中华人民共和国农业行业标准
NY/T 899-2025
代替NY/T899-2016
绿色食品冷冻饮品
Green food-Freezing drinking
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
性改动外，主要变化如下： 本文件代替NY/T899-2016《绿色食品冷冻饮品》，与NY/T899-2016相比，除结构调整和编辑
a）更改了产品分类（见4.1，见2016年版的4.1）；
b）更改了感官要求（见5.3.见2016年版的5.3）；
c）更改了理化指标（见5.4，见2016年版的5.4）；
d）更改了污染物和食品添加剂限量（见5.5和表2，见2016年版的5.5和表2）；
e）增加了销售条件（见8.4）；
f）更改了食用色素的适用产品范围（见表3和附录A表A.1 2016年版的表2和附录A表A.1）；
g）更改了金黄色葡萄球菌的检验方法，增加了单核细胞增生李斯特氏菌的指标要求（见附录A表
A.2，见2016年版的附录A表A.2）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由中国绿色食品发展中心归口.
本文件起草单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国绿色食品发展中心、安徽省公众检验研究院有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、大庆市红宝石冰淇淋有限公司.
本文件主要起草人：穆希岩、邱静、宋晓、刘舜舜、马琳琳、刘云俊、徐海军、温红瑞、付明慧、郭孝萱、黄琴、朱磊磊、贾琪、陈璐、张星联、李耘、张义宁.
本文件的历次版本发布情况为：
一2016年第一次修订时，更改了产品分类及相应理化指标：增加了铬、铜限量值；增加了阿力甜限 量值及检验方法，修改了糖精钠检验方法，修改了部分着色剂限量值，删除了聚氧乙烯山梨醇酐酯类、山梨醇酐酯类及附录B、附录C；修改了菌落总数的部分分类，修改了大肠菌群的部分分类和限量值，增加了霉菌和酵母限量值及检验方法，修改了致病菌类别、采样方案和限量值.
2004年首次发布为NY/T899-2004：2016年第一次修订.
一本次为第二次修订.
绿色食品冷冻饮品
1范围
本文件规定了绿色食品冷冻饮品的分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存以及销售. 本文件适用于绿色食品冷冻饮品.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB/T191包装储运图形符号标志GB2759食品安全国家标准冷冻饮品和制作料GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789，4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贸氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.25食品安全国家标准食品微生物学检验酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5009.35食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB5009.97食品安全国家标准食品中环已基氨基磺酸盐的测定 GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T20705可可液块及可可饼块质量要求GB/T20706可可粉质量要求GB/T20707可可脂质量要求GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30590冷冻饮品分类GB/T30800冷冻饮品生产管理要求GB/T31114冷冻饮品冰淇凌GB/T31119冷冻饮品雪糕
NY/T 899-2025
GB/T31321冷冻饮品检验方法GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T422绿色食品食用糖NY/T657绿色食品乳与乳制品NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T751绿色食品食用植物油 NY/T754绿色食品蛋与蛋制品NY/T1052绿色食品豆制品NY/T1055绿色食品产品检验规则QB/T8021冷冻饮品雪泥 NY/T1056绿色食品储藏运输准则QB/T8020冷冻饮品冰棍QB/T8022冷冻饮品食用冰QB/T8023冷冻饮品甜味冰
3术语和定义
GB/T 30590 GB/T 30800 、QB/T 8020 QB/T 8021、QB/T 8022、QB/T 8023 和 SN/T 2360. 20 相关行业标准文件界定以及下列术语和定义适用于本文件.
3. 1
冷冻饮品frozen drink
以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、果蔬制品、豆制品、食糖、可可制品、食用植物油等的一种或多种为主要原辅料，添加或不添加食品添加剂等，经混合、灭菌、凝冻或冻结等工艺制成的固态或半固态的制品.
3. 2
冰淇淋ice cream
以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、互制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和（或）食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质、冷却、老化、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品.
3.3
雪泥ice frost
以饮用水和/或果蔬制品等为主要原料，添加或不添加其他配料，经混合、灭菌、凝冻、硬化等工艺制成的冷冻饮品.
3.4
雪糕ice milk
以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和（或）食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质、冷却、成型、冻结等工艺制成的冷冻 饮品.
3.5
冰棍icelolly
以饮用水和/或果蔬制品等为主要原料，添加或不添加其他配料，经混合、灭菌、硬化、成型等工艺制成的冷冻饮品.
