，于硫酸干燥器 中干燥，研细后贮于棕色瓶中保存， 3.8磷溶液[c(1/212)=0.100mol/L]. 3.9花代硫酸钠标准溶液[e(NaS2O 5H2O)=0.100mol/L]. 3.10二氧化硫标准溶液：称取0.5g亚硫酸氢钠，溶于200mL...

ICS67.040 C53 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.33—2003 代替GB/T5009.331996 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 Determination of nitrite and nitrate in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 259 GB/T5009.33-2003 前言 本标准代替GB/丁5009.33一1996《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法). 本标准与GB/T5009.33一1996相比主要修改如下； —一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》； —一对方法的内容进行了修改； —一按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准盐酸蔡乙二胺法、柱法由卫生部食品卫生监督检验所、河南省食品卫生监督检验所、吉林 省卫生防疫站、青岛医学院负责起草， 本标准示波极增法由华中师范大学，湖北省食品卫生监督检验所、武汉同济医科大学负责起， 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订. 260 GB/T5009.33--2003 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 1范围 本标准规定了食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法. 木标准适用于食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定亚硝酸盐方法检出限为1mg/kg 硝酸盐方法检 出限为1.4mg/kg. 盐酸浆乙二胺法一亚硝酸盐测定 2原理 试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，在弱酸条件下亚销酸盐与对氨基苯横酸重氨化后，再与盐酸乙 二胶偶合形成紫红色染料，与标准比较定量. 3试剂 3.1亚铁氟化钾溶液：称取106.0g亚快氟化押[K F(CN) 3H O] 用水溶解，并稀释至1000mL 3.2乙酸锦溶液：称取220.0g乙酸锦[Zn(CH COO):2HO] 加30mL冰乙酸溶于水，井稀释 至1000mL 3.3饱和霸砂溶液：称取5.0g酸钠(NBO10HO) 溶于100mL热水中，冷即后备用， 3.4对氨基荣酸溶液(4g/L):称取0.4g对氨基苯横酸，溶于100mL20%盐酸中，置棕色瓶中混 匀，避光保存， 3.5盐酸乙二胺溶液《2g/L):称取0.2g盐酸乙二胺，溶解于100mL水中，混匀后，置棕色瓶中， 避光保存. 3.6亚硝酸钠标准溶液：准确称取0.1000g于硅胶干燥器中干爆24h的亚销酸钠，加水溶解移人 500mL容量瓶中，加水稀释至刻度，混匀.此溶液每毫升相当于200g的亚硝酸钠， 3.7亚硝酸钠标准使用液：格用前，吸取亚硝酸钠标准溶液5.00mL 置于200mL容量瓶中，加水稀 释至刻度，此溶液每毫升相当于5.0g亚硝酸钠， 4仪器 4.1小型纹肉机. 4.2分光光度计. 5分析步骤 5.1试样处理 称取5.0g经绞碎混匀的试样，置于50mL烧杯中，加12.5mL霸砂饱和液，搅拌均匀，以70℃左 右的水约300mL将试样洗人500mL容量瓶中，于沸水浴中加热15min 取出后冷却至室温，然后一面 转动，一面加人5L亚铁氧化钾溶液，摇匀，再加人5mL乙酸锌溶液，以沉淀蛋白质.加水至刻度，摇 匀，放置0.5 除去上层脂防，清液用滤纸过滤，弃去初滤液30mL 滤液备用， 5.2测定 吸取40.0mL上述滤液于50mL带案比色管中，另吸取0 00、0.20、0.40、0.60 0 80、1.00、1.50， 2.00、2.50mL亚...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.32—2003 代替GB/T5009.32-1996 油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定 Determination of propylgallate in oils and fats 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 255 GB/T5009.32-2003 前言 本标准代替GB/T5009.32一1996《油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定方法)， 本标准与GB/T5009.32一1996相比主要修改如下， —一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定》； —一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草. 