NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T5470-2026
Quality control technology for whole process of agriculturalproductsGeneral rules
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件的某些内容有可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口.
本文件起草单位：农业农村部农产品质量安全中心、江苏省农业科学院、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、北京市农林科学院、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、上海海洋大学、浙江省农业科学院、内蒙古自治区农畜产品质量安全中心、宁夏回族自治区农产品质量安全中心、青岛市农产品质 量安全中心、贵州省农产品质量安全监督管理站、海南省农产品质量安全中心、广西壮族自治区绿色食品发展站、重庆市农产品质量安全中心、江苏省农产品质量安全中心、北京市农产品质量安全中心、陕西省农产品质量安全中心、辽宁省农产品质量安全中心、河北省农产品质量安全中心、广东省农产品质量安全中心、四川省农产品质量安全中心、山东省绿色食品发展中心、山西省农产品质量安全中心、云南省农产品质 量安全中心、智产互联（北京）科技有限公司、江苏省农垦农业发展股份有限公司.
本文件主要起草人：孔亮、刘贤金、朱泽闻、郝文革、万靓军、温少辉、卢海燕、袁广义、李春天、胡桂仙、万思敬、谢晶、金芬、郑楠、张军民、王蒙、朱玉龙、王紫瑜、生弘杰、杨朝晖、何强、陈国南、冯世勇、朱风、郝志勇、樊虎玲、赵晓晨、方海涛、邓玉、吴倩、伊日贵、王丽霞、冯连第、黄建轶、李晓慧、黄健、陆燕、赵新慧、李佳、贾晓风、王勤.
农产品生产全程质量控制技术通则
1范围
本文件规定了农产品生产全程质量控制技术的基本原则、组织管理、技术要求、产品质量管理等要求，描述了农产品生产全程质量控制技术实施与评价等证实方法.
本文件适用于农产品生产企业、农民专业合作社、社会化服务组织等生产经营主体建立农产品生产全程质量控制技术体系，农业农村部门、检验检测机构、科研教育单位、行业组织开展相关指导和评价.
2规范性引用文件
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，文件.
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌涨水质标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB11607渔业水质标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T19525.2畜禽场环境质量评价准则GB/T22918易腐食品控温运输技术要求GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量 GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB31650.1食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量GB/T32950鲜活农产品标签标识GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品 GB/T46685生鲜食用农产品包装技术指南NY/T1761农产品质量安全追测操作规程通则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1
农产品生产全程质量控制技术quality control technology for whole process ofagricultural products
综合性管控技术措施.
注：农产品生产全程包括产环境、投入品管理、种植养殖、收获（采收、出栏、捕捞等）、初级加工（分栋、去皮、刺壳、粉 碎、清洗、屠宰、分割等）分等分级、包装标识、储存运输、废弃物处置、产品质量管理等环节.
4基本原则
4.1风险预防原则
