NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T4947-2025
禽种蛋
Poultryhatching egg
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部种业管理司提出.
本文件由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口.
本文件起草单位：中国农业大学、北京市华都峪口禽业有限责任公司.
禽种蛋
1范围
本文件适用于鸡、鸭、鹅、鹤鹑种蛋的质量评定.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
NY/T823家禽生产性能名词术语和度量计算方法.
3术语和定义
NY/T823界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1
禽种蛋poultry hatchingegg
用于繁殖后代的禽蛋.
注：一般指来源于具有种畜食生产经营许可证和动物防疫条件合格证的种禽场的种蛋.
4技术要求
4.1外现
具有符合本品种或配套系特征的蛋壳色泽、蛋形，且均匀一致：蛋壳光滑完整、无破损，表面清洁.
4.2品质
应符合表1的要求.
表1禽种蛋品质
高产董鸡 禽种类型 蛋重g 50~70 1. 28~1. 36 蛋形指数 蛋壳厚度，mm 0. 30 ~0. 42 受精率.% 受精蛋孵化率.%特色蛋鸡” 40~60 1. 28 ~1. 36 0. 32~0. 45 88 >85 ≥90快大型肉鸡“ 其他肉鸡 50~72 1. 28~1. 36 0.30~0. 40 0.30~0 43 88 >85 >85 >85蛋鸭 50~80 40~70 1. 30-1. 42 1. 30 ~1. 38 0.34~0. 45 8肉鸭 110~210 65~95 1. 29 ~1. 45 1.31~1.50 0.45~0.55 80 >85 80 >859-13 1. 18~ 1. 33 0.18-~0. 24 >80 285董重变异系数在10%以内：特色蛋鸡是指商品代72周累计产蛋数240个以上的蛋鸡品种（配套系）； 高产逐鸡是指商品代72周龄累计产逝数290个以上的置鸡品种（配套系）；快大型肉鸡是指商品代5周龄体重能达到2.5kg以上的肉鸡品种（配套系）.
5检验方法
5.1外观
用目测法检测禽种蛋的蛋壳色泽、蛋形、清洁度和完整性.
NY/T 4947-2025
5.2蛋重
抽取同批次种蛋，用精度为0.1g的电子天平逐个称重，计算平均数、标准差和变异系数.
5.3蛋形指数
计算.计算平均数和标准差. 用蛋形指数测定仪测定纵径和横径后直接读取结果：或用游标卡尺测量蛋的纵径和横径，按公式（1）
7 ..(1)
式中：
ESI-蛋形指数：
1蛋纵径长度的数值，单位为毫米（mm）；1-蛋横径长度的数值，单位为毫米（mm）.
5.4蛋壳厚度
别测量蛋壳钝端、中部、锐端的厚度，计算平均数和标准差，单位为毫米（mm）. 将蛋打开除去内容物，再用清水冲洗壳的内面，然后用滤纸吸于，剔除蛋壳膜，用蛋壳厚度测定仅分
5.5受精率
人孵后5d~7d照蛋，统计受精蛋数，按公式（2）计算种蛋受精率.
es
式中：
F种蛋受精率的数值，单位为百分号（%）：受精蛋数的数值.单位为个；e；-人孵蛋数的数值，单位为个.注：血图、血线蛋按受精蛋计数.
5.6受精蛋孵化率
孵化至出维，统计出维数，按公式（3）计算受精蛋孵化率.
HF X100...s
式中：
HF一受精蛋孵化率的数值，单位为百分号（%）；；-出锥数的数值，单位为只，
e受精蛋数的数值，单位为个：
6检验规则
6.1组批
同一品种、日龄相近的种禽7d内生产的种蛋为同一批次.
6.2抽样
按组批随机抽取种蛋，鸡、鸭和鹤鹑样品数分别不少于600个，鹅不少于300个.不同指标检测数量如下：
a）外观：鸡、鸭和鹤鹑分别为600个，鹅为300个；
b）蛋重、蛋壳厚度、蛋形指数：30个；
c）受精率、受精蛋孵化率：鸡、聘和鹤鹑分别为500个，鹅为200个.抽样后宜在3d内人孵.
6.3检验类别
6.3.1出场检验
外观、蛋重、蛋形指数为出场检验项目.