本标准子1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 256 GB/T5009.32-2003 油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定 1范围 本标准规定了油脂中PG的测定方法. 本标准适用于油脂中PG的测定. 本方法检出限为50g. 2原理 试样经石油醚溶解，用乙酸铵水溶液提取后，没食子酸丙酯(PG)与亚铁酒石酸盐起颜色反应，在波 长540nm处测定吸光度，与标准比较定量.测定试样相当于2g时，最低检出浓度为25mg/kg. 3试剂 3.1石油醚：沸程30℃~60℃. 3.2乙酸铵溶液(100g/L及16.7g/L.). 3.3显色剂：称取0.100g硫酸亚铁(FeSO 7H2O)和0.500g酒石酸钾钠(NaKC H.O4H2O) 加水溶解，稀释至100mL.临用前配制， 3.4PG标准溶液：准确称取0.0100gPG溶于水中，移人200mL容量瓶中，并用水稀释至刻度.此 溶液每毫升含50.0pgPG 4仪器 分光光度计. 5分析步 5.1试样处理 称取10.00g试样，用100mL石油酵溶解，移人250mL分液漏斗中，加20mL乙酸铵溶液 (16.7g/L) 振摇2mi的，静置分层，将水层放人125mL.分液漏斗中（如乳化，连同乳化层一起放下），石 油醚层再用201.乙酸铵溶液(16 7g/L)重复提取两次，合并水层.石油层用水振摇洗涤两次，每 次15mL 水洗涤并人同一125mL分液漏斗中，振摇静置.将水层通过干燥滤纸滤人100mL容量瓶 中，用少量水洗涤滤纸，加2.5mL.乙酸锁溶液(100g/L) 加水至刻度，摇匀.将此溶液用法纸过滤，弃 去初滤液的20mL 收集池液供比色测定用， 5.2测定 吸取20.0mL.上述处理后的试样提取液于25mL.具塞比色管中，加人1mL显色剂，加4mL水， 揭匀. 另准确吸取0、1.0、2.0、4.0、6.0、8.0、10.0mL.PG标准溶液《相当于0、50、100、200、300、400、 500gPG) 分别置于25mL带率比色管中，加人2.5m1 乙酸铵溶液(100g/L) 准确加水至24mL 加 人1mL显色剂，摇匀. 用1em比色杯，以零管调节零点，在波长540nm处测定吸光度，绘制标准曲线比较. 5.3结果计算 X=- AX1000 () ×1000×1000 257 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.31—2003 代替GB/T11672一1989 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定 Determination of p-hydroxybenzoic acid esters in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 251 GB/T5009.31-2003 前言 本标准代替GB/T11672一1989食品中对羟基苯甲酸酯类的测定方法》. 本标准与GB/T11672一1989相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》； 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 木标准由卫生部食品卫生监督检验所、武汉市卫生防疫站负责起草， 木标准主要起草人高鹤娟、朱风兰、王竹天、李玉冰， 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 252 GB/T5009.31-2003 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定 1范围 本标准规定了食品中对羟基苯甲酸酯类的测定方法. 本标准适用于酱消、酯、水果汁及果酱中对羟基苯甲酸酯类的测定， 2原理 试样酸化后，对羟基苯甲酸酯类用乙醚提取浓缩后，用具氢火熔离子化检测器的气相色谱仪进行分 离测定，外标法定量. 3试剂 除特别注明外，本标准所用试剂均为分析纯试剂，水为蒸恼水， 3.1乙，重蒸. 3.2无水乙醉. 3.3无水硫酸钠. 3.4饱和氯化纳溶液. 3 51g/100mL碳酸氢钠溶液. 3 611盐酸：量取50mL.