GZB 国家职业标准 4-03-02-13 宴会定制服务师(试行)(2026年版).pdf

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国家职业标准

职业编码：4-03-02-13

宴会定制服务师

（试行）

（2026年版）

说明

为规范从业者的从业行为，引导职业教育培训的方向，为职业技能评价提供依据，依据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民 共和国职业教育法》，适应经济社会发展和科技进步的客观需要，立足培育工匠精神和精益求精的敬业风气，人力资源社会保障部组织有关专家，制定了《宴会定制服务师国家职业标准（试行）（2026年版）》（以下简称《标准》）.

为依据，严格按照《国家职业标准编制技术规程（2023年版）有关 一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》要求，以“职业活动为导向、职业能力为核心”为指导思想，对宴会定制服务师的职业活动内容进行了规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定.

二、本《标准》依据有关规定将本职业分为四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师四个等级，包括职业概况、基本要求、工作要求和权重表四个方面的内容.

三、本《标准》主要起草单位有：北京宴禧餐饮管理有限公司、天津职业技术师范大学、天津轻工职业技术学院、上海旅游高等专 科学校、北京市丰台区职业教育中心学校、山西文化旅游职业大学、全国酒家酒店等级评定委员会、北京财贸职业学院、太原市高级技工学校（太原技师学院）、保山中等专业学校（保山技师学院）、万达酒店管理公司、北京俏江南餐饮管理有限公司.主要起草人员有：杨秀龙、冯睿、李文静、高立荣、杨苗、张颖、齐亚平、安薪睿、 段晓云、杨德才、王文燕、黄家洋、李晓云、赵爱芹、张燕文、耿诚林、叶朝霞、王京红、孙莉、胡驰、孙勇兴、王剑、王燎、赵伟华、刘建忠、张春丽、彭华强、孙洪涛、乔海洋、姜园园、王浩全.

四、本《标准》主要审定单位有：中国商业联合会、中国旅游研究院产业研究所、山东青岛海景花园大酒店、中国社科院评价院、 北京烹饪协会、北京海归海餐饮管理有限公司、中国烹饪协会、中

职业编码：4-03-02-13

国饭店协会、世界中餐业联合会、天津职业技术师范大学、无锡泓历嘉唐酒店管理有限公司、北京华方餐饮管理有限公司、青岛东方梅地亚酒店.主要审定人员有：张丽君、许鸿、张元、杨宏浩、周泉红、荆林波、云程、乔杰、张景富、王朝辉、王丽霞、谢江超、张力、宋晓丽、孙溯.

五、本《标准》在制定过程中，得到人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心王小兵、张灵芝、张韶华和刘璐璐的指导和大力支持，在此一并感谢.

六、本《标准》业经人力资源社会保障部批准，自公布之日起施行.

宴会定制服务师 国家职业标准

（试行）（2026年版）

1.职业概况

宴会定制服务师

1.1职业名称

1.2职业编码

1.3职业定义

从事宴会主题策划，定制并组织提供个性化餐饮服务的人员.

1.4职业技能等级

级/技师、一级/高级技师. 本职业共设四个等级，分别为：四级/中级工、三级/高级工、二

1.5职业环境条件

室内、常温.

1.6职业能力特征

具有学习能力、语言表达能力、沟通协调能力、判断能力.

职业编码：4-03-02-13

1.7普通受教育程度

高中毕业（或同等学力）.

1.8职业培训要求

1.8.1培训参考时长

准学时；二级/技师不少于100标准学时；一级/高级技师不少于80 四级/中级工不少于140标准学时：三级/高级工不少于120标标准学时.

1.8.2培训教师

格（职业技能等级）证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资 培训四级/中级工的教师应具有本职业三级/高级工及以上职业资格：培训三级/高级工的教师应其有本职业二级/技师及以上职业资格（职业技能等级）证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训二级/技师的教师应具有本职业一级/高级技师职业资格（职业技 能等级）证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训一级/高级技师的教师应其有本职业一级/高级技师职业资格（职业技能等级）证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职满2年.

1.8.3培训场所设备

进行：操作技能培训在线下进行，室内卫生、光线、通风条件良好， 理论知识培训在标准教室、其备相应条件的会议室或线上平台配备必要的照明设备、网络环境、计算机等.培训在线上进行的，应配备计算机、网络设备、计算机摄像头等相关设备.

1.9职业技能评价要求

1.9.1申报条件

具备以下条件之一者，可申报四级/中级工：