T/ESSE
恩施土家族苗族自治州茶产业协会团体标准 T/ESSE005-2025
恩施玉露生产与加工技术规程
Technological code of planting and processing practicefor Enshi Yulu
恩施土家族苗族自治州茶产业协会发布
目次
前言 II1范围..2规范性引用文件3术语和定义，4基地规划与建设5茶树种植6树冠管理，7土壤管理和施肥8病、虫、草害防控9加工条件10鲜叶要求.11加工技术，12产品包装、标签、贮藏.13废弃物处理.14质量控制.15档案管理，附录A（资料性） 茶树主要病虫害防治推荐生物农药及使用方法附录B（资料性） 以草抑草种植方法.
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由华中农业大学提出.
本文件由恩施土家族苗族自治州茶产业协会归口管理.
业协会、恩施土家族苗族自治州公共检验检测中心、恩施土家族苗族自治州农科院、恩施市润邦国际富 本文件起草单位：恩施土家族苗族自治州农业农村局、华中农业大学、恩施土家族苗族自治州茶产硒茶业有限公司、恩施蓝培茶业股份有限公司、恩施花枝生态农业股份有限公司、恩施市凯迪克富硒茶业有限公司.
本文件主要起草人：胡兴明、倪德江、陈玉琼、杨胜伟、余志、王明乐、赵华、张强、彭青、梁金波、何远军、刘文航、胡羽平、胡芳芳.
本文件实施应用中的疑问，可咨询恩施土家族苗族自治州茶产业协会，联系电话：，邮箱：530257260@
恩施玉露生产与加工技术规程
1范围
本文件规定了恩施玉露的生产与加工技术中的术语与定义、基地规划与建设、茶树种植、树冠管理、土壤管理和施肥、病虫草害防控、鲜叶采摘、加工条件、鲜叶要求、加工技术、产品包装、标签、贮藏、废弃物处理、质量控制和档案管理.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准 GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5084农田灌溉水质标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/T8302茶取样 GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分的测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定 GB/T8310茶粗纤维测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 11767茶树种苗GB 15063复合肥料GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T18877有机无机复混肥料GB/T23776茶叶感官审评通用方法GB/T8321农药合理使用准则GH/T1070茶叶包装通则GH/T1071茶叶贮存通则 GH/T1077茶叶加工技术规程NY/T525有机肥料NY884生物有机肥
NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料NY/T5018茶叶生产技术规程NY/T5197有机茶生产技术规程DB42/T1424茶树病虫害绿色防控技术规程
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1
恩施玉露Enshi Yulu
以恩施土家族苗族自治州行政区域范围内适制恩施玉露的苔子茶群体种或无性系良种茶树[Camellia sinensis（L.）o.Kuntze]的芽叶为原料，按照特定工艺加工而成的蒸青针形绿茶.
3. 2
恩施玉露翠玉 Enshi Yulu jade green tea
英文名：Enshi Yulujade green tea，采用龙井43号、中茶108号等茶树品种鲜叶为原料加工面成的无毫或少毫的恩施玉露.
3. 3
恩施玉露白玉Enshi Yulu jade white tea
英文名：Enshi YulujadewhiteteB，采用恩施苔子茶、玉露1号、鄂茶1号、鄂茶10号等茶树品种鲜叶为原料加工而成的多毫的恩施玉露.
4基地规划与建设
4.1生产基地环境质量应符合GB3095、GB5084和GB15618的相关要求.4.2基地规划、道路和水利系统、茶园开垦、茶园生态建设均应按NY/T5018的要求执行.
5茶树种植
5.1茶树品种选择和要求
5.1.1选择适应当地环境条件且适制恩施玉露翠玉型或白玉型的优良品种，推荐品种见表1.
表1不同类型恩施玉露的推荐适制品种
项目 适制品种恩施玉露翠玉 恩施玉露 白玉 恩施苔子茶、玉露1号、鄂茶10号、鄂茶1号等 龙井43、中茶108等
5.1.2种苗质量应符合GB11767中规定的I、II级标准.
5.2种植方法
5.2.1种植方式
等高条植.
5.2.2栽植时间