盐酸，用水稀释至100mL 3.7对羟基苯甲酸乙酯、丙酯标准溶液：准确称取对羟基苯甲酸乙南、丙酯各0 050g溶于50mL容量 瓶中，用无水乙醇稀释至刻度，该溶液每毫升相当于1mg对羟基甲酸乙酯、丙酯. 3.8对经基茉甲酸乙酯、丙酯使用溶液：取适量的对羟基苯甲酸乙酯、丙酯标准溶液，用无水乙醇分别 稀释至每毫升相当于50 100 200 400 600 800g的对羟基装甲酸乙酯、丙酯， 4仪器 4.1气相色谱仪：具有氯火焰离子化检测器， 4.2KD浓馆器 5分析步骤 5.1提取净化 酱油、酷、果汁：吸取5g预先均匀化的试样于125mL分液漏斗中，加人1mL.1:1盐酸酸化， 10mL饱和氯化钠溶液，摇匀，分别以75 50 50mL乙随提取三次，每次2min.放置片刻，弃去水层，合 并乙层于250mL分液漏斗中，加10mL.饱和氯化钠溶液洗涤-一次，再分别以1g/100mL碳酸氯钠 溶液30.30 30mL洗涤三次，弃去水层.用滤纸吸去漏斗颈部水分，塞上脱脂棉，加10g无水硫酸钠于 室温放置30mi 在KD浓缩器上浓缩近千，用吹氮除去残留溶剂.用无水乙醉定容至每毫升含1mg 对羟基苯甲酸乙、丙酯供气相色谱用. 称取5g事先均匀化的果酱试样于100mL具塞试管中，加人1mL.1:1盐酸，10mL饱和氯化钠 溶液，摇匀，用50 30 30mL乙腿提取三次，每次2min 用吸管转移乙醚至250ml.分液漏斗中，以下按 上法操作. 5.2色谱条件 5.2.1色谱柱：玻璃柱，内径3mm 长2.6m 内涂以3%SE-30固定液的60目一80目Chromosorb 253 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.30—2003 代替GB/T5009.30一1996 食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与 2 6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定 Determination of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 241 GB/T5009.30—2003 前言 本标准代替GB/T5009.30一1996《食品中叔丁基羟基香醚(BHA)与2 6-二叔丁基对甲酚 (BHT)的测定方法， 本标准与GB/T5009.30一1996相比主要修改如下， 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中叔丁基羟基香腿(BHA)与2 6二叔丁 基对甲酚(BHT)的测定》 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法3对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准第一法由江苏省卫生防疫站负责起草. 本标准第二法由卫生部食品卫生监督检验所、武汉市卫生防疫站、邯郸市卫生防疫站负责起草， 本标准第三法由上海市卫生防疫站负责起草， 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订， 242 GB/T5009.30—2003 食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与 2 6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定 1范围 本标准规定了糕点和植物油等食品中BHA BHT的测定方法， 本标准适用于糕点和植物油等食品中BHA、BHT的测定. 本方法检出限：气相色谱法检出量为2.0g油脂取样量为0.50g时检出浓度为4.0mg/kg.比 色法检出量为10.0萨g:油脂取样量为0.25g时检出浓度为4.0mg/kg.气相色法最佳线性范围： 0.0pg~100.0μg. 第一法气相色谱法 2原理 试样中的叔丁基羟基面香(BHA)和2 6-二权丁基对甲酸(BHT)用石袖继提取，通过层析柱使 BHA与BHT净化，浓缩后，经气相色谱分离后用氯火焰离子化检测器检测，根据试样峰高与标准峰高 比较定量. 3试剂 3.1石油随：沸程30℃60℃， 3 2二氯甲烧，分析纯， 3.3二碗化碳，分析纯. 3 4无水硫酸钠，分析饨. 3.5硅胶G:60口-80日于120℃活化4h放干燥器备用. 3.6弗罗里砂土(Florisi1) 60日~80目于120℃活化4h放干燥器中备用. 3.7BHA、BHT混合标准储备液：准确称取BHA、BHT(饨度为99.0%)各0.1g混合后用二硫化碳 溶解，定容至100mL容量底中，此溶液分别为每升含1.0 mgBHA、BHT 置冰籍保存， 3.8BHA、BHT混合标准使用液：吸取标准储备液4.0mL于100mL.容量瓶中，用二硫化碳定容至 100mL容量瓶中，此溶液分别为每毫升含0.040 mgBHA BHT 置冰箱中保存. 4仪器 4.1气相色谐仪：附FID检测器. 4.2蒸发器：容积200mL 4.3振酱器. 4.4层析柱：1cmX30cm玻璃柱，带活， 4.5气相色谐柱：柱长1.5m内径3mm的玻璃柱内装涂质量分数为10%的QF-1 Gas Chrom Q (80日100日). 5试样处理 5.1试样的制备 称取500g含油指较多的试样，含油脂少的试样取1000g 然后用对角线取四分之二成六分之二， 或极据试样情况取有代表性试样，在玻璃乳体中研碎...

