NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 5458-2026
茶树菇生产全程质量控制技术规范
Technical specification for quality control ofAgrocybe cylindracea duringwholeprocess ofproduction
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口.
本文件起草单位：上海市农业科学院[农业农村部食用菌产品质量检验测试中心（上海）]、江苏安惠药用真菌科学研究限公司、福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、上海科立特农产品检测 技术服务有限公司、福建省食用菌技术推广总站.
本文件主要起草人：范婷婷、姚清华、周昌艳、赵晓燕、吴伟杰、陈惠、赵志勇、李晓贝、张艳梅、鄂恒超、董慧、李旭娇、江政辉、黄睿涵、黄志龙、李健英、何香伟、彭书婷、苏德森、郑云云，
茶树菇生产全程质量控制技术规范
1范围
本文件规定了茶树菇生产的组织管理、技术要求、产品质量管理等全程质量控制要求，描述了记录管理和内部自查等证实方法.
树菇生产，
2规范性引用文件
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，文件.
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB3095环境空气质量标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB/T30102塑料废弃物的回收和再利用指南NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T1935食用菌裁培基质质量安全要求 NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T3220食用菌包装及贮运技术规范NY/T3819农产品质量安全追溯操作规程食用菌
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义.
4组织管理
4.1组织机构
应建立生产、加工、采购、销售、质量管理等组织部门，明确各部门和各岗位人员职责.
4.2文件管理
4.2.1根据生产实际制定适用的制度、程序和作业指导书等文件，确保文件有效，并在相应功能区上墙明示.4.2.2制度文件应包括产品质量管理制度（抽样检测制度、追溯管理制度等）、基地管理制度（病虫害防控管理制度、仓库管理制度等）农业投入品管理制度人员管理制度等
