团体标准
T/HNRFA 001-2026
海南东星斑（豹纹鳃棘鲈）
全产业链绿色生产与经营规范
Green Production and Operation Specifications for the Entire Industrial Chain ofHainan Leopard Coral Grouper (Plectropomus leopardus)
发布
海南省休闲渔业协会
目次
前言.1范围2规范性引用文件.3术语和定义...4产地环境要求（绿色规范），5养殖设施与设备（绿色适配）6种苗培育（绿色溯源），7养成技术（绿色养殖）8病害防控与动保用品（绿色防控）， 99收获与商品化处理（多产品类型） 1010产品质量要求（分级体系）11包装、标识、运输与贮存（绿色标准） 14512溯源管理（全链条追溯） 6113生产档案与监督检查. 错误！未定义书签.1
14附
则... .193
附录A（规范性）禁用动保用品与合规麻醉剂清单 错误！未定义书签.3
附录B（资料性）常见病害绿色防控指南. 24
参考文献.. 20
前言
本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草.
本标准由海南省休闲渔业协会提出并归口.
昌会文烟堆定良鱼苗场、文昌翁田金海通水产养殖场、乐东润景深海养殖有限公
水产综合服务公司、海南喜顺华水产有限公司、海南正海水产科技有限公司、文
本标准起草单位：海南省休闲渔业协会、海南热带海洋学院、万宁和南广发万全司、乐东清敏河昌运水产有限公司、海南德翔农业发展有限公司、万宁东澳南海一号水产养殖场、海南鑫鼎辰水产科技有限公司、海南洲仔岛海洋实业有限公司. 本标准主要起草人：朱庞、陈跃、朱洪林、全国冲、胡端元、马中华、占焕东、何红、齐欣、龚汉金、刘晓初、高永春、曾定良、蒋鹏、黄河坚、冯良、黄夏聪、曾杰、徐文华、陈德茂、汪兵、舒广鹏、魏秀、宋昌隆、翁育娟、孙翔、陈运在、
陈星景、余勇.
本标准为首次发布，自2026年2月1日起实施.
本标准依据《中华人民共和国标准化法》《农产品质量安全法》制定，结合海南东星斑工厂化与半工厂化养殖、无光海水培育等产业特色，突出绿色低碳、全链可控、品质分级三大核心，适用于活鲜、冰鲜、冰冻及初加工全产品类型.
1范围
本标准规定了海南东星斑（豹纹鳃棘鲈）全产业链的产地环境、养殖设施、种苗培育、绿色养成、病害防控、收获处理（含活鲜、冰鲜、冰冻、初加工）、产品 质量、包装运输、溯源管理、“椰乡渔乐”品牌使用、生产档案及监督检查等要求.
本标准适用于海南省行政区域内（重点覆盖文昌、琼海、万宁、陵水、乐东、东冰鲜处理（放血、去鳃、去脏）、冰冻储存（超低温）、初加工（分割、切块） 方、昌江、儋州等）东星斑的工厂化与半工厂化养殖、网箱养殖，以及活鲜销售、等全链条生产经营活动：不适用于腌制、油炸、发酵等深加工制品.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件：凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB11607渔业水质标准 GB13078饲料卫生标准GB/T191包装储运图示标志GB/T29568农产品追溯要求水产品GB/T36192活水产品运输技术规范 GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品GB/T20799鲜、冻肉与肉制品良好生产规范GB/T30891水产品抽样规范NY/T755绿色食品渔药使用准则NY/T842绿色食品鱼 NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T1580绿色食品水产品DB46/T701-2025农产品全产业链生产规范东星斑（豹纹鳃棘鲈） NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则DB46/T702-2025东星斑（豹纹鳃棘鲈）全产业链标准体系DB46/T701-2025农产品全产业链生产规范东星斑（豹纹鳃棘鲈）海南省农业农村厅《万宁东星斑产业发展技术指南（2024）》）电，
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
在海南省特定绿色养殖环境中，经标准化培育，符合本标准绿色规范，具有“致瑰红”体色、肉质细嫩、富含天然虾青素等特征的豹纹鳃棘鲈（Plectropomusleopardus），包括活鲜、冰鲜、冰冻及初加工产品.
3.1海南东星斑 Hainan leopard coral grouper
3.2初加工 primary processing
对活东星斑进行放血、去鳃、去内脏、清洗、分割（切块/切片，不改变产品基本形态）等简单处理，未经过腌制、油炸、发酵、调味等深加工的加工方式.
3.3冰鲜东星斑 iced leopard coral grouper
活东星斑经清洗、真空包装后（净重规格需经放血、去鳃、去脏），在0℃～4℃环境下冷藏保存，保质期≤7天的产品.
3.4冰冻东星斑frozenleopardcoralgrouper
活东星斑经清洗、速冻（-65℃以下，冻结时间≤4h）、真空包装后（净重规格 需放血、去鳃、去脏），在-65℃以下环境中冷冻保存，保质期≤12个月的产品.
3.5绿色饲料green feed
符合GB13078、NY/T1580要求，无抗生素、无激素、无动物源性不明成分，添加天然虾青素（非化学合成），经绿色食品饲料认证或备案的东星斑专用配合 饲料.
3.6合规麻醉剂pliant anesthetic
符合NY/T755及本标准附录A要求，用于活鲜运输的天然或合成麻醉剂（如丁香酚、MS-222），使用后需满足规定休药期（≥72h），残留量符合食品安全标准.
3.7无光海水 dark seawater
离岸3公里以内的深层海水，无光照污染、浮游生物含量低、水质稳定，符合本标准4.2要求的养殖用水.
public brand
经海南省农业农村厅授权，用于标识海南优质水产品的区域公用品牌，仅允许符合本标准绿色规范及品质分级要求的产品使用.
4产地环境要求（绿色规范）
4.1地理条件
4.1.1主产区应位于海南沿海，符合NY/T391绿色食品产地环境要求，远离工业污染区、生活污水排放口、港口航道，距离污染源≥1公里.
4.1.2离岸距离≤3公里，具备深层海水（无光海水）开采条件，地质结构稳定. 4.2水质指标
养殖用水应符合GB11607、NY/T391及以下绿色专项要求，优先采用无光海水：
表1产地环境绿色指标要求
项目 指标 检测方法水温 21℃~30′℃（适宜27℃~28℃） 水温计现场测定（GB/T13195）盐度 %$~%87 盐度计法（GB/T 11896)溶解氧 ≥6. 5ng/L 碘量法（GB/T7489）pl值 7.8~8.6（日波动≤0.3） pl 计法 (GB/T 6920)