867.040 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.3—2003 代替GB/T5009 3-1985 食品中水分的测定 Determination of moisture in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 25 GB/T5009.3-2003 前言 本标准代替GB/T5009.3一1985（食品中水分的测定方法》， 本标准与GB/T5009.3一1985相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中水分的测定》 一按照GB/T20001.4一2001标准编写规则第4部分：化学分析方法3对原标准的结构进行了 修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草， 本标准于1985年首次发布，本次为第一次修订， 26 CB/T5009.3—2003 食品中水分的测定 1范围 本标准规定了食品中水分的测定方法， 本标准中直接干燥法适用于谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水 分的测定.减压干燥法适用于精及糖果、味精等易分解食品中水分的测定.蒸馏法适用于含较多的挥 发性物质的食品如油朋、香辛料等水分的测定， 第一法直接干燥法 2原理 食品中的水分一般是指在100℃左右直接干燥的情况下，所失去物质的总量. 直接干燥法适用于在95℃~105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品. 3试剂 3.16mol/L盐酸：量取100mL.盐酸，加水稀释至200mL. 3.26mol/L氢氧化钠溶液：称取24g氢氧化钠，加水溶解并稀释至100mL. 3.3海砂：取用水洗去泥土的海砂或河砂，先用6mol/L盐酸煮沸0.5 用水洗至中性，再用6mol/L 氢氧化钠溶液煮沸0.5h 用水洗至中性，经105℃干燥备用. 4仪器 4.1扁形铝制或玻璃制称量瓶：内径60mm~70mm 高35mm以下. 4.2电热恒温干燥箱， 5分析步聚 5.1固体试样：取洁净铝制或玻璃制的扁形称量瓶，置于95℃~105℃干燥箱中，瓶盖斜支于瓶边，加 热0.5h~1.0h 取出盖好，置干燥器内冷却0.5h 称量，并重复干燥至恒量.称取2.00g~10.00g切 碎或磨细的试样，放入此称量瓶中，试样厚度约为5mm 加盖，精密称量后，置95℃~105℃干燥箱中 瓶盖斜支于瓶边，干燥2h~4h后，盖好取出，放人干燥器内冷却0.5h后称量，然后再放人95℃~ 105℃干燥箱中干燥1h左右，取出，放干燥器内冷却0.5h后再称量.至前后两次质量差不超过2mg: 即为恒量， 5.2半固体或液体试样：取洁净的蒸发皿，内加10.0g海砂及一根小玻棒，置于95℃~105℃干燥箱 中，干燥0.5b~1 0h后取出，放人干燥器内冷却0.5h后称量，并重复干燥至恒量.然后精密称取 5g~10g试样，置于蒸发皿中，用小玻棒搅匀放在沸水浴上蒸干，并随时搅拌，擦去皿底的水滴，凭 95℃~105℃干燥箱中干燥4h后盖好取出，放人干燥器内冷却0.5h后称量.以下按5 1自“然后再放 人95℃~105℃干燥箱中千燥1h左右”起依法操作， 6结果计算 试样中的水分的含量按式(1)进行计算. 27 ...

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.29-2003 代替GB/T5009.29一1996 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 Determination of sorbic acid and benzioc acid in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 231 GB/T5009.29—2003 前言 本标准代替GB/T5009.29一1996《食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法》， 木标准与GB/T5009.29一1996相比主要修改如下： 一一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中山梨酸、装甲酸的测定： 一按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准第一法由卫生部食品卫生监督检验所负责起草， 本标准第二法由天津食品卫生监督检验所、江宁省食品卫生监督检验所、武汉市卫生防疫站、浙江 省卫生防疫站、四川省卫生防疫站负责起草， 本标准第三法由卫生部食品卫生监督检验所负责起草， 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 232 GB/T5009.29—2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 1范围 本标准规定了酱油、水果汁、果酱等食品中山梨酸、茉甲酸含量的测定方法. 