GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 发布 GB5009.32-2016 前言 本标准代替GB/T5009.32一2003《油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定》和GB/T23373一2009《食品 中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与叔丁基对苯二酚(TBHQ)的测定》. 本标准与GB/T5009.32一2003相比，主要变化如下： —标准名称修改为“食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定”； 一增加了抗氧化剂的种类； ——增加了方法的适用范围； —一增加了液相色谱法、气相色谱法、液相色谱串联质谱法和气相色谱质谱联用法. I GB5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定 1范围 本标准规定了食品中没食子酸丙酯(PG)、2 4 5-三羟基苯丁酮(THBP)、叔丁基对苯二酚 (TBHQ)、去甲二氢愈创木酸(NDGA)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2 6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚 (Ioox-100)、没食子酸辛酯(OG)、2 6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT)、没食子酸十二酯(DG)9种抗氧化 剂的5种测定方法——高效液相色谱法、液相色谱串联质谱法、气相色谱质谱法、气相色谱法以及比 色法. 本标准液相色谱法适用于食品中PG、THBP、TBHQ、NDGA、BHA、BHT、Ionox-1OO、OG、DG的 测定；液相色谱串联质谱法适用于食品中THBP、PG、OG、NDGA、DG的测定：气相色谱质谱法适用于 食品中BHA、BHT、TBHQ、lonox-1O0的测定；气相色谱法适用于食品中BHA、BHT、TBHQ的测定； 比色法适用于油脂中PG的测定. 第一法高效液相色谱法 2原理 油脂样品经有机溶剂溶解后，使用凝胶渗透色谱(GPC)净化：固体类食品样品用正己烷溶解，用乙 睛提取，固相萃取柱净化.高效液相色谱法测定，外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为色谱纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1甲酸(HCOOH). 3.1.2乙腈(CH3CN). 3.1.3甲醇(CH3OH). 3.1.4正己烷(CH14):分析纯，重蒸. 3.1.5乙酸乙酯(CH COOCH2CH3). 3.1.6环已烷(CH12). 3.1.7氯化钠(NaC):分析纯. 3.1.8无水硫酸钠(Na2SO4):分析纯，650℃灼烧4h 贮存于干燥器中，冷却后备用. 3.2试剂配制 3.2.1乙睛饱和的正己烷溶液：正己烷中加入乙睛至饱和. 3.2.2正己烷饱和的乙腈溶液：乙腈中加人正己烷至饱和. 1 ...
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