NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 5463-2026
螺旋藻生产全程质量控制技术规范
Technical specification for quality control of spirulinaduringwhole process ofproduction
中华人民共和国农业农村部发布
前言
起草. 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口.
牧业技术推广中心、内蒙古自治区农畜产品质量安全中心、鄂尔多斯市农畜产品质量安全中心、内蒙古农业 本文件起草单位：内蒙古同远咨询集团股份有限公司、鄂尔多斯市农牧技术推广中心、内蒙古自治区农大学.
本文件主要起草人：吴桃、张子军、王浩、王冠、青格勒、冯伟业、苏勇宁、王志忠、石婷、刘利军、燕军、启瑞平、
乔辰、邱鹏程、朱长波、乌力吉、郭媛媛、王婷、苗雄、徐鑫、石富、孙风舞、王柏辉、李兰第.
螺旋藻生产全程质量控制技术规范
1范围
本文件规定了螺旋藻生产的组织管理、技术要求、产品质量管理等全程质量控制的要求，并描述了记录管理和内部自查等证实方法.
本文件适用于农业企业、合作社等生产主体在散开式、封闭式及半封闭式跑道池中开展淡水、海水和盐碱水的食品级螺旋藻生产，饲料级螺旋藻的生产参照使用.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB1886.15食品安全国家标准食品添加剂磷酸 GB1886.228食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳GB/T2440尿素GB3095环境空气质量标准GB/T3559农业用碳酸氢铵 GB/T4455农业用聚乙烯吹塑棚膜GB 11607渔业水质标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19643食品安全国家标准藻类及其制品GB/T16919食用螺旋藻粉质量通则 GB/T22213水产养殖术语GB/T29568农产品追溯要求水产品GB/T30891水产品抽样规范GB/T37918肥料级氯化钾HJ700水质65种元素的测定电感耦合等离子体质谱法 GB/T43563盐碱地水产养殖用水水质NY/T2318食用藻类辐照杀菌技术规范NY/T3204农产品质量安全追溯操作规程水产品SC/T3035水产品包装、标识通则 SC/T2047水产养殖用海洋微藻保种操作技术规范SC/T3043养殖水产品可追溯标签规程SC/T3044养殖水产品可追溯编码规程
3术语和定义
GB/T22213界定的术语和定义适用于本文件.
4组织管理
4.1组织机构
应建立生产、分级包装、销售、质量管理等组织部门明确各部门和各岗位人员职责
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4.2人员管理
4.2.1应根据实际生产需要配备必要的生产人员、技术人员和质量管理人员. 4.2.2生产、技术、质量管理人员应进行基本的生产技术、公共卫生安全和农产品质量安全知识更新培训，并保存培训记录.4.2.3从事关键生产岗位（如养殖管理、藻粉烘干与检测等技术岗位）的人员应具备相应的专业知识，经专门培训后上岗：生产主体应配备不少于1名受过应急培训，且具有应急处理能力的人员.4.2.4应为从事特种工作（如营养液配制、电力维护、藻粉烘干、二氧化碳压力容器特种设备操作等）的人员提供完备的防护设施和防护品（包括鞋、服装、手套、面罩、头套等）.
4.3文件管理
根据生产实际编制制度和程序等文件，并在相应作业区和功能区明示.文件内容包括但不限于：
a）制度规定：农业投入品管理制度、产品生产记录制度、产品质量管理制度、仓库管理制度、设备管理制度、员工管理制度等：b）操作程序：养殖管理程序、卫生管理程序、人员培训程序、废弃物处理程序；c）作业指导书：原料判定、藻种选育、营养液配制、养殖、生物污染物及其他有害物防控、采收、烘干、包 装、储藏、运输、质量控制等过程.
5技术要求
5.1基地选择
生产基地选择周边无污染、水电便利、光照充足的开阔地带.环境空气质量应符合GB3095的要求.
5.2生产设施
5.2.1养殖设施
5.2.1.1在保证光照充足的情况下，可选择建设散开式、封闭式和半封闭式的养殖池.池底和池壁用水泥抹面且保持平整光滑，或用细沙铺底后铺设塑料膜且无褶皱、无死角，塑料膜应符合GB/T4455中的相关要求.5.2.1.2池深0.5m~0.8m、池宽6m~12m、池长80m~110m为宜，在应用新技术和配备新设备养殖5.2.1.3隔墙高度不低于池壁，且居于池正中央.池底面保持0.03%~0.05%的坡度，保证池中养殖液能 的情况下，可依据实际适当调整跑道池的深度、宽度、长度.够自然流出且无残留.
5.2.2配套设备
5.2.2.1养殖池底面相对较低一侧配备搅动养殖液的叶轮式搅拌器或其他设备，使水的流速保持在12m/min~22 m/min 为宜5.2.2.2在养殖池底面相对较低的一设置配备阀门的排水管道，底面相对较高的一侧设置配备阀门的进 水管道.5.2.2.3进水管道应连接可输送气态二氧化碳的管道和循环水处理设施、设备的对接口.
5.3.1藻种选择
使用经鉴定的钝顶螺旋藻、极大螺旋藻种，或使用从专业机构藻种库购买的藻种，藻种保存应符合SC/T2047的规定.
5.3.2养殖池的清洗与消毒
养殖池及其他设施采用浓度为200mg/L~250mg/1的生石灰或浓度为20mg/L~30mg/1.的漂白粉（含氯30%）进行喷酒或浸泡，充分消毒后用清水冲洗干净.
消毒剂可选择包括但不限于碘、高锰酸钾、双氧水等其他渔用消毒剂.