本标准适用乎酱油、水果汁、果酱等食品中山梨酸、茉甲酸含量的测定， 最低检出浓度：气相色谱法最低检出量为1g 用于色谱分析的试样为1g时，最低检出浓度 5为1mg/kg 第一法气相色谱法 2原理 试样酸化后，用乙腿提取山梨酸、茉甲酸，用附氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行分离测定，与 标准系列比较定量， 3试剂 3.1乙醒：不含过氧化物， 3.2石油醚：沸程30℃~60℃， 3.3盐酸. 3.4无水硫酸钠， 3.5盐酸(11)：取100mL盐酸，加水稀释至200mL 3.6氯化钠酸性溶液(40g/L) 于氯化钠溶液(40g/L)中加少量盐酸(1十1)酸化. 3.7山梨酸、米甲酸标准溶液：准确称取山梨酸、荣甲酸各0.2000g 置于100mL容量瓶中，用石油 融-乙随(31)混合溶剂溶解后并稀释至刻度.此溶液每毫升相当于2.0mg山梨酸或甲酸. 3.8山梨酸、装甲酸标准使用液：吸取适量的山梨酸、装甲酸标准溶液，以石油醚-乙醚《31)混合溶剂 稀释至每毫升相当于50、100、150、200、250g山梨酸或苯甲酸. 4仪器 气相色谱仪：具有氢火焰离子化检测器， 5分析步骤 5.1试样提取 称取2.50g事先混合均匀的试样，置于25mL.带寒量简中，加0.5mL盐酸(11)酸化，用15、 10mL乙腿提取两次，每次振摇1min 将上层乙提取液吸人另一个25mL带塞量河中，合并乙提 取液.用3mL氯化钠酸性溶液(40g/L)洗涤两次，静止15min 用滴管将乙酰层通过无水硫酸钠滤人 25mL容量瓶中，加乙酵至刻度，混匀.准确吸取5mL乙醚据取液于5mL带寒刻度试管中，置40℃ 水浴上挥干，加入2mL石油醒-乙随(3十1)混合溶剂溶解残渣，备用. 233 ...

1C867.040 C53 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.28-2003 代替GB/T5009 28-1996 食品中糖精钠的测定 Determination of sacchar in sodium in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 223 GB/T5009.28-2003 前言 本标准代替GB/T5009.28一19964食品中糖精钠的测定方法》. 本标准与GB/T5009 28一1996相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中糖精纳的测定》 一一按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法3对原标准的结构进行了 修改， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准第一法由天津市食品卫生监督检验所、辽宁省食品卫生监督检验所、武汉市卫生防疫站、浙 江省卫生防疫站、固川省卫生防疫站负责起草， 本标准第二法由卫生部食品卫生监督检验所负责起草， 本标准第三法由上海市食品卫生监督检验所、扬州市卫生防疫站、上海市南市区卫生防疫站、广西 壮族自治区卫生防疫站、太原市卫生防疫站负贵起草， 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 224 GB/T5009.28-2003 食品中糖精钠的测定 1范围 本标准规定了食品中糖精钠的测定方法， 本标准适用于食品中糖精钠的测定. 本方法检出限：高效液相色谐法为取样量为10g 进样量为10L时检出量为1.5g. 第一法高效液相色谱法 2原理 试样加湿除去二氧化碳和乙醇，调至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谐分离后，根 据保留时间和峰面积进行定性和定量. 3试剂 3.1甲醇：经0.5μm滤膜过滤， 3.2氨水(1十1)氨水加等休积水混合. 3.3乙酸铵溶液(0.02mol/L):称取1.54g乙酸铵，加水至1000mL溶解，经0.45μm滤膜过滤. 3.4糖精钠标准储备溶液：准确称取0.0851g经120℃烘干4H后的糖精钠(CH CONNaSO: 2H3O) 加水溶解定容至100mL 糖精钠含量1.0mg/mL 作为储备溶液. 3.5糖精钠标准使用溶液：吸取糖精钠标准储备液10mL放人100mL容最瓶中，加水至刻度，经 0.45m滤膜过滤，该溶液每毫升相当于0 10mg的糖精钠. 4仪器 高效液相色谱仪，紫外检测器， 5分析步骤 5.1试样处理 5.1.1汽水：称取5.00g~10.00g 放人小烧杯中，微温搅拌除去二氧化碳，用氨水(11)调H约7， 加水定容至适当的体积，经0 45m滤膜过迪， 5.1.2果汁类：称取5.00g~10.00g 用氨水(11)调H约7，加水定容至适当的体积，离心沉淀，上 清液经0.45m滤膜过滤. 5.1.3配制酒类：称取10.00g 放小烧杯中，水浴加热除去乙醇，用氨水(11)调H约7，加水定容 至20mL 经0.45m膜过滤， 5.2高效液相色谱参考条件 5.2.1柱：YWGC184 6mm×250mm10m不锈钢柱. 5.2.2流动相，甲醇：乙酸铵溶液(0.02mo1/L)(595) 5.2.3流速：1mL/min 5.2.4检测器：紫外检测器，230nm波长，0.2AUFS 5.3测定 取处理液和标准使用液各10L(成相同体积)注入高效液相色谱仪进行分离，以其标准溶液峰的 225 ...

