中华人民共和国国家标准
GB 1886.382-2025
食品安全国家标准 食品添加剂 叶黄素
中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布
前言
一修改了相对分子质量； 修改了范围中商品化的叶黄素产品的范围；修改了感官要求中的状态和气味，修改了理化指标中铅和总砷的检验方法：修改了附录A中的部分描述，增加了试剂的纯度要求；增加了附录B和附录C.
食品安全国家标准
食品添加剂叶黄素
1范围
本标准适用于以万寿菊（Tagetex erectaL.）油树脂为原料，经皂化、精制等工艺制成的食品添加剂叶黄素.
2分子式、结构式和相对分子质量
2.1分子式CHO;
2.2结构式
2.3相对分子质量
568.85（按2022年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定.
表1感官要求
项目 要求 检验方法色泽 状态 橘黄色至橘红色 取适量样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自气味 本身固有气味无异味 然光线下观察其色泽和状态唤其气味
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定.
表2理化指标
项目 指标 检验方法总类胡萝卜累w/% A 80 0 附录A中A.3叶黄素/% 70 0 附录A中A.4玉来黄质-w/% 9 0 附录A 中A.4干燥减量v/% 1 0 GB 5009 3 减压干燥钛灰分w/% 1 0 GB 5009 4正已烷/（mg/kg) 50 附录A中A.5铅(Pb)/(mg/kg) 总砷(以 As 计)/(mg/kg) 3 0 3 0 GB 5009 12 或 GB 5009 75 GB 5009 11 或 GB 5009 76注：商品化的叶黄索产品应以符合本标准的叶黄素为原料，可添加工艺所必需的食用植物油、柳精、食糖、淀粉、淀粉糖等食品原料以及符合食品添加剂质量规格要求的抗氧化剂、乳化剂、增網剂、稳定剂、抗结剂、被膜剂等食品添加剂，其状态可为粉末、颗粒、混悬液、浆状或糊状等其总类胡萝卜素、叶黄累含量应符合声称.
检验方法
附录A
A.1一般规定
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的一级水.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液.
检测过程中，叶黄素样品及相关标准品应严格按照标签标识的条件储存，防止降解.
A.2鉴别试验
A.2.1不溶于水，微溶于正已烷，溶于乙醇和三氯甲烷，A.2.2在测定总类胡萝卜素含量试验中，试样液在波长446nm附近有最大吸收.A.2.3在测定叶黄素含量试验中，试样液中叶黄素的保留时间应与标准溶液中叶黄素的保留时间相同.
A.3总类胡萝卜素的测定
A.3.1试剂和材料
A.3.1.1正已烷.A.3.1.2丙酮.A.3.1.3甲苯.A.3.1.4无水乙醇. A.3.1.5混合溶剂：正已烷、丙酮、甲苯和无水乙醇按10：7：7：6的体积比混合.
A.3.2仪器和设备
A.3.2.1分析天平，感量为0.1mg.A.3.2.2紫外-可见分光光度计.
A.3.3分析步骤
称取0.03g~0.05g试样（精确至0.0001g），置于100mL容量瓶中，用混合溶剂（A.3.1.5）溶解并定容至刻度，摇匀：准确移取1mL于100mL容量瓶中，用无水乙醇定容至刻度，配制成试验液，待测.将试验液置于1cm比色Ⅲ中，以无水乙醇作为空白对照，在紫外-可见分光光度计446nm土1nm处的 最大吸收波长处测定吸光度（通过调整试样液浓度，将吸光度控制在0.3~0.7）.
A.3.4结果计算
总类胡萝下素含量以总类胡萝下素的质量分数u.计，数值以%表示，按式（A.1）计算.
式中：
A 实际测定试样液的吸光度；被测试样的质量，单位为克（g）； 一被测试样液的定容体积，单位为毫升（mL）：V
