ICS67.080.10 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2015-2011 柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定 Determination of centrifugable pulp content in citrus juices 2011-09-01发布 2011-12-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T2015-2011 柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定 1范围 本标准规定了柑橘果汁中离心果肉浆含量的离心测定方法. 本标准适用于柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定. 2原理 柑橘原果汁样品经离心法处理后，以果肉浆在果汁中的体积分数表示果肉浆的含量. 3仪器和设备 3.1离心机：离心管底部能产生至少370g离心加速度. 3.2刻度离心管：50mL. 3.3磁力搅拌器. 4分析步骤 .4.1试样制备 4.1.1原汁摇匀后取样. 4.1.2浓缩汁，按体积比稀释至11.8B双ix 经磁力搅拌器搅匀后取样. 4.2取样 平行移取两份试料，每份试料50mL于刻度离心管(3.2)中. 4.3离心 将刻度离心管置入离心机中，在产生370g~400g离心加速度的旋转频率下离心10min.离心加 速度旋转频率计算参见附录A. 4.4记录 记录离心管中果肉浆沉降最高处与最低处对应的刻度值. 5结果计算 试样中离心果肉浆的含量以体积分数Ψ计，数值以毫升每升(mL/L)计，按式(1)计算： Ψ= (V1V2)/2Xn V ×1000(1) 式中： V一一离心管中离心果肉浆沉降最高处对应刻度值，单位为毫升(mL); V2一一离心管中离心果肉浆沉降最低处对应刻度值，单位为毫升(mL); V一试样量取体积，单位为毫升(mL); n—试样稀释倍数. 计算结果保留三位有效数字. 6精密度 6.1重复性 ...
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