答疑：这种有箍筋伸出来的柱在布置的时候，钢筋伸出来的地方不在墙内，对算工程量有没有影响？

提问日期：2023-09-30 04:37:05

提问网友：刘将军

解答网友：冯福连

这应该是约束边缘构件，软件按你所画的箍筋形式计算，

ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.27-2003 代替GB/T5009.27一1996 食品中苯并(a)芘的测定 Determination of benzo (a)pyrene in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 217 GB/T5009.27-2003 前言 本标准代替GB/T5009 27一1996食品中苯井(a)花的测定方法》. 本标准与GB/T5009 27一1996相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为（食品中茉并《)芘的测定》 一对方法的内容进行了修改； —一按照GB/T20001 4一2001标准编写规则第4部分：化学分析方法)对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由辽宁省卫生防疫站、江苏省卫生防疫站、北京市卫生防疫站、广西壮族自治区卫生防疫站、 上海市卫生防疫站、新疆维吾尔自治区卫生防疫站负责起草， 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订， 218 GB/T5009.27-2003 食品中苯并(a)芘的测定 1范围 本标准规定了食品中苯并(a)花的测定方法， 本标准适用于食品中装并(a)花的测定. 本方法检出限：试样量为50g点样量为1g时为1ng/g 第一法荧光分光光度法 2原理 试样先用有机溶剂提取，或经皂化后提取，再将提取液经液-液分配或色谱柱净化，然后在乙酰化滤 纸上分离茉并(a)，因苯并(a》花在紫外光照射下呈蓝紫色荧光斑点，将分离后有苯并(a)的纸都 分剪下，用溶剂浸出后，用荧光分光光度计测炎光强度与标准比较定量， 3试剂 3.1荤：重蒸， 3.2环己烧（或石油醚，沸程30℃一60℃），重或经氧化铝柱处理无费光. 3.3二甲基甲酰胶或二甲基亚， 3.4无水乙醇：重蒸馆. 3.5乙醇(95%)， 3.6无水硫酸钠， 3.7氢氢化钾， 3.8丙附：重蒸， 3.9展开剂：乙醇(95%)-二氯甲烤(21). 3.10硅镁型吸附剂：将60日~100目筛孔的硅镁吸附剂经水洗四次（每次用水量为吸附剂质量的4 倍)于重融漏斗上抽滤干后，再以等量的甲醇洗（甲醇与吸附剂量克数相等），抽滤干后，吸附剂铺于干净 瓷盘上，在130℃干燥5h后，装瓶贮存乎干燥器内，格用前加5%水减活，混匀并平衡4h以上最好放 置过夜. 3.11层析用氧化铝（中性），120℃活化4h 3.12乙酰化滤纸：将中速层析用滤纸载成30cm×4cm的条状，逐条放人盛有乙酰化混合液(180mL 苯，130mL乙酸酐、0.1mL就酸)的500mL烧杯中，使滤纸充分地接触溶液，保持溶液温度在21℃以 上，时时搅拌，反应6h 再放置过夜.取出滤纸条，在通风橱内吹干，再放人无水乙醇中浸泡4h 取出 后放在垫有迪纸的干净白瓷盘上，在室湿内风干压平备用，一次可处理滤纸15条~18条， 3.13苯并(a)标准溶液：精密称取10.0mg苯并(a)芘，用苯溶第后移入100mL.棕色容量瓶中，并 稀释至刻度，此溶液每毫升相当于苯并(a)花100Pg放置冰箱中保存， 3.14苯并(a)标准使用液：吸取1.00mL茉并(a)花标准溶液置于10mL容量瓶中，用苯稀释至刻 度，同法依次用装稀释，最后配成每毫升相当于1.0及0 1g苯并()芘两种标准使用液，放置冰箱中 保存. 4仪器 4 1脂肪提取器， 219 ...